V sezóne slivky môžete jesť nielen čerstvé, ale aj ako zložku sladkých a slaných pokrmov. Slivkový koláč , presne ako mäso s týmito voňavými ovocnými plodmi, poteší a príjemne prekvapí vás a vašich blízkych.
Recept na šarlatu so slivkami
Pečenie so slivkami sa vzťahuje na tie klasické recepty, ktoré sú pripravené s istotou v ich vkuse a kvalite. Ďalší recept na Charlotte, tentokrát so slivkami, opíšeme neskôr.
zloženie:
- maslo - 175 g;
- hnedý cukor - 1/3;
- slivky - 800 g;
- biely cukor - 1 položka;
- mandľová múka - pol storočia;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- samorasá múka - 1 1/2 lyžice.
príprava
Teplota rúry je nastavená na 180 stupňov. Pokryjeme spodnú stranu pečivej platne listom pergamenu, tuku s 50 gramami masla a posypeme cukrom (hnedý). Zvyšok masla bieľať s bielym cukrom, pridajte vajcia, jeden po druhom, až do úplného miešania. Do pripravenej zmesi nalejte pšeničnú a mandľovú múku a jemne premiešajte, kým sa nevytvorí jednotné cesto.
V spodnej časti formulára na vrchole cukrovej vrstvy položte kúsky sliviek, naplňte ich cestom a dajte koláč do rúry. Po hodine bude jedlo pripravené.
Jednoduchý koláč so slivkami podľa vyššie opísaného receptu by sa mal podávať 10 minút po extrakcii z pece a podávať s guličkou zmrzliny.
Recept na koláč so slivkami
zloženie:
- múka, štrkový hrášok, vlastné zdvíhanie - 130 g;
- vajcia - 2 kusy;
- rum - 1/2 položka;
- slivky - 300 g;
- škrob - 1 položka;
- cukor - 3/4;
- orechy - 1/4 storočia;
- zemný zázvor, muškátový oriešok, škorica, klinčeky - podľa 1/4 lyžičky;
- cukor - 3/4;
- cukrový sirup - 1/4;
- čokoládový krém.
príprava
Múku preosiate s práškom do pečiva a korením, pridajte soľ. Nakrájajte maslo s cukrom, pridajte vajcia a všetko premiešajte so suchými prísadami. Pridajte na cesto šrotované orechy, rovnako ako na plátky a plátky škrobových sliviek. Naliate cesto do umytej pečiacej misky a všetko vložte do predhriatej rúry (180 stupňov) na 50 minút. Horúci sucháre nakrájame na polovicu, oba koláče impregnované zmesou karamelu a rumu, a potom rozmazané s čokoládovým krémom a pripájame.
Cake recept so slivkami
zloženie:
- slivky - 500 g;
- biely cukor - 50 g;
- maslo - 175 g;
- cukorný sirup - 140 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 200 ml;
- hnedý cukor - 175 g;
- samojazdná múka - 300 g;
- soda - 1/2 lyžičky.
príprava
Rúra sa nastaví na teplotu 180 stupňov. Formu namažte olejom a krytom pergamenom. Vrstva pergamenu je tiež naolejovaná, posypaná cukrom a rozložená na plátky sliviek.
Pre cesto roztopte maslo a premiešajte s hnedým cukrom. Varte sirup, kým nebude hladký a ochladí sa asi 10 minút, potom ho premiešajte s vajcami, mliekom, múkou a sódom. Nalijeme cesto nad umývadlo a pečieme 50 minút, potom sa ochladíme ďalších 10 minút.
Bravčový recept so slivkami
zloženie:
- bravčové rameno - 1,6 kg;
- víno červená suchá -125 ml;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- ostrý chili -1 ks;
- strúčiky cesnaku - 5 ks;
- sójová omáčka - 5 polievok lyžice. lyžice;
- Slnečnicový olej - 40 ml;
- zelená cibuľa;
- anis - 2 hviezdičky;
- škorica - 1 hokejka;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- paradajkové pretlak - 1 lyžica. lyžice;
- kurací vývar - 500 ml;
- slivky - 6 ks.
príprava
Varenie nakrájame na veľké kocky a potom marinujeme v zmesi vína, sójovej omáčky, strúhaného zázvoru, polovice horúceho korenia a polovice nakrájaného cesnaku najmenej hodinu.
Teplotu rúry nastavíme na 160 stupňov. Na vyhrievaný olej v žemľovine vypestujte polovicu nakrájanú cibuľu, zvyšnú korenie a cesnak s hviezdičkou a škoricou. Zaspávame s cukrom a nakladáme nakladané mäso. Po 3 minútach nalejte bravčovú marinandu, pridajte paradajkové pretlak a vývar, dobre premiešajte a duste 2 hodiny. Po hodine varenia pridajte slivky.
Z pripravenej misky extrahujeme mäso a slivky, varíme omáčku asi 10 minút a vrátime prísady do nej. Mäso so slivkami podľa tohto receptúry je voňavé a chutné.