Mama, uznávajúca len domáce koláče, ktorých deti stále prosia o ukladanie sladkých tyčiniek, naše recepty veľmi pomôžu. Dnes sa dozviete, aké ľahké je robiť Twix doma.
Domov "Twix" - recept
zloženie:
Pre test:
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- múka - 150 g;
- soľ - na špičke noža;
- maslo - 80 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 50 g.
Pre karamel:
- maslo - 15 g;
- odparované mlieko - 1,5 plechoviek.
Pre glazúru:
- čokoládové mlieko - 2 dlaždice.
príprava
V domácnosti pripravujeme "Twix". Začnime so sladkým cestom. Preosiata múka so soľou a cukrom (najlepšie nahradená práškovým cukrom) sa naleje do misy kuchynského robota. Pridajte nakrájané, dobre chladené maslo. Reznú múku rozrábajte s maslom až do veľkej drviny.
Tip: Ak nemáte takého kuchynského asistenta, môžete to urobiť ručne na reznú dosku s veľkým a ťažkým nožom.
Zaviesť striedavo žĺtky, zakaždým vymyšivaya. Druhá môže byť nahradená extra lyžičkou kyslej smotany. Hotové cesto by malo vyzerať ako hustá zmes drobných zmesí, pričom je ľahké vyrezávať. Ak nie, pridajte trochu viac kyslej smotany alebo vody.
Formulár na pečenie je pokrytý pergamenom a vylijeme trosku z cesta. Dôkladne ho utiahnite a prelepte ho na mnohých miestach vidličkou, aby sa koláč počas procesu pečenia nezväčšil. Formulár skladujeme pol hodiny v chladničke. Po pečení pri teplote 180 stupňov asi 20 minút, až do zlatého.
Medzitým urobme karamel. V hrnci s hrubým dnom naliať kondenzované mlieko a variť s pridaním oleja na najmenší oheň po dobu 20-30 minút, po celú dobu miešanie s drevenou špachtľou. Keď zhustne a dostane karamelový odtieň, odstráňte ho z ohňa a okamžite ho aplikujte na chladený pieskový koláč. Hlavnou vecou nie je preexponovanie, inak sa karamel stane príliš tvrdým a nevarené sa rozšíria.
Roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli (niektoré z mlieka môže byť nahradené horkou) a aplikovať cez karamel. Schovávame doma Twix v chladničke a uistite sa, že s ním nikto neporušuje aspoň niekoľko hodín. Potom, čo rozstrieme na prúžky a zkazíme svojich blízkych.
Ako urobiť "Twix" doma bez pečenia?
zloženie:
- sušienky sušienok sušienok - 200 g;
- maslo - 150 g;
- smotana - 6 lyžice. lyžice;
- kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mliečna čokoláda 1,5 dlaždice;
- čokoládová biela - 0,5 dlaždíc.
príprava
Tavte na vodnej kúpeli polovicu mliečnej čokolády, pridajte 2 polievkové lyžice. polievkové lyžice smotany, premiešajte a nalejte do spodnej časti silikónovej formy. Posielame minúty na 5 v mrazničke, ktorá je zmrazená.
Nakrájajte sušienky do mixéra, premiešajte s 50 g mäkkého masla a položte ho na čokoládovú základňu.
Pri karamele zmiešame kondenzované mlieko, maslo a med, variť na najmenšom ohni asi 20 minút, kým sa nezhustne. Poďme vychladnúť a položiť na vrstvu cookies. Dali sme ho do mrazničky na 5 minút.
Roztaviť vo vodnom kúpeli samostatne bielou a mliečnou čokoládou, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice smotany, miešajte. Striedavo nalejte čokoládové pásy (ako zebra) na karamelovú vrstvu. Zatiaľ čo glazúra nie je zmrznutá, urobíme zubár na vytvorenie kresby. Dali sme do chladničky. Keď glazúra vytvrdne, môžete nakrájať na kusy a vychutnať si.