Kaviár z cukety je už dlho známy nielen svojimi úžasnými chuťovými vlastnosťami. Vyvážené cenné zloženie občerstvenia a jeho nízky kalorický príjem nedávno, s rastúcim trendom smerom k zdravému výživu, sú obzvlášť v dopyte.
Ako variť kaviár?
Ak potrebujete kaviár ako v obchode alebo stokrát chutnejšie, môžete urobiť to isté ako doma. Výrobky budú vyžadovať najjednoduchšie a správne proporcie a vhodné odporúčania z receptov pomôžu účinne implementovať technológiu a vychutnať si vynikajúcu chuť pripravených občerstvenia.
- Zucchini môžu byť použité v rôznej zrelosti. Staršie vzorky uvoľňujú pokožku a vnútorné mäso zo semien.
- Zeleniny sa dajú dusiť, nakrájať na náhodné plátky a rozstrihnúť miešačom po pripravenosti, alebo najskôr skrútiť ingrediencie cez mlynček na mäso a variť predpísaný čas.
- Sterilizovaný a hermeticky uzavretý kaviár kaviáru sa perfektne zachováva počas roka aj za pokojových podmienok.
Pikantný soľný kaviár
Obzvlášť populárny je domáci kaviár s ostrinkoy. Účinok sa dosiahne vďaka prítomnosti horúceho korenia, ktorého množstvo sa môže meniť podľa chuti. Šunky uvoľňujú semená a rozdrvia spolu s ostatnými rastlinnými zložkami bez toho, aby zabúdali na ruky.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa, mrkva - 500 g;
- horúci korenie - 5 strukov;
- cukor - 100 g;
- paradajková pasta - 200 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
- Pripravte zeleninu, rozomlejte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridajte olej, soľ, cukor.
- Na sporáku nechajte nádobu so zeleninovou hmotou a zalejte na pokojnom ohni, miešajte 2 hodiny.
- Zmiešajte horúcu papriku a paradajkovú pastu a pokračujte v znižovaní ďalších 2 hodín.
- Skvelý kaviár na squash je zabalený do sterilnej nádoby, naplnený a zabalený do úplného ochladenia.
Kaviár z kapusty s majonézou
Nasledujúci recept kaviáru s majonézou poteší tých, ktorí sa snažia urýchliť proces varenia polotovaru. Miska sa pripravuje bez pridania mrkvy, čo znižuje čas tepelného spracovania. Už po jednej hodine nepríjemnosti rastlinná hmota bude mäkká a bude mať krémovú príjemnú textúru.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa - každá 500 g;
- majonéza - 250 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- paradajková pasta - 250 g;
- rastlinný olej - 150 ml;
- paprika čierna - ½ lyžice;
- vavrína - 1 kus;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Drvená zelenina je umiestnená vo vhodnej nádobe, zostávajúce komponenty sú pridané zo zoznamu a obrobok je umiestnený na doske.
- Po varení znížte teplotu a zvážte 1 hodinu.
- Varenie kaviáru je ukončené uzáverom plechoviek s predliskom, ktorý je umiestnený pod prikrývku, až kým sa ochladí.
Kaviár z cukety a baklažánu
Ketchikovo-baklažánový kaviár, pripravený s ohľadom na odporúčania uvedené nižšie, má príjemnú vyváženú chuť a špeciálnu sýtosť. Aby sa nepoškodila chuť občerstvenia s horkou chuťou, baklažánky sa odrežú, soľou, ponechajú sa 15 minút, potom dôkladne umyjú tečúcou vodou a vysušia.
zloženie:
- cuketa, baklažán, paradajky - 3 ks;
- cibuľa, mrkva, sladká paprika - 500 g;
- zelená - 1 partia;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, cukor, korenie, vavrúľ, muškátový oriešok - na chuť.
príprava
- Pripravte a nakrájajte na kocky všetku zeleninu.
- Premeňte cibuľu v oleji a mrkve.
- Pridajte alternatívne baklažán, cuketu, korenie, paradajky, pripravte hmotu a konzervujte pod vekom 1 hodinu.
- Rozdrvenú látku rozmiešajte pomocou mixéra, podejte chuť s korením.
- Pri príprave občerstvenia na dlhodobé skladovanie baliť hmotnosť v plechovkách, sterilizovať 20 minút, čiapka.
Kaviár z cukety v kocky panvice
Mnoho ľudí nemá rád zmiešanú textúru obrobku. V tomto prípade je čas použiť nasledujúci recept. Vynikajúci kaviár z squashu bude celé. Konečná charakteristika lahôdok uspokojí aj tých najnáročnejších kritikov a umožňuje iný pohľad na zdanlivo známy pokrm.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 200 g;
- paradajky - 350 g
- cesnak - 6 zubov;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina - na chuť.
príprava
- Všetku zeleninu nakrájajte na kocky.
