Kukuričný škrob - produkt získaný z kukuričných zŕn, má mliečne biele s žltkastým odtieňom a charakteristickým zápachom. Tento produkt sa dobre rozpúšťa tak v studenej, ako aj v horúcej vode a vďaka vlastnosti kukuričného škrobu na opuch je široko používaný pri príprave potravín, domáci a vyrobených v továrni, ako zahusťovadlo.
V poslednej dobe sa prívrženci zdravej výživy rozrušujú, že opúšťajú výrobky obsahujúce škrob. Aby sme však mohli posúdiť prínos a škodu kukuričného škrobu, mali by sme pochopiť jeho vlastnosti, ako aj indikácie a kontraindikácie pre použitie.
Výhody kukuričného škrobu
Škrob, vyrobený z kukurice, má dobrú vitamínovú a minerálnu kompozíciu, kvôli čomu má pozitívny vplyv na nervový systém a duševnú činnosť, a to je dôležité vzhľadom na rýchle tempo moderného života.
Má však vyššiu kalorickú hodnotu, porovnateľnú s zemiakmi, približne 343 kcal. / 100 g výrobku a obsahuje hlavne uhľohydráty. Jedná sa o sacharidy obsiahnuté v kukuričnom škrobe, ktoré mnohým vyhnúť používaniu. A márne, pretože sa skladá z komplexných sacharidov, ktoré nemajú nič spoločné so škodlivými monosacharidmi.
Škrob z kukurice sa ukáže ľuďom, ktorí trpia cukrovkou, pretože je schopný kontrolovať hladinu cukru v krvi. Aj v detskej výžive to nerobí, pretože neobsahuje lepok, ktoré niektoré deti majú alergie alebo neznášanlivosť.
S hypertenziou a kardiovaskulárnymi poruchami prispieva ku zlepšeniu vaskulárneho stavu škrobu. Minerálne zloženie kukuričného škrobu pozitívne ovplyvňuje imunitný systém a dokonca znižuje hladinu cholesterolu a tiež má výrazný choleretický účinok.
Poškodenie kukuričného škrobu
Okrem individuálnej neznášanlivosti a alergie na kukuricu nie je potrebné brať škrob pre ľudí s tendenciou tvoriť krvné zrazeniny, zažívacie problémy, pálenie záhy a obezitu .
Osobitná pozornosť by sa mala venovať pôvodu výrobku. Keďže pri ošetrovaní pesticídmi a mnohými minerálnymi hnojivami sa používa kukuričný škrob
Kukuričný škrob s chudnutím
Napriek skutočnosti, že škrob je produkt s vysokým obsahom kalórií, s ním stále môžete schudnúť. Dôležité je len pamätať si zmysel opatrenia a neprekročiť odporúčané normy pre obsah sacharidov v strave. Okrem toho populárna diéta Ducane radí tým, ktorí schudnú, aby aktívne používali kukuričný škrob na varenie domácich koláčov.
Tiež je potrebné starostlivo preskúmať zloženie použitých výrobkov, pretože sa v mnohých z nich nachádzajú škroby, od sladkostí až po polotovary a klobásy.