Nemožno povedať, že kotúč s džemom je najjednoduchší a najrýchlejší vo varení, ale pre tých, ktorí sa naozaj venujú vareniu a predovšetkým pečenia cukrovinkami, takýto recept bude "na zuby". Prečítajte si, ako pečať rolku s uviaznutým papierom.
Sušený kotúč s džemom
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 1 položka;
- voda - 1/3;
- vanilkový extrakt - 1 1/2 lyžičky.
- múka - 3/4 položiek;
- prášok na pečenie - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- džem - 3/4 položiek;
- práškový cukor - na dekoráciu.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Veľkosť pečiva 3x40 cm pokrytá pergamenom a namazaná pár kvapkami rastlinného oleja. Pomocou mixéra rozmiešajte 3 vajcia asi 5 minút a postupne začnite odlievať cukor. Keď je všetok cukor zmiešaný, znížte rýchlosť mixéra na minimum a pridajte vodu a vanilkový extrakt do vaječnej zmesi. Postupne pridajte ku kvapalným zložkám pre-preosiata múka a soľ. Keď sa hmota stáva jednotnou, nalejte ju na pripravenú plech na pečenie.
Pečeme koláč na rolách 12-15 minút. Otočte hotový koláč spolu s papierom na kuchynskú utierku a opatrne odstráňte papier. Sklopíme kotúč s uterákom a 30 minút necháme v tejto podmienke úplne vychladnúť.
Teraz choďte na plnenie. Môžete si pripraviť rolku s jablčným džemom , alebo čo sa vám páči. Najskôr postupne odklopte ochladený valec a rozložte zaseknutý papier. Znovu rotujte kotúčik do tesného kotúča a posypte práškovým cukrom.
Kvasinková roláda s makom a džemom
zloženie:
- múka - 500 g;
- droždie (suché, okamžité) - 1 1/2 lyžičky.
- mlieko - 250 ml;
- maková náplň - 400 g;
- jam;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- vaječné žĺtky - 2 ks.
príprava
Vaječné žĺtky sú mleté cukrom a biele. V tomto štádiu je možné k cestovaniu pridávať vanilka alebo pomarančová kôra. Neustále miešajte vajcovú zmes a pridajte teplé mlieko. Múku prelejeme a zmiešame so suchým kvasinkom. Do hmoty vaječného mlieka pridajte suché prísady a mieste cesto. Pripravte, aby cesto ísť dvakrát: prvý - 1 hodinu, potom sme hneď a necháme na druhý dôkaz ďalších 30 minút.
Zatiaľ čo cesta je vhodná, maková náplň sa mieša s riedkym džemom. Cesto vložíme do jednej vrstvy a rozdeľujeme naň mak. Zložte vrstvu do role a nechajte cesto, aby sa znovu vydalo na 30 minút. Potom nalepte kotúčiky vajíčkom a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 45 minút. Pred podávaním trochu chladíme ruletu a nakrájame na porcie.
Recept na sušienky s džemom
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 70 g;
- múka - 75 g;
- džem - 160 g;
- krém - 125 ml;
- práškový cukor;
- rastlinný olej.
príprava
Pred prípravou rolky s džemom zahrejte rúru na 180 stupňov a zakryte panvicu 24x30 cm pergamenom a
Vajcia porazili cukor až do svetla, potom pridajte tretinu celej preosiatej múky a pokračujte v bičovaní. Zvyšok múky pridáme aj po častiach. Nalejte homogénne cesto na pripravenú plech na pečenie a všetko vložte do rúry na 15 minút.
Hotový roll roll s kuchynským uterákom, ktorý predtým oddelil pergamen. Nechajte vychladnúť počas 20 minút. Chladená ruleta sa rozvinie a zakryje vrstvou zaseknutého papiera. Nakoniec vložte vrstvu šľahačky a znova ju zrolujte.
Pred podávaním dávame do ruky asi jednu hodinu, potom ju posypeme cukrom a nakrájame na malé časti. Podávame plátky roll s čajom alebo kávou.