V súčasnej dobe sa takéto kuchynské zariadenie ako multivarker stáva čoraz populárnejšou a naozaj je veľmi výhodné, pretože šetrí čas a uľahčuje varenie. Existujú však niektoré funkcie, ktoré by sa mali brať do úvahy pri používaní multivaru, ale vo všeobecnosti sa môžu plne prispôsobiť recepty mnohých známych jedál.
Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako pripraviť rizoto vo viacnásobnom množstve. Pozrime sa na túto otázku starostlivo.
Ak si niekto myslí, že môžete v každom prípade dať všetky výrobky do šálky multivarkáru spoločne a po zvolení požadovaného režimu dostanete chutné jedlo po predpokladanom čase, potom sa mýli. Tento prístup nie je možný pre všetky jedlá.
Hlavným rysom prípravy risotto je postupné pridávanie vody alebo vývaru do praženej ryže za miešania až do úplného vstrebania tekutiny. Bohužiaľ, pre multivark túto metódu nefunguje. Preto v tomto spotrebiči pre domácnosť vrijeme už vyprážanú ryžu a zvyšné zložky pripravíme samostatne.
Receptujte rizoto s morskými plodmi a hubami v multivarke
zloženie:
- ryžovo biele čisté okrúhle zrná - 300 g;
- jatočné telá kalórií - 250 g;
- ustríc huby alebo šampiňóny - 250-300 g;
- cibuľa červená - 1-2 ks;
- voda 750 ml
- cesnak - 2 klinčeky;
- zelenina (bazalka, rozmarín, petržlen);
- prášok čierneho korenia;
- malý olivový olej;
- biele víno - 30 ml;
- syr (ideálne parmezán) - 80 g.
príprava
Huby sa umyjú a zlikvidujú v cedníku, a keď voda odteká, nakrájajte ju dostatočne malú. Cibuľa a cesnak sa čistia a rozdrvia. Jatočné telá sušienok sú čistené a oddelene varené vo vode asi 3 minúty (nie viac), potom sa ochladíme a rozrežime na pásy.
Rozložíme cibuľu v panvici so zahriatym rastlinným olejom a prechodcom, kým sa odtieň nezmení. Pridajte huby a duste na 8-10 minút. Môžete pridať požadované suché mleté korenie.
V samostatnej panvici vyprážajte ryžu v oleji a preneste ju do misky multivark. Pridajte vodu, vyberte režim "pilaf" alebo "ryža" a pripravte ju na pripravenosť.
Riešenú ryžu premiešajte s obsahom panvice.
Pripravíme omáčku: pridajte nastrúhaný syr na víno a mierne ho zahrejte, nasypte cesnak. Rozotreli sme rizoto na misky, naliajeme omáčku, premiešame a posypeme nakrájanými bylinkami.
Risotto recept s kuracím mäsom a zeleninou v multivariačnej podobe
zloženie:
- ryžovo biele čisté okrúhle zrná - 300 g;
- fazuľové struky (môžete použiť polotovar) - 200 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- kuracie filety - 300 g;
- vývar 750 ml;
- cibuľa - 1-2 ks;
- biele víno - 30-50 ml;
- prášok čierneho korenia;
- trochu kuracieho tuku;
- zelenina (bazalka, rozmarín, petržlen);
- cesnak - 2 klinčeky;
- maslo, prírodné - 50 g;
- Syr parmezánu - 80 g.
príprava
Varíme kurací filé v malom množstve vody s korením a cibuľou, chladíme mäso, vyvarujeme vývaru.
Ohrejeme kuracie tuky v panvici a uložíme jemne nakrájanú cibuľu. Pridajte fazuľa a nalejte trochu vody. Jedzte až do polovice varené, potom dajte sladké korenie nakrájame na prúžky a dusíme na nízkej teplote až do varenia. Nalejte suché korenie.
Teraz v samostatnej panvici vypražte ryžu a preneste ju do misky multivarkára,
Nakrájame stredne varené kuracie mäso, premiešame s hotovou ryžou a pridáme zeleninu. Zmiešajte a položte na dosky.
Tavte maslo, nalejte víno a nalejte nastrúhaný syr, teplý na krátku dobu, ale aby sa syr dobre roztopil a pridajte cesnak vytlačený. Nalejte túto omáčku na každú porciu, premiešajte a posypte posekanými bylinkami.
Je dobré podávať stolové vína risotto ľahkého svetla s dobre vyjadrenou ovocnou kyslosťou.