Kotlety v Kyjeve sú veľmi obľúbené v domácej kuchyni. Hoci klasická verzia tejto jedla je pripravená z odrezanej kuracieho ramena, vezmeme do úvahy ďalšie originálne a chutné recepty na varenie koláčov!
Klasické receptové kotlety v Kyjeve
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- maslo - 150 g;
- pečený chlieb - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 400 ml;
- zelená petržlen, kopr;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Ako robiť kotlety v Kyjeve? My sme umyť kurča, sušiť, položiť ho na chrbát a odlupovať ho. Ďalej oddeľte prsník od bedrovej kosti a jemne držte nôž pozdĺž rebier. V dôsledku toho by ste mali dostať dve veľké filé s kameňom. To je presne to, čo je základom pre kotlety v Kyjeve.
Potom sme filé vložili do plastového vrecka a vybrali ho do rovnej vrstvy. Zelené kúsky, pridajte soľ a premiešajte so zmäkčeným maslom. Výsledná hmota je rozdelená na polovicu a tvorí 2 párky, ktoré sú vo veľkosti tak, aby sa zmestili do filé. Okraje filé sú spojené cez salámu a dajú sme ich do mrazničky na 10 minút, aby bolo maslo správne zmrazené a netečie z kotleta.
Medzitým, v jednej miske, poraziť vajcia soľou, ďalšie drobky chleba drobky. Najskôr do vajíčka spustíme kôrovce a potom do omrviniek. V panvici nalejte veľa rastlinného oleja, zohrejte ho a na obidve strany opečte kotlety 5 minút pred vytvorením zlatého kôry. Rúra sa zohreje na 180 ° С. Kuracie kotlety v Kyjeve, dal ho na pečenie a pečieme 10 minút. Podávame na stole so šalátom čerstvej zeleniny.
Koláče v Kyjeve so šampiňónmi
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- vajcia - 10 kusov;
- kyslá smotana - 20 ml;
- bochník - 400 g;
- maslo - 30 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zelenina kôpru alebo petržlenu - 100 g;
- rastlinný olej;
- soľ - na chuť.
príprava
Ako smažiť kotlety v Kyjeve? Najprv pripravíme náplň. Nakrájame cibuľu, huby a smažeme. Rezané maslo s malými kockami. Zelení pečene moja, sušená a jemne nakrájaná. Prsia je vyrezaná do vrstiev a dobre odrazená. Malá soľ a vložte na ňu hubovú hmotu, kúsok masla a zeleniny. Potom jemne zabaľte misky a vložte ich do mrazničky na 10 minút. Vyrábame bochník z bochníka, porazíme vajcia s kyslou smotanou.
Kotlety sa najprv namočia do vajec a potom do strúhanky a potom sa vyprážajú, až sa pripravia vo veľkom množstve rastlinného oleja.
Koláčiky v Kyjeve so syrom
zloženie:
- kuracie prsia - 2 kusy;
- tavený syr - 100 g;
- kôpor;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sušené strúčiky - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 50 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Ako variť karbonátky v Kyjeve? Kuracie prsia nakrájané v strede, takmer na konci. Potom mierne vymažte každý kúsok, soľ a korenie podľa vkusu.
Vložte do stredu každého filé nasekaný kôpru a malý kúsok chladeného smotanového syra. Ruky tvoria malé kotlety a 20 minút ich vyberte v mrazničke. Tentokrát pripravujeme lezóny. Aby ste to urobili, vložte do misy surové vajce, zamiešajte, postupne nalejte do teplej mlieka a varte do hrubého, potom jemne prefiltrujte. Najprv rozstrihneme guľôčky v múke, potom v lezónoch a potom v strúhanke. Tento postup opakujeme niekoľkokrát. Smažte veľa rastlinného oleja na nízkej teplote po oboch stranách.
Koláčiky v Kyjeve z bravčového mäsa
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- bochník - 100 g;
- pečivo na chlieb - 200 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Pripravujeme mleté mäso, ktoré prechádza mäsovou mletou bravčinou, bochníkom a olúpanou cibuľkou. Potom pridajte vajce, soľ, korenie podľa chuti a premiešajte všetko na homogénnu hmotu.
Skopte zeleninu a premiešajte s roztaveným maslom.
Vezmeme trochu mletého mäsa, z neho utvárame koláč, v strede ktorého rozotrejeme trochu masla so zeleninou, zabalíme ho do kotúčov, rozdrvíme ho v strúhanke a položíme na vyhrievanú panvicu. Smažte šupky z dvoch strán až do vytvorenia zlatého chutného kôry.