Kuchyňa zo San Marína

Kulinárske tradície San Marína sú v mnohých smeroch podobné talianskym, a to nie je prekvapujúce, pretože v skutočnosti sa krajina nachádza na území Talianska. Tu však existujú jedinečné a neuveriteľne chutné pokrmy, ktoré je možné vyskúšať len na území enklávy. Náš posudok vám bude slúžiť ako vynikajúci sprievodca, ak chcete oceniť kuchyňu v San Maríne.

dezerty

Po prvé, poďme sa rozprávať o dezertoch typických pre tento región. Sú znakom kuchyne San Marína . Každý milovník sladkého bude určite potešený týmito jedlami:

1. Dezert "kachyatello", pozostávajúci zo smotany s karamelom, s prídavkom cukru, vajec a mlieka.
2. "Cake Titano" - čokoládové sušienky s krémovou šľahačkou s prídavkom orechov.
3. "Zuppa di Ciliegi" - čerešňa, varená podľa špeciálnej receptúry, kandizovaná v červenom víne. Zvyčajne sa podáva na chrumkavých toastoch.
4. "Cake trety monti" je koláč vyrobený z plátkov s medzivrstvami čokoládovo-orechovej peny.
5. "Chiambella" - koláč z kvasnicového cesta s prídavkom citróna.
6. "Bustredo" - sladký chlieb s rôznymi výplňami - od parmazánu po figy.

Prvé kurzy

Prvé pokrmy kuchyne v San Maríne si zaslúžia osobitnú pozornosť, pretože mnohé reštaurácie stále používajú staré recepty, ktoré sa nedajú nájsť v žiadnej modernej kuchárskej knihe. Tieto recepty boli testované po stáročia a chuťové vlastnosti hotových jedál sú neustále potešením.

• "Brodetto di pesce" - rybia polievka s morskými plodmi, cesnakom, paradajkovou omáčkou a bielym vínom;
• "Tortellini" - cestoviny (podávané v bujóne) s bravčovou náplňou, talianskou klobásou, syrom, vajcami a údenou šunkou;
• "Pastellini ini brodo" - špagety (cesto, ktoré sa pripravuje podľa osobitného receptu) v mäse, rybe alebo zelenine;
• "Minestria del Poveri" - polievka z fazule, cestovín a bravčovej s bravčovou kožou.

Druhé kurzy

Rafinovaná a rozmanitá kuchyňa San Marino sa môže pochváliť úžasne lahodnými druhými kurzami, ktoré zapôsobia na každého gurmána. Takže tu sú niektoré z nich:

• "Bollyto" - niekoľko druhov vareného mäsa, ktoré sa podávajú s rôznymi omáčkami a aromatickými koreninami;
• "Strozzapreti" - miestna škála cestovín s prídavkom mäsa, syra a omáčky, varené podľa tajného receptu;
• "Lasagna verdi", alebo zelená lasagna - sa líši od tradičného pridaním špenátu do cesta;
• "Canillo in porketta al sangiovese" - králičie mäso plnené bravčovými hruškami, fenikelom, rozmarínom a slaninou, ktoré sú v červenom víne dušené.

V San Maríne, desiatky reštaurácií , kde môžete ochutnať vynikajúcu miestnu kuchyňu. Tu sú niektoré z nich: Ristorante Agli Antichi Orti, Klub 33, Da Rosanna, Miramonti. Ale aj keď sa vám nepodarí navštíviť vyššie uvedené inštitúcie, nenechajte sa rozčuľovať. San Marino - tu je prvé občerstvenie, ktoré budete jesť, plné a chutné.