Cinnamon rolls "Sinabon" (alebo "Cinnabon") sú teraz svetoznáme značkou cukrárenských výrobkov, ktorá preukazuje tendenciu rozširovať sa najmä na Strednom východe. Spoločnosť má 1100 kaviarní vo viac ako 50 krajinách. Klasický "Sinabon" so škoricou je niečo ako plátka cesta s plátkom a pečená, podávaná so smotanou smotanového syra. Vôňa odrody škorice Makara, používaný pri príprave buniek "Sinabon", sa pestuje v horských oblastiach Indonézie.
Trochu histórie
V roku 1985 sa otec a syn, Richard a Greg, Seamlemen rozhodli pečať takzvanú "najlepšiu škoricu role na svete". Bunka bola vynájdená dlhodobo na základe špeciálnych výskumov. Prvý z pekární podniku "Sinabon" bol otvorený dňa 05.12.1985 v jednom z obchodných centier v Seattli. Spočiatku sa v pekárňach pečilo iba klasické "Sinabon". Od roku 1988 začali pečať roll Minibon. Neskôr sa objavili ďalšie odrody: Shokobon (čokoláda Sinabon), Pekanbon (s pekanom a karamelom), Cinnabon Styx (z bieleho pečiva) a Cinnabon Bytes (veľmi malý, jeden kúsok) na ktoré sa podávajú značkové nápoje (Mokkalata, Chillata, Frappe so škoricou a ďalšími).
Ako variť Sinabon?
Takže, chlieb "Sinabon", recept, prispôsobený pre domácu kuchyňu.
Zloženie cesta:
- 200 ml stredne tučného mlieka;
- 50 g čerstvého droždia (alebo 11 g suchého);
- 2 kuracie vajcia;
- 70-80 g prírodného masla;
- 100 g cukru;
- 600-700 g múky vysokej kvality;
- štipka soli;
- Zložky na plnenie;
- 50 g zmäkčeného masla (na poťahovanie);
- 1 šálka hnedého cukru;
- 1, 5 lyžice. lyžica škorice.
Zloženie pre krém:
- 50 až 60 g smotanového syra (napríklad Almette);
- 100 g práškového cukru;
- 2-3 lyžice zmäkčeného masla;
- niektoré vanilky - ak je to žiaduce.
Príprava:
Pestujeme kvasnice v teplom mlieku (+ malý cukor). Porazte vajcia, pridajte do nich mäkké maslo. V zmesi vajec a masla pridáme cukor. Priblížené kvasnice nalejte do veľkej misy, v ktorej sa miesime cesto. Pridáme zmes sladkých vajec a olejov. Dôkladne premiešajte, lepšie miešajte.
Preosiať múku a solenie. Časť múky sa naleje do misy a miesi cesta. Pridajte trochu vody. Postupne pridajte zvyšnú múku. Pečieme cesto dôkladne, nadvihnite ho, zakryjeme misku čistou bielizňou a položíme ju na teplé miesto na hodinu.
Vytváranie Bunsov
Zatiaľ čo cesto je vhodné, vyrábame náplň. Zmiešajte cukor so škoricou (v práškovej forme). Po požadovanom čase sa cesto miesi a premieša. Predhrievajte rúru približne na 200 ° C. Cesto sa musí valiť do tenkého veľkého lôžka, prednostne obdĺžnikového tvaru. Rovnomerne rozmazané s olejom. Rovnomerne posypte zmes cukru a škorice a premieňajte na tesnú rolu. Narežeme ho nôžou alebo natiahnutou niťou na oddelených výrobkoch. Umiestili sme na plechy na pečenie, namazané olejom (môžete položiť spodné pečenie s pečivým papierom a mastnotou s olejom). Pečieme 20-30 minút. V tomto okamihu pripravíme krém: zmiešame zmäkčený olej
nuansy
Samozrejme, každý môže experimentovať s krémami a veľkosťou. Treba poznamenať, že ak je cesto vhodné na dlhšie ako hodinu, hneď sa hneď 2 až 4 krát, potom sú chlpy veľkolepejšie a nezostávajú dlhšie. Buns "Sinabon" je dobré slúžiť s kávou, čajom, horúcou čokoládou. Samozrejme, že sa zapojiť do tohto úžasného dezertu nestojí za to - príliš vysoký obsah kalórií.