- Na oleji sa nakrájajú cibuľa a mrkva, cuketu, rajčiny, polovice cesnaku, sezóny s hmotnosťou, pokrytie s vekom, vetranie po dobu 30 minút.
- Nakoniec kaviár s plátkami cukety ochutené zvyškom cesnaku zahrial minútu.
Kaviár kaviáru s paradajkovou pastou
Kaviárový jar, ktorého jednoduchý recept je navrhnutý ďalej, môže byť pripravený na budúce použitie alebo ako chutné občerstvenie na večeru alebo večeru. Jednoduchosť technológie učiní zaneprázdnenú ženu v domácnosti spokojný so zachovaným časom a vynikajúcimi konečnými chuťovými vlastnosťami získanej pochúťky.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- paradajková pasta - 50 g;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - 4 zuby;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Nasekaná cibuľa sa ponorí do oleja, zvyšné prísady sa pridávajú a konzervujú pod vekom 30 minút.
- Nalejte mäso s mixérom, až kým sa nestrieka.
Okurkový kaviár s paradajkami
Ďalšia verzia slaného občerstvenia nie je horšia ako vyššie uvedené recepty. Kaviár sa pripravuje z cukety so rajčiakmi a cibuľou a osobitne sa venuje petržlenu, kôpru, bazalke a mletému bobuľovému listu, ktorý sa má pridávať do rastlinnej hmoty 10 minút pred koncom tepelného spracovania.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- rajčiny - 350 g;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 50 ml;
- kôpor, kohútik, bazalka - 1 hromada;
- vavrína na zem - 1 špica;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Cuketa, paradajky a cibuľa sú skrútené cez mlynček na mäso alebo v mixéri.
- Sezvujte zmes a varíme 1 hodinu pod vekom.
- Pridajte cesnak, vavrínu, zeleninu a duste 10 minút.
- Hotový kaviár z cukety je podávaný na špičke alebo sterilizovaný a zapečatený na zimu.
Squash kaviár v rúre
Mnohí veria, že kaviár bez praženia nemá osobitnú chuť a nemôže byť nasýtený. Uvedomenie si nasledujúcich receptov v praxi môžete presvedčiť o klamlivosti tejto teórie. Konečná chuť občerstvenia dokonca bez predbežného vyprážania zložiek presahuje všetky očakávania. Je to spôsobené špeciálnou technológiou, ktorá zahŕňa pečenie zeleniny v rúre.
zloženie:
- cuketa - 3 kusy;
- veľká bulharská paprika a mrkva - 1 ks;
- rajčiny - 350 g;
- cibuľa - 300 g;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 80 ml;
- Soľ, korenie, bazalka, majoránka - na chuť.
príprava
- Zelenina sa nakrája na kocky, položí sa do nádoby na pečenie, posype olejom a pečie sa pod vekom alebo fóliu na 1 hodinu pri 200 stupňoch.
- Spolu so šťavou sú zložky v mixéri mleté, ochucené.
Kaviár na zimu
Najlepšie občerstvenie pri neprítomnosti čerstvej zeleniny bude kaviár z cukety na zimu, zbieraný podľa tohto receptu. Upravené proporcie komponentov a ich harmonická kombinácia nakoniec povedú k veľmi dôstojnému zloženiu vo všetkých ohľadoch. Prítomnosť octu zabráni sterilizácii kontajnerov.
zloženie:
- cuketu - 4 kg;
- Bulharský korenie, cibuľa a mrkva - každý 1 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- paradajková pasta - 150 g;
- cukor - 50 g;
- rastlinný olej - 2 šálky;
- ocot 9% - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- pepřová zem čierna - 2 lyžičky.
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- V nádobe nakrájajte nakrájanú cibuľu.
- Pridajte stlačené cukety, mrkvu, papriku, nalejte do oleja a varte 1 hodinu.
- Pridajte cesnak, cukor, soľ, korenie, pastu, zvážte hmotnosť 20 minút.
- Nalejte ocot, rozložte obrobok do sterilnej nádoby, korku.
- Kaviár na zimu z cukety by mal byť ochladený v zabalenej podobe.
Kaviár kaviáru v multivarke
Ešte ľahší kaviár na varenie z cukety v multivarke . Výhodou spôsobu je neprítomnosť konštantného miešania rastlinnej zmesi. Okrem toho zariadenie vytvára ideálne teplotné podmienky pre rovnomerné zahrievanie obsahu tak, aby sa látka ľahko premenila na mäkké zemiakové zemiaky.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- mrkva - 150 g;
- paradajková pasta - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- voňavé a čierne mleté korenie - na štipku;
- cukor - 20 g;
- soľ - 10 g.
príprava
- Alternatívne v miske na "Pečieme" smažte cibuľu s mrkvou a cuketou.
- Rozmiešajte vyprážanú zeleninu mixérom alebo mlynčekom na mäso a varíme 40 minút.
- Pridajte paradajku, soľ, cukor, korenie, pastu, mix.
- Pokračujte v režime "Quenching" ďalších 20 minút.