Opäť, aby sme preukázali univerzálnosť a úspešné využitie jednoduchého fermentovaného mliečneho produktu, sme sa rozhodli pre niekoľko sezónnych receptov na tvarohové koláče.
Tvarohový syr-jablkový koláč «Neha»
Základ tohto testu je veľmi podobný piesku, ale od klasickej variácie sa líšia nielen vlastnosti technológie prípravy, ale aj jeho jemnosť a drobivosť. V spoločnosti s tvarohom a plnkou na jablko sa nedá nájsť ten najlepší šálka čaju.
zloženie:
Pre test:
- múka - 245 g;
- maslo - 210 g;
- cukor - 85 g;
- vajcia - 1 kus;
- prášok na pečenie - 5 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 280 g;
- smotanový syr - 85 g;
- cukor - 35 g;
- jablká - 290 g.
príprava
Než budete variť jablkový koláč, zaoberáte sa pieskovým základom, jeho recept je veľmi jednoduchý. Nakrájajte studené maslo spolu s múkou, práškom do pečiva a cukrom a pridajte vajíčko na vytvorenú kôru. Po miesení hladké cesto, rozdeľte ho na polovicu a nalirujte ho na dva disky. Jeden z nich položte na spodnú časť formy.
Jablká trieť. Ak chcete, aby náplň bola viac krémová, mixujte tvaroh so smotanovým syrom. Pridajte trochu cukru k výslednej hmotnosti a dajte jablká. Rozdeľte náplň nad základný koláč a zakryte ho druhým kotúčom cesta hore, okraje sa zmiešajú.
Jablkový koláč vyrobený z koláča je varený pri teplote 200 stupňov po dobu pol hodiny.
Jednoduchý jablkový tvarohový koláč - recept
Najjednoduchší spôsob prípravy pečenia je založený na použití hotového cesta. Blokové pečivo môžete zakúpiť v každom supermarkete av priebehu niekoľkých minút sa premeniť na plnohodnotnú sezónnu pochúťku.
zloženie:
- listové pečivo;
- jablká - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- odparované mlieko - 210 ml;
- tvaroh - 145 g;
- cukor - 55 g;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- nakrájané pistácie na servírovanie.
príprava
Zatiaľ čo sa taviaci listový tuk rozmrazuje, pripravte výplň do tvarohu, pre ktoré musíte sypané tvaroh s vajíčkami a kondenzovaným mliekom. Keď sa hmota stáva jednotnejšou, pripravte jablká a odstráňte jadrá z nich a plátky.
Z rozvinutého cesta, vystrihnite kotúč, položte ho do formy a zakryte jeho dno a steny. Rozložte výplň. Na vrchole s plátkami jablka, posypeme zmesou cukru a škorice. Pečte koláč na 200 stupňov po dobu 20 minút. Pred podávaním pridajte koláč k nakrájaným pistáciám.
Cake s tvarohom a plnkou jabĺk
Tento klasický koláč sa k nám dostal z Talianska. V domácnosti sa Ricotta používa ako základňu, ale ak nebolo možné nájsť talianske syry, môže byť bezpečne nahradené dostupným tvarohom.
zloženie:
Pre test:
- múka - 210 g;
- maslo - 80 g;
- cukor - 120 g;
- vajcia - 3 kusy;
- limoncello - 65 ml;
- mlieko - 55 ml;
- kvasnice - 10 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 365 g;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 55 g;
- veľké jablko.
príprava
Vajcia vtlačili do nich whisky, až pokým nie je povrch pokrytý penou. Maslo roztopte a nalejte do vajec s teplým mliekom a limoncello. Zmiešajte múku s kvasinkami a pridajte do kvapaliny suchú zmes. Po zmiešaní cesta, umiestnite ho do oleja a uchopte náplň.
Apple rošt. Tvarohový syr a vajcia sa šľahajú spolu s cukrom, kým nedosiahnete zmes konzistencie mousse. Zmiešajte tvarohovú základňu so strúhaným jablkom a rozložte náplň cez cesto. Pečieme na 180 stupňov po dobu 45 minút.
Taký tvarohový jablkový koláč sa môže vyrobiť v multivarke, nastavením režimu "Pečenie" na 1 hodinu.