Zhromaždením štedrej úrody "lesných darčekov" sa mnoho domácnosti zaujíma, ako pripraviť medové huby chutné a zachovať ich pre budúce použitie. Niekoľko jednoduchých odporúčaní a zaujímavých receptov pomôže kuchári vyrovnať sa so zberom húb rýchlo, s potešením a bez problémov.
Opyata - ako čistiť a variť?
Vzhľadom na to, že tieto huby sú lesné, je dôležité ich pred použitím kvalitatívne pripraviť a vedieť, ako správne čistiť medové agary. Toto by sa malo vykonať ihneď, hneď ako sa prinesú domov.
- Po prvé, nakrájajte film pod viečko.
- Odstráňte zlé miesta a červí otvory.
- Houby opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte zvyšky.
- Pred prípravou akéhokoľvek jedla s medovými agarikami sa musia huby uvariť v nasolenej vode: nasekané - 10 minút, celé - 20 minút.
- Po trávení sa huby zlikvidujú v cedníku a prirodzene sušia.
Čo môžete robiť s plástkom?
Akékoľvek recepty s medovými agarami sú jednoduché a nekomplikované. Takmer všetky jedlá môžu byť prispôsobené týmto hubám. Ak dodržiavate jednoduché odporúčania pre ich prípravu, čistenie a trávenie, akékoľvek jedlo sa ukáže ako vynikajúce.
- Vynikajúce recepty s medovými agarami sú veľmi jednoduché. Chuťová príchuť v prípitku je maximálne odhalená pridaním zachránenej cibule.
- Vkusná polievka sa dá uvariť z varených alebo opražených opekaných jedál - ideálne riešenie, ktoré je potrebné vyčerpať tým, ktorí dodržiavajú zdravú výživu alebo štíhle menu.
- Všetky druhy pečenia budú ohromujúce s neobvykle jasnou arómou, nápady na varenie pomôžu vyriešiť otázku, ako variť medové agary novým a neobvyklým spôsobom.
- Šaláty zo smažených alebo nakladaných húb sa dokonale vyrovnajú s plnením slávnostného menu.
Polievka so šampiňónmi - recept
Vkusná polievka s čerstvými, predpečenými hubami sa ukáže ako šialene voňavá a uspokojujúca. Huby dokonale nahradzujú mäsové zložky, nasýtia ošetrovanie rastlinnými bielkovinami, lebo ich môžete podávať tým, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Tento recept je tradičný a veľmi minimalistický.
zloženie:
- varené medové huby - 300 g;
- cibuľa - ½ ks;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - ½ ks;
- greeny - 20 g;
- vývar - 3 litre;
- soľ, bobkový list, olej na smaženie.
príprava
- Vo varnom vývaru položte nakrájané zemiaky.
- Z cibule a mrkva urobte obväz, pridajte huby, smažte, kým je pripravený.
- Vložte smažiť do polievky, pridajte soľ, hodiť laurušku.
- Naplňte 10 minút pri servírovaní suplementov.
Huby vyprážané cibuľou - recept
Po zber húb, prvou možnosťou je, ako vyrobiť medové agary, stáva sa jednoduchým toastom s cibuľou. Doplňte recept na bylinky, pripravený klinček cesnaku a omáčky na základe zakysanej smotany. Táto vynikajúca horká zmes sa dobre hodí na akúkoľvek oblohu: obilniny, cestoviny alebo varenú (pečúcu) zeleninu.
zloženie:
- huby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 150 ml;
- kôp - 30 g;
- cesnak - 1 zub;
- soľ, olej na vyprážanie.
príprava
- Huby predvarené, suché.
- Spasserovat štvrť luku, pridajte huby.
- Smažte, až sú huby pripravené, soľ. Ak chcete odísť z ohňa.
- Mix smotanu s nasekaným cesnakom, nalejte do panvice, premiešajte.
- Pour greens, cover.
- Huby s cibuľou a kyslou smotanou sa naplnia 10 minút.
Ako smažiť huby so zemiakmi?
Tí kulinárski experti, ktorí nevedia rýchlo, chutné a uspokojivé rýchlo uvariť med, budú mať prospech z nasledujúceho receptu. Plnohodnotná samo pripravená jedla je pripravená v dvoch fázach: prvé vyprážané huby, oddelene zemiaky, potom sa všetky zložky zmiešajú a pripravujú spolu. Zvláštnou vôňou je zelená cibuľka pridaná pred podávaním.
zloženie:
- medový agar - 500 g;
- zemiaky - 700 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zelená cibuľa - 4 perie;
- soľ, olej;
- greeny;
- cesnak - 1 zub.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, premiešajte varené a sušené medové agary.
- V ďalšej panvici vypražte zemiaky až do zlatohnedej.
- Zmiešajte zemiaky s medovými agarami, zhnite pod vekom na 5 minút.
- Soľ, hodiť nakrájaným cesnakom, odložiť.
