Na chladnom jesennom večeri je pekné sedieť s priateľmi alebo rodinou cez šálku čaju. A pre čaj, chcete niečo sladké. Skvelou voľbou bude Zebra. Nielenže vyzerá originálne, ale aj veľmi chutné. Môže sa zdať, že je ťažké variť, ale to nie je vôbec - recept na Zebra koláč na kefír je dosť jednoduchý, stačí poznať niektoré tajomstvá, ktoré na vás čakajú nižšie. Ako variť koláč "Zebra", povieme vám to teraz. Existuje veľa možností používania tohto kysnutého koláča v receptúre, ale v našom prípade ho nahradíme kefírom - pečenie bude ešte jemnejšie a vzdušnejšie.
Recept na "Zebra" na jogurte
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 250 g;
- kefír 2,5% obsah tuku - 250 g;
- maslo - 100 g;
- cukorná vanilka - 5 g;
- sóda - 5 g;
- kakao - 30 g;
- sóda - 5 g;
- soľ - štipka.
Pre glazúru:
- kyslá smotana - 150 g;
- cukor - 200 g;
- kakao - 35 g;
- maslo - 100 g;
- kyselina citrónová - 1 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko.
príprava
V suchom hlbokom kontajneri porazte vajcia s cukrom a štipkou soli. Potom maslo roztopíme a nalejeme do tenkej studenej zmesi do vaječnej zmesi, pomaly pridáme kefír a zmes ďalej miešame, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Múku triediť a miešať s vanilkovým cukrom, a potom nalejte do vajec-kefír hmoty, miešanie cesta. Soda sa spojí s ocotom a rýchlo sa pridá do cesta, ktoré sa potom rozdelí na 2 rovnaké časti. V jednom vylijeme kakao a jemne ho premiešame, mali by sme dostať čokoládovú hmotu.
Formulár na pečenie je rozotretý maslom alebo margarínom, mierne posypaný múkou a tuk rozotrený lyžičkou - potom biela, potom hnedá. Potom s určitým ostrým predmetom nakreslíme kruhy na povrchu, aby sme dostali rozvod, ako skutočná zebra. Formulár zasielame do pece a pečeného koláča
Kým pečivo je pečené, pokryjeme glazúru. Na to urobte v malom panvici kombináciu cukru, vanilkového cukru, kakaa, kyseliny citrónovej, masla a domáceho kefíru . Všetko toto je zmiešané a dané na minimálny oheň, neustále miešanie. Privedieme hmotu do varu a ihneď vypnite, ale zastavíme sa ďalších 5 minút. Pripravený zeleninový koláč na kefír sa napojuje na výslednú glazúru. Pokiaľ je to žiaduce, môžete kokosový kokos posypať aj zhora.