Zdá sa, že všetky recepty na kurčatá boli už vyskúšané našimi hosteskami. Na to, čo poteší, nebudú ísť potešiť seba a svojich blízkych. A čo keď zabudnete na komplexné varenie a vrátite sa do jednoduchých a minimalistických receptov? Napríklad, pečte pikantné a neslušne chutné kurča s citrónom.
Kuracie mäso s citrónom - klasický recept
Myslím, že k začiatku varenia sa nachádzajú klasické sviatky - voňavé kurča pečené úplne a pokryté pikantnou chrumkavou kožou.
zloženie:
- kurča - 1,5 kg;
- citrón - 1 kus;
- cesnak - 1 hlava;
- morská soľ - 1 lyžička. lyžice;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- rozmarín - 3 pobočky;
- tymián - 1 čajová lyžička.
príprava
Pred vypečením kurčiat v rúre s citrónom by ste mali vkladať do mikrovlnnej rúry doslova na 10 sekúnd pri maximálnom výkone - táto metóda spôsobí, že citrus dostane kuracie viac šťavy ako zvyčajne. Prepáľíme horúcim citrónom niekoľkokrát nôž a dajte ho do dutiny mŕtveho tela spolu s vetvami čerstvého rozmarínu.
V malej miske premiešame mäkké maslo, tymian a štipku soli, v samostatnej miske pripravíme zmes zemného cesnaku. Olej položíme pod kožu do filé, aby bol šťavnatý a zachránil ho pred vysušením. Soľ s cesnakom musí starostlivo pokrývať celú kostru.
Teraz je kuracie mäso plnené citrónom pripravené na pečenie, ktoré pri 180 stupňoch trvá asi hodinu. Pred podávaním odporúčame, aby sa vtáčik držal 10 až 15 minút pod fóliou, aby šťava počas rezania netekla, ale zostala v mäse.
Kuracie s citrónom a cesnakom
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- kuracie stehná - 6-8 ks;
- šalotka - 8 kusov;
- slanina - 100 g;
- citrón - 1 kus;
- oregano - 5 pobočiek;
- biele víno - 100 ml;
- kurací vývar - 200 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Moja zemiaky, čisté, strihajte, rozložte na plechu, nalejte s olivovým olejom a ochuťte. Pečené zemiakové plátky pečieme až do zlatohnedej.
Kuracie mäso je dobre ochutený a umiestnený na samostatnom plechu s oreganom, celými šalotkami, plátkami citróna a tukovými kúskami slaniny. Pečieme kuracie mäso 20 minút pred zlatou kôrkou na 200 stupňov a po nalijeme zmes vývaru a vína a dusíme ďalších 20 minút.
Kuracie mäso môže byť tiež pripravené v rukáve s citrónom, šalotkou a korením, aj keď s polovičným množstvom tekutiny.
Kuracie prúžky vo fólii s citrónom
Kuracie prsia - nájsť pre všetkých chudnutie, športovci a len znalci dietetických jedál. Ale čo robiť, keď je takéto maso bohaté na bielkoviny už plné? Môžete použiť nasledujúci recept, ktorý určite obnoví Váš záujem o toto zdravé jedlo.
zloženie:
- filé z kuracieho mäsa (polovice) - 4 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie - ¼ lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- tymian - ½ lyžičky;
- citrón - 4 plátky;
- kurací vývar - 1 položka;
- zelené - na ozdobu.
príprava
Kuracie filety a sezón so soľou a korením. Na rastlinnom oleji smažte nakrájané cibule až do zlatého
Kuracie prsia šíri v horkej hore, naliať omáčku a na každú kávu položíme kruh čerstvého citróna a pokryjeme fóliou. My pečieme kurča na 180 stupňov 25-30 minút. Za posledných 5 minút odstraňujeme fóliu, aby sa kuracie hnedé, a my už vyzdobíme hotové jedlo s bylinkami.