Japonská kuchyňa rýchlo dobýva európske územia, príkladom tohto - soba rezance - národné jedlo založené na pohánkovej múke. Vyrobené v manuáli, je chutné, užitočné a má vysokú nutričnú hodnotu. Dosiahnutie vynikajúcej kvality varenia nie je jednoduché: vytrvalosť a trpezlivosť charakteristická pre majstrov "vychádzajúceho slnka" sú nevyhnutné.
Ako variť soba nudle doma?
Japonské nudle vyžadujú zručnosti a zručnosti. Tradičné cesto, zmiešané s pohankou múka, nemá lepok a preto sa prelomí, rozpadne a rýchlo sa uschne. Našťastie niektoré recepty umožňujú pridanie pšenice, kvôli ktorému sa zachová hmotnosť. Pomocou tejto kompozície môžete precvičiť doma.
- Soba nudle obsahuje tri zložky: pohánkovú múku, hrsť pšenice a teplej vody. Zmiešané do elastického stavu, tvoria základ pre valcovanie a rezanie na pásy.
- Rozvinúť cesto, neľutujte poľnej múky - posypeme hojne, aby sa cesta nelepila na povrch.
- Nudle sú varené, ihneď ochladené a podávané.
Cestu na rezance
Pohánkové rezance sú jedným z najpopulárnejších japonských jedál, zdrojom štíhosti a dlhovekosti. Na svojej základni je mletá pohanková múka, ktorá má prospešné vlastnosti a prítomnosť enzýmov, ktoré podporujú rýchle trávenie. Tento výrobok by mal byť zahrnutý vo vašej strave varením do vlastnej kuchyne.
zloženie:
- pohanková múka - 300 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- voda 80 ml.
príprava
- Vysekávajte obidva druhy múky na stôl, prehĺtajte a nalejte do vody.
- Zmiešajte hmotnosť na elasticitu, zatočte do guľôčky a odložte ju na 10 minút.
- Posypeme povrchom stola múkou a pretrite cesta do tenkej vrstvy.
- Preložte ho trikrát a nakrájajte na tenké pásy.
- Odstráňte prebytočnú múku a podávajte ju 2 minúty.
Soba nudle s kuracím mäsom
Soba nudle s kuracím mäsom a zeleninou sú dôstojnou náhradou vysokokalorických jedál s pšeničnými cestovinami. Výživné a zdravé jedlo dokazuje, ako jednoduché a vysokokvalitné produkty môžu chutne a krásne diverzifikovať každodennú stravu a zároveň nevyžadujú únavnú zábavu v blízkosti kachlí a bez toho, aby zasiahli rodinný rozpočet.
zloženie:
- bujón - 100 ml;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- ryžový ocot - 1 čajová lyžička;
- pohánkové nudle - 300 g;
- kuracie filety - 350 g;
- brokolica - 100 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- sezam - hrstka.
príprava
- Zmiešajte vývar, omáčku, ocot.
- Cook noodles .
- Zelenina a kuracie filety.
- Pridajte omáčku na rezance soba, položte ju a miešajte ju a držte ju na ohni.
- Pri servovaní rezancov je kuracie psy zdobené sezamovými semenami.
Soba nudle s hovädzím mäsom a zeleninou - recept
Soba nudle s hovädzím mäsom je jedlo, ktoré charakterizuje ázijskú kuchyňu, kde uprednostňuje jednoduchosť, rýchlosť a bezchybnú chuť. Môžete dosiahnuť dokonalosť v prítomnosti niekoľkých zložiek: panvica na varenie a správny recept, založený na výživných pohánkových nudlích a nie menej výhodný pre čerstvé hovädzie mäso.
zloženie:
- rezance - 400 g;
- hovädzie mäso - 350 g;
- paprika - 2 kusy;
- fazuľové struky - 150 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- chilli paprička - 1 ks.
príprava
- Zelenina a mäso nakrájané na tenké tyčinky.
- Smažte mäso v horúcom vosku.
- Pridajte zeleninu a po 3 minútach varené rezance.
- Ohrievajte ho.
Soba nudle s morskými plody - recept
Soba nudle s krevetami sú ideálnou gastronomickou kombináciou pre tých, ktorí milujú morské plody a experimentujú s ich podávaním. V tejto miske strácajú nudle svoju nepríjemnú chuť a vďaka pikantným dresinkom dokonale zosúlaďujú s mäsom a zeleninou na krevety. Nízkokalorické potraviny nebudú pokaziť pás a diétne diétne jedlá.
zloženie:
- rezance - 150 g;
- krevety - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- Pekingová kapusta - 100 g;
- ryžový ocot - 1 čajová lyžička;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Cook noodles.
- Kapusta a mrkva kotleta.
- Krevety a zelenina, nalejte do omáčky, octu.
- Pridajte nudle, teplo, posypeme sezamovými semenami.
- Režimy soba sa okamžite podávajú.
Bravčové s rezancami
Soba nudle s bravčovým mäsom je sen každého pána, ktorý chce zapôsobiť domácnosti a hostí so zahraničnými novinkami bez straty času. Univerzálne jedlo je pripravené na štvrťhodinu, zatiaľ čo poskytuje príležitosť experimentovať s omáčkami a zeleninou, s ktorými môžete každý deň zmeniť chuť a vzhľad, vždy dosiahnuť dokonalosť.
zloženie:
- rezance - 150 g;
- bravčové mäso - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- Tonkatsu omáčka - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Varenie nudlí na 3 minúty.
- Bravčové a mrkva nakrájané na prúžky, smažte.
- Pridajte cesnak, omáčku, rezance a variť.
Soba nudle s teriyaki omáčkou
Soba nudle s kuracou teriyaki je populárne ázijské jedlo, v ktorom hlavné miesto je dané čerpacej stanici. Voňavá slaná-sladká omáčka je schopná zmeniť chuť akejkoľvek zložky a často spája mäso, ryby a zeleninu. V tomto receptúre dokonale ovplyvňuje kurča a rezance, pridáva pikantnosť bez účasti iných produktov.
zloženie:
- rezance - 250 g;
- kuracie filety - 350 g;
- teriyaki omáčka - 3 lyžice. lyžice;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- zázvor - 1/2 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- Pridajte cibuľu, zázvor a cesnak do panvice.
- Pridajte kuracie kúsky, smažte.
- Zlejte korenie, nalejte omáčku a varíme 5 minút.
- Varenie rezancov a zmes so zmesou.
- Pikantné psie rezance sú vyprážané 3 minúty.
Soba nudle so zeleninou - recept
Nudle so zeleninou budú pridávané do zoznamu výživných a užitočných receptov pre každý deň. Ľahké a výživné je vhodné zapadnúť do vegetariánskej kuchyne av ponuke obdivovateľov zdravej výživy, potešenie z rýchleho varenia a odrôd zeleniny vybraných podľa chuťových preferencií. Príjemná vlastnosť - jedlo je harmonické, horúce a chladené.
zloženie:
- rezance - 150 g;
- kvetenstvo brokolice - 2 ks;
- paradajky - 2 kusy;
- paprika - 1 kus;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - umenie. lyžice;
- ryžový ocot - 1 čajová lyžička.
príprava
- Samostatne varíme brokolica a rezance.
- Fry papriky a paradajky.
- Pridajte nudle, brokolica.
- Naliate obväz z octu, masla, omáčky a smažte na 5 minút.