Fritéza uľahčuje proces vyprážania rastlinného tuku. Okrem toho môže variť zemiaky, mäso, hydinu, ryby a dokonca aj zeleninu a ovocie. Výber fritézy by mal pochádzať z kapacity košíka a objemu rastlinného oleja.
Ako si vybrať správnu fritézu?
Aby ste sa mohli orientovať, nezabudnite, že z 1,2 litra masla a 1 kg zemiakov príde 4 porcie hranoliek.
Najmenšia fritéza je určená pre 0,5 kg oleja a 0,3 kg zemiakov. Je lepšie, ak sa odstráni miska na olej. Pri fritéze je pohodlnejšie pracovať, hoci je drahšie. Navyše odnímateľná miska takmer vo všetkých modeloch má nelepivý povlak. Z neho môžete ľahko skombinovať olej a šálku môžete umývať v umývačke riadu.
Viečky misy môžu byť so špeciálnym oknom. Prostredníctvom okna môžete ovládať stupeň jeho pripravenosti farbou praženého výrobku.
V spodnej časti šálky v mnohých modeloch je znázornený účinok studeného dna, vďaka čomu produkty nespaľujú a olej sa môže používať dlhšie.
Moderné modely sú vybavené filtrom na ochranu bytu pred zápachom. Kovový filter sa niekedy musí umyť. Existujú modely s vymeniteľným filtrom vo forme uhoľných kaziet. K dispozícii sú aj filtre na čistenie oleja, ktoré je potrebné zakúpiť samostatne (okrem fritézy vybavené systémom odvodu oleja).
Dávajte pozor na silu. Závisí to od času vykurovania oleja - čím viac spotrebuje model, tým menej času na vykurovanie.
Ktorý fritéza by som si mal vybrať?
Fritézy vyrábajú také známe spoločnosti ako Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Kenwood, Bosch, Delongi a mnoho ďalších. Modely týchto firiem spĺňajú všetky štandardy kvality. Môžete si vybrať značku na základe osobných preferencií, vlastností a vzhľadu.
Typy fritézy
Existujú tradičné (stolové) a vstavané modely kuchynského nábytku (napríklad formát "domino"). Ak potrebujete vstavaný model, pripravte sa na veľmi pevné fritézy.
Okrem stolových a vstavaných modelov je k dispozícii hlboká panvica, ktorá je vyrobená z kovu s nelepivým povrchom. Má plastové rukoväte a vo vnútri je sito z nehrdzavejúcej ocele. Cedník neumožňuje, aby sa výrobky dostali do vriaceho oleja. Vďaka priehľadnému krytu môžete sledovať pripravenosť jedla. Fritéza vôbec nie je drahá, ale elektrické modely sú oveľa pohodlnejšie a najprestížnejšie.