- Pred podávaním nakrájajte nakrájanú zeleninu a cibuľu.
Koláč s receptom na huby
Chutné občerstvenie s medovými hubami je možné pečať na plátno alebo pieskové cesto. Vhodným prídavkom budú syry a lezóny z vajec, ktoré naplnia náplň tak, aby sa proces plnenia nezlomil. Jedlo ide veľmi chutné a uspokojujúce. Koláč je dobrý ako v teplej forme, tak v chladnom a nasledujúci deň.
zloženie:
- nesladené krátke pečivo - 500 g;
- medový agar - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. l;
- syr - 200 g;
- cibuľa - ½ ks.
príprava
- Cestu rozvinúť, vložiť do formy s bokmi, prerušiť prebytok.
- Dierujte dno vidličkou, pokryte pergamen, zakryte hráškom.
- Pečieme 15 minút, vychladne.
- Cibuľa zachrániť, zaviesť huby, smažiť až do hotovej, soľ.
- Pridajte múku, premiešajte, vložte do formy.
- Nalejte zmiešané vajcia, hladkú náplň.
- Posypeme syrom a pečieme 20 minút.
Julien so šampiňónmi - recept
Neuveriteľne voňavá je julien so šampiňónmi . Slávne jedlo sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v kokosových hrncoch, hrncoch alebo pečených v jednej forme ako občerstvenie, to nemá vplyv na chuť. Občerstvenie úspešne naplní slávnostné menu a urobí ho viac výživným, pomôže kuracie mäso, ktoré dokonale kombinuje s hubami.
zloženie:
- huby - 1 kg;
- kurča - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. l;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- soľ, olej na vyprážanie.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, pridajte huby, opekajte, kým sa tekutina neodparí.
- Vložte kuracie mäso, nakrájané jemne. Smažte, kým nie je hotová, soľ.
- Pridajte múku, miešajte, pridajte kyslou smotanou.
- V kokosovom mlieku rozdeľte náplň, nalejte zmiešané vajcia, posypte syrom.
- Pečieme 25 minút pri 190 ° C.
Hríbový šalát so šampiňónmi
Recept na šalát so šampiňónmi so šampiňónom zvládne každý kuchár, jedlo je veľmi jednoduché, nenáročné vo varení, je dôležité pripraviť huby vopred. Prírodné ruské lahůdky oslovia všetkých milovníkov tradičných jedál, ide dobre a budú sa dobre vyrovnávať s hladom v čase obeda. Príprava trvá nie viac ako hodinu.
zloženie:
- kapusta - 500 g;
- medový agar - 700 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- soľ;
- olej - 3 lyžice. l;
- voda - 1 liter.
príprava
- Zkrejte kapustu, vložte do hrnca, pridajte vodu a olej, soľ.
- Tomite 5 minút, vyčleniť.
- Cibuľa a mrkva jemne nakrájané, vyprážané v oleji, nalejte do kapusty.
- Hrianky vyhoďte, neustále miešajte. Preložte do kapusty.
- Osušte misku, premiešajte a zakryte.
- Utiahnite 15 minút, trvajte ešte jednu štvrtinu hodiny.
Šalát so šampiňónmi - recept
Spravidla sa šalát s medovými hubami pripravuje z nakladaných húb, s vyprážaným snackom sa robí menej často. Najčastejšou možnosťou je "Polyanka", vyzerá pôsobivo a chuť je vynikajúca. Zníženie obsahu kalórií v miske pomôže nahradenie majonézy jogurtom. Pripravte hlbokú misku na šalát a potravinový film vopred. S jej pomocou bude riad paralelne varené.
zloženie:
- nakladané medové huby - 150 g;
- zemiaky v uniforme - 3 ks;
- varené prsia - 250 g;
- vykostené uhorky - 3 kusy;
- tvrdé vajcia - 3 kusy;
- jogurt - 100 ml;
- cibuľa zelená a kôpor - 40 g.
príprava
- Zakryte misku na šalát filmom, položte prvú vrstvu húb, naplňte ju nakrájaným kôprom a cibuľou.
- Každá vrstva musí byť namočená s jogurtom.
- Nad zeleným šírením strúhaných zemiakov, po ktorom nasleduje drvené mäso, nakrájané vajcia a uhorky.
- Položte šalát do chladničky na 1 hodinu.
- Pred podávaním otočte misku na misku, opatrne vyberte film.
Čo robiť s vdolky na zimu?
Po zjedení veľa lahodných húb ošetruje, existuje otázka, ako sa pripraviť na zimné huby a zásoby na chutné občerstvenie.
- Prioritné recepty s hubami na zimu sú solenie. Existuje veľa možností na morenie, ale tradičný, v číre soľanke, je najpopulárnejší a považuje sa za najchutnejšie.
- Predjedlo v podobe chutného kaviáru nenechá nikoho ľahostajného, najmä fanúšikov nezvyčajných jedál.
- Najjednoduchší spôsob, ako udržať čerstvé medové agary je zmraziť ich.
