Ponúkame recepty na jedlá, ktoré kombinujú chuť hovädzieho mäsa s pikantnosťou sušených sliviek. Chuťové vlastnosti takejto jedla sú schopné uspokojiť požiadavky najnáročnejších gurmánov a umožniť používanie jedla nielen v každodennom, ale aj v slávnostnom menu.
Dušené hovädzie mäso so slivkami vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- hovädzie mäso - 950 g;
- Slivky bez semien (sušené) - 140 g;
- cibuľa - 140 g;
- mrkva - 140 g;
- cesnak - 5 zubov;
- muškátový oriešok - 5 g;
- vavrínové listy - 3-4 kusy;
- rastlinný olej - 90 ml;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- soľ - 15 g alebo podľa chuti;
- Mleté čierne korenie - 5 g alebo podľa chuti.
príprava
Hovädzie mäso premyté studenou vodou, sušené z vlhkosti papierovou utierkou a nakrájané na plátky strednej veľkosti. Vylijeme trochu rastlinného oleja do multicastree, položme mäso a v režime "Pečieme" alebo "Frying" ho zhasíme s otvoreným vekom. Potom položte červené plátky do misy a nalejte do misy oleja a umiestnite predtým očistené a nakrájané cibuľu a mrkvu. Prejdite zeleninu do rovnakého režimu až do mäkkého, vráťte sa do multivarkového mäsa, nalejte varenú filtrovanú vodu, slanú misu soľou, mletú čiernu papriku, muškátový oriešok, hádzame vavrínové listy a preneste zariadenie do režimu "Quenching".
Po jednej hodine pridajte sušené slivky a šunky nakrájajte na niekoľko častí, olúpte a nakrájajte na cesnakové dosky a pridajte rovnaký program po dobu 20 až 30 minút v závislosti od požadovanej mäkkosti pripraveného jedla.
Ako variť hovädzí guláš so slivkami?
zloženie:
- hovädzia buničina - 750 g;
- Slivky bez semien (sušené) - 160 g;
- cibuľa - 120 g;
- múka - 75 g;
- cesnak - 3 zuby;
- vavrínové listy - 3-4 kusy;
- vývar alebo voda - 500 ml;
- Cédrové orechy - 50 - 75 g;
- soľ;
- sušená bazalka;
- sušený rozmarín;
- sušená tymian;
- mletý čierny korenie.
príprava
Čistíme a rozdrvujeme semikruhové cibuľky, rozširujeme ich vo forme multicast s rastlinným olejom a prenesieme ich do režimu "Pečieme" alebo "Fritovanie" na priehľadnosť. Potom pridajte predprané, sušené a nakrájané malé kusy hovädzieho mäsa a pokračujte v pražení ešte niekoľko minút, keď je veko otvorené a príležitostne sa mieša. Na konci smaženia nalejte múku a premiešajte.
Potom vyhoďte čistený a nasekaný cesnak, opláchnuté slivky, borovica, sušené bylinky, vavrínové listy, soľ a mletú čiernu papriku, nalejte do vareného vývaru, premiešajte a preneste prístroj do režimu "Quenching". Varejeme guláš deväťdesiat minút a môžeme slúžiť s vašimi obľúbenými prílohami.
Dušené hovädzie mäso so slivkami a kyslou smotanou vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- bravčová buničina - 950 g;
- Slivky bez semien (sušené) - 270 g;
- cibuľa - 240 g;
- mrkva - 145 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- vavrínové listy - 3-4 kusy;
- rastlinný olej;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- suché korenené bylinky.
príprava
Umyté a sušené hovädzie mäso je rozrezané na kúsky a zapečené v multicast v rastlinnom oleji v režime "Frying" alebo "Pečenie". Potom hodíme lúpanú cibuľu, mrkvu a trochu olúpané a nakrájame na polkruhy. Teraz pridajte kyslou smotanou, soľ, mletú čiernu papriku, bobkový list, sušené bylinky podľa výberu a chuti a pridajte varenú vodu alebo vývar tak, aby bolo mäso úplne zakryté a preneste zariadenie do režimu "Quenching". Po štyridsiatich piatich minútach pridajte umyté a ak je to potrebné, nakrájané slivky a variť ďalších pätnásť až dvadsať minút.