Švajčiarska roláda je nádherne lahodná sušienka so smotanou, džemom alebo džemom. Nikto skutočne nevie, prečo sa to nazýva takým spôsobom, ale ešte stále nájdeme receptúry na prípravu.
Švajčiarska roll s jahodami a mascarpone
zloženie:
Pre dort:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 100 g
- cukor - 100 g;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Vanilka - na chuť.
Pre plnenie:
- čerstvé jahody - 250 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- Marsala - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- syr "Mascarpone" - 250 g;
- vanilkový extrakt - 2 kvapky.
príprava
Jahody sa umyjú, odstráňte stopky a nakrájajte na polovicu. Potom z celkového množstva jahôd oddelíme len niečo viac ako polovicu a dáme to do mixéra. Pridajte trochu cukru a šľahajte, až kým nebude hladký. Dali sme trochu marsala, vylejeme zvyšok jahôd, premiešame a dáme pol hodiny do chladničky. Tentokrát miešame syr "Mascarpone" s cukrom a vanilkovým extraktom.
Teraz prejdite na prípravu cesta. Aby ste to urobili, jemte dobré vajce s cukrom a vanilkou na ľahko hladkú penu. Potom jemne a veľmi opatrne nalejeme múku a pomaly miešame všetko. Aby ste zabezpečili, že koláč neklesne pri skladaní, pridajte trošku teplej vody do cesta. Ďalej vezmite paletu, zakryte ho pečivým papierom, nalejte cesto do formy a rozložte ju na lopatku. Potom pošlete sušienku na pečenie 15 minút v rúre a pečte pri teplote 190 stupňov.
Hotový sušienkový koláč sa opatrne presunul na papier na pečenie, posype sa cukrom, odstráňte hornú vrstvu papiera a čakajte na ochladenie koláča. Osušte povrch syrovým krémom, rozložte plnený alebo jahodový džem a rolujte.
Švajčiarsky valček na 5 minút
zloženie:
- kuracie vajce - 3 kusy;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- Vanilín - chuť;
- práškový cukor;
- džem alebo džem - podľa chuti.
príprava
Rúra je zapnutá vopred, nastavíme teplotu na 190 stupňov a necháme ju zahriať. Vajcia porazili mixér s cukrom počas 15 minút, aby dosiahol dostatočnú hmotnosť. Pridajte vanilku a postupne nalejte preosiata múka. Pomaly miešajte cesto na homogenitu a rovnomerne ho rozložte na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečte koláč asi 20 minút bez otvorenia dvierok rúry. Posypte veľkým listom pergamenu s cukrom a opatrne posuňte sušienku na neho. Potom dôkladne namažte povrch džemom a jemne pohnite valčekom koláča. Chladný sušienok ochlaďte, položte ho na taniere "švom" nadol a posypeme práškovým cukrom.
Švajčiarska čokoláda
zloženie:
- pšeničná múka - 40 g;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
- kuracie vajce - 3 kusy;
- smotana - na chuť;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Múka a kakaový prášok. Vajcia s cukrovinkami, aby sa získala homogénna svetlozelená farba, a potom sa spoja s múkou. Mäkčíme elastické mäkké cesto, vložíme ho do obdĺžnikového koláča a premiešame olejom. Pečme koláč v rúre počas 15 minút pri teplote 180 stupňov. Potom jemne posuňte hotovú sušienku na papier, posypané práškovým cukrom a zakryte ju vlhkým uterákom. Následne starostlivo odstráňte látku a rolu valca spolu s papierom. Znovu ju zakryjte uterákom a nechajte ho 20 minút. Po vypršaní času opatrne rozložte koláč so šľahačkou a cukor. Pred podávaním sa ošetrenie ochladí v chladničke a rozreže na malé kúsky.