- Sušené huby zaberajú málo priestoru v procese skladovania a chuť a aromatické vlastnosti nestratia s touto metódou spracovania.
Marinované huby s ocotom
Chutné nakladané medové agary sa pripravujú jednoduchým spôsobom, slané a octové sa považujú za najprijateľnejšie. Sýpka je v zimnej dobe skladovaná v chladnej miestnosti, nezhoršuje sa a zostáva priehľadná. Tento recept môže byť nazývaný ako základný, je vhodný pre začiatočníkov a tých, ktorí sa bojí prijať podobné prípravky - výsledok bude v každom prípade vynikajúci.
zloženie:
- huby - 1 kg;
- voda - 1 l;
- ocot - 50 ml;
- soľ a cukor - 2 lyžice. l;
- Laurushka - 2 listy;
- pepřový hrášok čierny a voňavý - 5 ks;
- klinčeky - 4 ks.
príprava
- Číra kaša, umyť, odstrániť nečistoty.
- Nalijte studenú vodu, nechajte 12 hodín.
- Vypusťte vodu, opláchnite huby, vylejte čistú vodu, varte 20 minút. Odstráňte penu.
- Kmeň medu agaric cez cedník.
- V hrnci zmiešajte liter vody, octu, soli, cukru, papriky a klinčekov, hodte vavrínu.
- Prineste do varu soľanku, pridajte huby, varíme 30 minút.
- Zrieďte huby v sterilizovaných pohároch, vylejte soľanku, vyčistite.
- Zbaliť nádoby s dekou, po dni, dať ich do chladnej miestnosti.
Kaviár s cesnakom
Kaviár s paradajkami na zimu osloví každého milovníka zaujímavých občerstvenia. Vyjadrené chuťové doplnky cesnaku a rajčiakov, vo všeobecnosti sú ingrediencie veľmi harmonicky kombinované. Obrobok vyžaduje dodatočnú sterilizáciu, vopred pripravte veľkú nádobu s vodou a na dne položte uterák.
zloženie:
- huby - 1 kg;
- rajčiny - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2 zuby;
- mrkva - 100 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ.
príprava
- Vajete varené huby v panvici až do varenia.
- Rozdrobte cibuľu, strúhanú mrkvu, pridajte nakrájané paradajky, smažte, až sa šťava odparí.
- Vložte do zeleniny pečené hríby, mletý cesnak, opekajte ďalších 10 minút.
- Punch všetok mixér, vložte do pohárov, vložte do misky s vodou na sterilizáciu.
- Bankové korek, očistený pod prikrývku, za deň v suteréne.
Ako zmraziť medové agary doma?
Ideálny zber pre zimné zmrazovanie. Huby si zachovávajú čerstvú chuť a arómu, používajú sa na varenie polievok, vyprážané zemiakmi alebo kyslou smotanou omáčkou, pečieme sladké koláče, používajú sa, ako sa vám páči, v každom prípade pokrmy s nimi vždy nechávajú chutné, ako na jeseň.
- Po zbere by sa huby mali ihneď vyčistiť, umyť a odstrániť všetky nečistoty.
- Varený agarový med po 20 minút v mierne nasolenej vode.
- Odhodte ho späť do šľahača, potom ju rozložte na uterák a dobre ju osušte, aby nezostali žiadne kvapky.
- Roztierajte huby na palete v jednej vrstve. Zmrazené.
- Rozložte mrazené huby do vrecúšok alebo do zapečatenej nádoby, ukladajte maximálne 5 mesiacov do mrazničky.
Sušenie sa vykonáva doma
Sušenie sa vykonáva niekoľkými spôsobmi. Ak chcete vytvoriť takýto materiál, použite špeciálne sušičky na zeleninu, rúru alebo prirodzene vysušte vo vetranej miestnosti. Je dôležité používať iba celé, nepoškodené strelné zbrane, nemôžu byť umývané a ešte viac variť. Skladujte huby v suchom kontajneri na chladnom a tmavom mieste. Je dôležité vyhnúť sa susedstvu takýchto nánosov s korením, huby dobre vstrebávajú arómy a strácajú lesný vôňu a chuť.
- Najčastejším a cenovo dostupným spôsobom je vysychanie vonku za slnečného počasia. Vyčistený medový agarický závit na závit, visieť na balkóne, po 3 dňoch bude plodina úplne vysušená.
- V rúre sušený marmot pri teplote 50 stupňov s mierne otvorenými dverami. Vyčistené huby sú nakrájané na dosky, ktoré sú na pekáči na pergamen. Sušíme 3-5 hodín. Správne sušené huby sa nerozpadajú, zostávajú elastické.
- Elektrická sušička je najprijateľnejšou metódou prípravy húb. Pripravené huby nakrájané na dosky, rozložené na paletách tak, aby sa kúsky nedotýkali. Vysušte pri teplote 60 stupňov po dobu 10 hodín.