Squid dusené v zakysanej smotane sa ukáže byť neuveriteľne jemné a doslova topiť v ústach, ak, samozrejme, sú správne varené. Chuť jedla má lahodnú krémovú chuť a vôňu.
Recept na dusené chobotnice v zakysanej smotane
zloženie:
- zmrazená kalmáre - 500 g;
- kyslá smotana - 1 položka;
- korenia.
príprava
Kalamáre sa rozmrazia, umyjú, varia 1 minútu vo vriacej vode a potom sa vyčistí od filmu. Potom odrežte morské plody so slamkami, vložte ich do hlbokej panvice, nalejte do zakysanej smotany, pridajte soľ a nalejte ju na najkratší oheň na 3 minúty. Podávame hotovú jedlo so smaženými alebo varenými zemiakmi.
Squid dusené v zakysanej smotane s cibuľou
zloženie:
- chobotnice - 100 g;
- kyslá smotana - 50 ml;
- žiarovka - 2 kusy;
- paradajkové pyré - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej;
- múka;
- korenia.
príprava
Kalamáre sa spracúvajú, umyjú a potom varejú a nakrájajú na tenké slamky. Položte morské plody do panvice s horúcim olejom, pridajte soľ a hodiť nakrájanú cibuľu. Passer všetky 3 minúty, nalejte do múky, mix, vylejte kyslou smotanou a paradajkové pretlak. Rozmiešajte a priveďte do varu. Pred podávaním posypte misku chobotnice na sekané bylinky.
Kalamáre v kyslej smotane s paradajkami
zloženie:
- chobotnice - 800 g;
- rajčiny - 8 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- kyslá smotana - 1 položka;
- múka - 2 lyžičky.
- korenia.
príprava
Vystrihneme ovocný stonček z paradajok, stlačíme šťavu a nalejeme do hrnca. Celulóza jemne nakrájané alebo skrútené v mlynčeku na mäso, potom sa dajú do šťavy, nalejte olej, varíme a varíme 5 minút. Oloupaná surová chobotnica nakrájame na tenké slamky, hodí sa do hrnca, pridáme jemne nakrájanú cibuľu a dusíme ďalších 5 minút. Múka je kalcinovaná v suchom panvici, ochladená, zriedená paradajkovou pastou a kyslou smotanou na hustú omáčku, takže nie sú žiadne hrudky. Potom ju nalejte na hromadnú hmotu, nakrájajte na 5 minút a podávajte jedlo s drobnou ryžou alebo zemiakovou kašou .
Squid dusené v zakysanej smotane s hubami
zloženie:
- chobotnice - 100 g;
- čerstvé šampiňóny - 30 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 75 ml;
- syr je ťažko ochutený;
- zelená - 1 partia;
- korenia.
príprava
Žiarovka a huby sú vyčistené, rozdrtené v malých kockách a usušené až do mäkkej v panvici. Kalamáre sa spracúvajú, film sa odstráni a dôkladne sa umyjú. Po tom, nakrájajte morské plody tenkými slamami a rovnomerne položte na horúcu panvicu s maslom. Rýchlo smažte, miešajte a zároveň pridávajte do nich pripravenú cibuľu s hubami. Všetko naplňte zakysanou smotanou, ochuďte korením, miešajte a nakrájajte a viečko zatvorené pri minimálnom ohreve. Potom pripravíme jedlo v malých formách, hojne posypeme strúhaným parmezánom a pečeme v rúre. Ovocné kalamáre v kyslej smotane sa okamžite podávajú v horúcej forme, takže nemajú čas na ochladenie a postrekovaním čerstvých nasekaných zelených plodov.
Squid dusené v zakysanej smotane vo viacnásobnom
zloženie:
- kalmár - 4 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Vyčistili sme žiarovku, nakrájame prstencami, hodíme do misy multivark a zapneme funkciu "Hot" a pridáme trochu rastlinného oleja. Neuzavrite veko prístroja a pravidelne miešajte cibuľu a pridajte soľ podľa chuti. Jatočné telá olúpaných kalmárov sú drvené krúžkami, rozložené na cibuľu, zmiešané a vyprážané ešte niekoľko minút. Potom pridajte kysnutú smotanu, zatvorte multivark, rozložte program "Quenching" a pripravte misku na 5 minút. Po zvukovom signále dávame trochu potravy, aby sme ich naplnili a podali ich na stôl a posypali čerstvými bylinkami.