Táto omáčka je zriedkavá, ale tí, ktorí ju kedy skúšali, sa neustále vracajú. Tekvicová omáčka je veľmi všestranná s pôvodnou chuťou. A dnes vám povieme, ako to variť.
Tekvicová omáčka na mäso
zloženie:
- Ošúpaná tekvica - 500 g;
- jablká kyslé - 500 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 2 kusy;
- zázvorová zemina;
- citrónová kôra;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- Korets;
- soľ;
- cukor - 170 g.
príprava
Cibuľa nakrájaná na krúžky a prechádza do rastlinného oleja. Tekvica nakrájame na kocky a pridáme do panvice, taktiež posielame veľké plátky jabĺk a všetky ostatné ingrediencie a nakrájame na 15 minút. Jablká v procese hasenia musia byť úplne varené a tekvica nie je úplne dokončená. Z pripravenej omáčky vyberáme citrónovú kôru a tešíme sa.
Tekvicová omáčka na cestoviny
zloženie:
- cesnak - 3 plátky;
- cibuľa - 1 kus;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný vývar - 100 ml;
- mlieko s nízkym obsahom tuku - 100 ml;
- dužina varenej tekvice - 300 g;
- zelený tymián - 1 čajová lyžička;
- soľ;
- korenie;
- vlašské orechy - 30 g.
príprava
Rozdrviť tekvicovú buničinu do homogénneho stavu. Vo veľkej panvici opečte cesnakové strúčiky v olivovom oleji po dobu 5 minút. Potom urobíme minimálny oheň a nalejeme zelenú vývar , mlieko, tekvica, tymian do panvice a dôkladne premiešame. Panvica sa pália 10 minút pred objavením sa chuti. Potom pridajte soľ, korenie, nakrájané matice a premiešajte omáčku a vypnite plyn. Nalejte pripravenú špagetovú omáčku.
Hot tekvicová omáčka
zloženie:
- buničina z tekvice - 450 g;
- kyslé jablko - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 3 plátky;
- zemný zázvor - 1 čajová lyžička;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- škorica - ¼ lyžičky;
- muškátový oriešok - ¼ lyžičky lyžice;
- horúci červený korenie;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
Luchok nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cesnak. V červenej horúce suté položte cibuľu a cesnak a smažte, kým cibuľa nie je priehľadná. Apple je čistený a nakrájaný na veľké plátky. Tekvica rozrezaná na kusy 1 až 1 cm. Štiepime jablko, dýňu do našej panvice a všetko na chvíľu smažte, pridajte 50 ml vody a vysušte obsah pod uzavretým viečkom, kým tekvice a jablko nebudú mäkké. Trvá to asi 20 minút. Potom pridajte ostatné zložky a premiešajte. Vypnite oheň. Porazte obsah panvice s mixérom, až kým nebude hladký. Omáčka je pripravená.