Oplatky - suché tenké sušienky s krásnym vlnitým dojmom na povrchu. Sú jedným z vašich obľúbených detí. Viedenské vône sa líšia od všetkých ostatných v tom, že sa ukázali byť neuveriteľne mäkké a svieže. Takýto neuveriteľne aromatický a lahodne chutný dezert je ideálny pre raňajky alebo občerstvenie. Poďme sa pozrieť na niektoré recepty na prípravu viedenských vaflí v vaflovom železe .
Recept mäkkých viedenských plátkov s vanilkou
zloženie:
Pre test:
- maslo - 150 g;
- soľ;
- cukor - 60 g;
- Vanilka - podľa chuti;
- mlieko - 1,5 položiek;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 1 položka;
- prášok na pečenie - štipka.
Na dekoráciu:
- mliečna čokoláda - 100 g;
- práškový cukor;
- mäta čerstvá.
príprava
V hlbokej miske nalejte cukor, vložte nejakú vanilku a topíme na nízkom horúcom oleji. Potom tu rozbijeme vajíčka a starostlivo premiešame všetky ingrediencie pomocou špeciálnej kuchynskej šľahačky.
Teraz nalejte mlieko do vedra, položte ho na sporák a ľahko ho zahrejte na slabý oheň. Potom ho nalejte do riadu do ostatných produktov, nalejte postupne preosial múku, prášok do pečiva, miešajte a mieste homogénne, nie tesné cesto. Zakryte ho pokrievkou a nechajte ho stáť asi 30 minút. Zatiaľ zapnite elektrickú vaflovú žehličku v sieti, ohrejte ju, namažte ju olejom, nalejte trochu cesta a pečte produkt na dobu dlhšiu ako 5 minút.
Nestrácajte čas zbytočne, vezmite si čokoládu, rozotrite ho na melónku a posypte dezertom, rozloženým na malé platne. Potom ozdobte misku cukrom, javorovým sirupom a čerstvými listami mäty. Ako omáčku môžete v prípade potreby použiť aromatický med alebo kondenzované mlieko.
Klasický recept vídeňských vaflí
zloženie:
- cukor - 100 g;
- múka - 350 g;
- mlieko - 1 kus;
- krémový olej - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- citrón - 0,5 kusov;
- vlašské orechy - na dekoráciu;
- prášok na pečenie - 10 g.
Pre smotanu:
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 125 g;
- Vanilka - podľa chuti;
- kondenzované mlieko - 0,5 pohárov;
- maslo - 100 g;
- mlieko - 1 polievková lyžica.
príprava
Budeme ešte raz analyzovať spôsob prípravy viedenských vaflí. Vezmite si chladené maslo, nakrájajte na malé kúsky a kombinujte ho v jednej miske s cukrom. Všetko premiešajte, kým sa kryštály celkom nerozpustia, opatrne vložte šľahané bielky a teplé mlieko. Teraz vezmite ďalšiu misku a nalejte ju do posypanej pšeničnej múky s práškom do pečiva. Niekoľkokrát premiešajte ingrediencie a vytlačte citrónovú šťavu do suchej hmoty.
Potom jemne nalejte rovnakú zmes mlieka a šľahte všetky výrobky mixérom. Nakoniec by ste mali získať polotekuté, voľné cesto pre viedenské vafle. Potom ju nalejte do malých porcií do dobre vyhrievanej elektrickej umývačky riadu a potom pečte produkty asi 5 minút, až kým nebudete pripravení. Pred podávaním je hotový dezert napojený roztavenou čokoládou,
A ak máte navyše voľný čas, môžete si pripraviť špeciálny jemný krém. Ak chcete urobiť toto, vajcia je dôkladne porazené s mixérom, nalejte cukor, dať vanilku a vylejte teplé mlieko. Masu umiestnime na veľmi slabý oheň a varíme, kým sa na povrchu krému nevyskytujú bubliny. Potom sa zmes ochladí a namazaje každou vaflovou kašírovanou kašírovanou hmotou. Na ozdobenie dezertu používame vlašské orechy: opečte ich v suchom panvici a potom ich rozmiešajte maltou a posypeme jedlom. To je všetko, sú viedenské vločky v elektrickej oplátke pripravené!