S nástupom chladného počasia je prirodzená túžba obklopiť teplo a pohodlie, rovnako ako výživné a výživné jedlo. Vďaka tomu sme ochotní pomôcť jednoduchými receptami na dedinské koláče, ktoré budú na jeseň a zimné večery dôležitejšie než kedykoľvek predtým v spoločnosti šálka čaju alebo slaného vína.
Rustikálny tvarohový koláč s omrvinkami
Chcete použiť prvý kus uvíznutého jablka? Potom použite recept na ľahký tvarohový koláč varený rustikálnym spôsobom. V srdci pochúťky je štandardné pečivo, doplnené štipkou škorice, a ako plnivo sa nachádza vydatá kastról a vrstva jablkového džemu samotného.
zloženie:
Pre test:
- Maslo - 190 g;
- múka - 340 g;
- granulovaný cukor - 35 g;
- štipka mletej škorice.
Pre plnenie:
- jablkový džem - 480 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 55 g;
- tvaroh - 510 g;
- škrob - 5 g.
príprava
Ak je v usporiadaní mixér, príprava plnku sa zníži na elementárne šľahanie všetkých zložiek, okrem jamiek, ktoré sa navzájom spájajú. Taktiež pomocou mixéra môžete vytvoriť pieskovú základňu, pre ktorú je ľadovo studený olej zbitý na drobky s cukrom, škoricou a múkou. Napaľte pár lyžičiek škoricových čipov na dekor a zvyšné cesto na dno a steny pekáča. Zhora rozdeľte chuťové syry vypchávky, položte jablkový džem a posypeme všetky drobky. Koláč by mala minúť najmenej hodinu v predhriatej rúre na 180 stupňov.
Rustikálny koláč z zemiakového cesta s mäsom
zloženie:
- mleté mäso - 530 g;
- cibuľa - 120 g;
- rajčiny - 140 g;
- tvrdý syr - 170 g;
- zmes provenenských bylín - 1 čajová lyžička;
- hľuzy zemiakov - 1,1 kg;
- múka - 65 g;
- vajcia - 6 ks.
príprava
Vložte olúpanú hľuzu do varu, až kým nebude varená, potom ju ľahko ochlaďte a nakrájajte, pričom budete vajcia. Soľ bramtovej kaše a pridajte k nej múku. Výsledné cesto sa rozloží na formu a vloží sa do predhriatej rúry na 180 stupňov počas 15 minút.
Spásrujte kúsky cibule s mletým mäsom, pridajte paradajky a nechajte prebytočnú tekutinu od nich odparovať. Sezrážte mleté mäso soľou a bylinkami a potom ho spojte s nastrúhaným syrom a preveďte do základne cesta. Ponechajte koláč v rúre po dobu pol hodiny.
Taliansky rustikálny jablkový koláč
Jablkový koláč v talianskom štýle skôr ako jednoduchá sušienka, ktorá obsahovala tradičné syry - ricottu a plátok jabĺk, samozrejme.
zloženie:
- Kukurica - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- jablká (veľké) - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
príprava
Rozotrite cesto a nakrájajte kruh s priemerom asi 30 cm. Zostaňte 3 - 4 cm od okrajov a vložte do stredu ricotu plnenú vajcom a trochou cukru. Na vrchole vrstvy tvarohu rozdeľte plátky jabĺk. Otočte okraje cesta, aby ste zakryli plnenie, a potom položte koláč s jablkami v predhriatej 175 stupňovej rúre po dobu 30-35 minút.
Francúzsky rustikálny koláč s medom
zloženie:
- cibuľa - 130 g;
- fialová cibuľa - 110 g;
- med - 25 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- vetvičky tymiánu - 2 ks;
- stolové víno - 45 ml;
- tvrdý syr - 160 g;
- vajcia - 1 kus;
- balenie bavlnené pečivo.
príprava
Nakrájajte cibuľu a vložte ich do hrnca s olivovým olejom. Keď sa kúsky stanú transparentné, posypte ich tymianovými listami, nalejte víno a med, nechajte víno vyparovať o 2/3 a cibuľové plátky zmäknú a karamelizujú.
Zložte cesto, posypte vrstvou syra a rozložte cibuľu do medu. Hrany mierne zastrčte a nechajte koláč pečený v predhriatej rúre na 190 stupňov po dobu 20-25 minút.