Lentil je produkt bohatý na bielkoviny, ktorý slúži ako úplná náhrada mäsa tým, ktorí ju nepoužívajú. Avšak šošovicová polievka určite bude musieť ochutnať a mäsožraví, tak voní a chutné to môže byť.
Polievková pyré polievka
zloženie:
- kmín - 2 čajové lyžičky;
- chili pepper - štipka;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- mrkva - 600 g;
- červená šošovka - 140 g;
- rastlinný vývar - 1 l;
- mlieko - 125 g;
- jogurt alebo kyslou smotanou na servírovanie.
príprava
V hrnci zahrejte trochu oleja a smažte rasce s štipkou chilli na minútu. Približne polovica semien položí na tanier a zvyšok zvyšok pridáme do ostatných olejov a pridáme olúpanú a strúhanú mrkvu, šošovku, vývar a mlieko. Potom, čo kvapalina dosiahne varu, znížime oheň na médium a ponecháme polievku varenú asi 15 minút alebo dovtedy, kým sa šošovica a mrkva zmäknú. Mimochodom, ak chcete variť kuraciu polievku s červenou šošovicou , môžete úplne nahradiť zeleninový vývar so zvieraťom.
Po tom, ako všetky ingrediencie dosiahnu svoju pripravenosť, rozliahnite ich ponorným mixérom v homogénnom pyré, posypeme odloženými koreňmi, slaním a podávame lyžicu jogurtu alebo kyslej smotany.
Turecká červená šošovicová polievka - recept
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- červená cibuľa - 1 ks;
- šošovica - 140 g;
- rastlinný vývar - 850 ml;
- rajčiny - 400 g;
- cícer - 200 g;
- koriander zelené;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- jogurt alebo kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
V pekáči alebo v hrubovrstvovej panvici vyperte semiačka na približne minútu, potom nalejte maslo a pridajte rozdrvenú červenú cibuľu. Po 5 minútach pečenia by mali cibuľové plátky získať svetlý zlatý odtieň, ak sa to stane - pridajte šošovku, vývar a rajčiny. Všetko sa varí 15 minút po varení a premiešame s predvarenými cícerami. Teraz môžete na taniere naliať taniere a môžete vyrobiť polievkovú pyré z červenej šošovice, všetko šľahať mixérom s prídavkom kyslej smotany a jogurtu.
Krémová polievka červenej šošovice
zloženie:
- červená šošovka - 1 1/2 položiek;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie podľa chuti;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- zeleninový vývar - 3 položky;
- smotana - 1 polievková lyžica.
príprava
Na roztavenom masle nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Akonáhle sa cibuľa zmení na zlato, pridajte do nej cesnak, ako aj soľ a korenie. Naplňte všetko zmesou vývaru a smotany, pridajte šošovku a všetko pripravte na jej plnú pripravenosť.
Polievková polievka s polievkou
Predtým sme museli zvážiť niekoľko vegetariánskych červených šošoviek z šošovice, ale pre tých, ktorí sa rozhodli, že nebudú jesť živočíšne výrobky z akéhokoľvek dôvodu, odporúčam vyskúšať recept nižšie.
zloženie:
- kokosové mlieko - 1,4 litra;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- kari - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný vývar - 1 l;
- červená šošovka - 1 1/2 položiek;
- špenát - 3 háčiky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V hrnci zahrejte rastlinný olej a opečte jemne nakrájanú cibuľu, až kým nebude priehľadná. Do cibule pridajte cesnak a zázvor, paradajkovú pastu a kari. Po jednej minúte sa voňavá zmes naleje so zeleninovým vývarom a kokosovým (alebo sójovým) mliekom. V základni na polievku pridajte šošovku a varíme všetky 20-30 minút, kým nie je mäkká. Soľ a korenie pridávajte podľa vkusu.
Pred podávaním je šošovicová polievka doplnená plátkom špenátu. Bon appetit!