Kapr - veľmi obľúbené v našej krajine ryby, a to všetko preto, že má vynikajúcu chuť a prijateľnú cenu. Jedinou nevýhodou tejto ryby je množstvo kostí. Ale existujú spôsoby, ako ich urobiť v pripravenom jedle nie tak nápadne. Pozrime sa na vás s niektorými receptami na prípravu mrkvy v kyslej smotane.
Kapa v rúre so zakysanou smotanou
zloženie:
- kríž - 4 kusy;
- cibuľa - 3 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 1 položka;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Ako variť mrkvu v kyslej smotane? Berieme ryby, umývame, čistíme a črevám. Potom opatrne odrežte plutvy a chvost nožmi. Potom pomocou ostrého noža urobte malé rezy vo forme kosoštvorcov na hrebeň, zakryte ryby sieťou z oboch strán a jemne odrežte malé kosti. Teraz nechajte kapor osoleť a nechajte niekoľko minút nasiaknuť. Panvicu, ako je to potrebné, ohriať, nalejte rastlinný olej a ryby z obidvoch strán vypestujte, kým sa nevytvorí zlatá kôra. V druhej panvici sme nakrájali cibuľu na polovicu krúžkov a mrkva trekla na veľkú strúhadlo. Potom sme posunuli jatočné telá do pekáča s vysokými bokmi a posypte smaženou cibuľkou a mrkvou. Naplňte všetku kysnutú smotanu a vložte misku v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 30 minút. Keď kapor, zapečený v zakysanej smotane, pripravený, pridajte cesnak prešiel lisom, posypeme jemne nasekané bylinky a podávame ju na stôl.
Vyprážaný kapor v kyslej smotane
zloženie:
- kapor - 2 kg;
- rajčiaky - 2 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- kyslá smotana - 500 ml;
- pšeničná múka - 0,5 kusov;
- zelenina kôpru, petržlenu, bazalky - ak je to žiaduce;
- citrónová šťava - 30 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Najprv pripravujeme ryby: čistíme ich, črevo, môj. Potom pridajte do hrnca, sezónu so soľou, korením, posypeme citrónovou šťavou a jemne premiešajte. Ponechajte minúty 20 minút na ryby správne, marinované. Medzitým jemne nakrájajte zeleninu, rezané paradajky na tenké plátky. Ďalej, v každej rybe dal kúsok paradajky a trochu zeleniny. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle a navlhčí spolu s cibuľou v rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Karusel sa valcuje v pšeničnej múke a smaží sa v horúcej panvici. Potom sme položili zeleninu na ryby, posypeme bylinkami a nalejeme všetko kyslé smotany. Panvicu zakryte viečkom a variť asi 5 minút.
Recept na mrkvu dusené v zakysanej smotane
zloženie:
- kapor - 1 kg;
- rastlinný olej - 40 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 100 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, červená paprika - podľa chuti;
- zelené kôpru, petržlen - podľa želania.
príprava
Najprv položte mrkvu do hrnca s nasolenou studenou vodou a nechajte 30 minút odstrániť zápach bahna. Potom sme nakrájame ryby, vykuchané, umyté, odrezané hlavy a chvosty. Potom ich osolíme, aby sme ochutnali a rozdrobili múku. Potom posunieme jatočné telá na horúcu panvicu a smažeme z oboch
Okrem mrkvy v zakysanej smotane, môžete pečať kapor , alebo ušľachtilejšie ryby - pstruh . Bon appetit!