Čerešňa je chutné bobule, ktoré si zaslúži mnoho ľudí: obsahuje obsah určitého množstva vitamínu C a nachádza sa súbor stopových prvkov zo zoznamu potrebného na zdravie a dlhovekosť. Čerešňa, rovnako ako mnoho druhov ovocia a bobúľ červenej farby, zvyšuje obsah hemoglobínu v krvi a navyše nespôsobuje pálenie záhy, prakticky neobsahuje kalórie, takže ju môžete spotrebovať v kilogramoch.
V sezóne sladkej čerešne však veľmi rýchlo končí, takže milovníci tohto nádherného bobule sa pokúsia pripraviť na budúce použitie. Jam je tradične varené z bieleho čerešňa , ale červenej (čiernej) alebo zmrazenej , alebo valcovanej vo forme kompótov. Povieme vám, ako urobiť kompotu sladkej čerešne.
Existujú dva spôsoby rolovania kompót zo sladkého čerešňa bez sterilizácie.
Metóda jedna
zloženie:
- čierna čerešňa - 5 kg;
- kyselina citrónová - 10 g;
- voda - 9-10 litrov vody;
- cukor - 5 pohárov.
príprava
Týmto spôsobom rotujeme kompót sladkej čerešne s kyselinou citrónovou. Keďže kompótu sterilizovať, musia byť banky dôkladne umyté - môžete použiť čistiaci prostriedok alebo sódu na odmasťovanie. Keď sa banky správne umyjú a sklenú, pokračujeme k ochrane. Berry namočený v studenej vode asi 10-15 minút, potom triediť, odstrániť odpadky a stonky, naklonil na sito a nechať odtok. Ďalej rozložíme plody na plechovkách a naplníme ich vodou (na meranie potrebného množstva). Konzervovací proces bude dosť dlhý, pretože každá porcia bude varená samostatne. Preto vypustíme vodu z jednej nádoby do panvice, čakáme na varenie, rozpustíme cukor (1 pohár cukru na 2 litre vody) a kyselinou, znížime sladkú čerešňu, varíme 2 minúty, nalejeme do nádoby, zavrieme sterilizovaným vekom a rolujeme. Vezmeme ďalšiu nádobu a urobíme to isté.
Metóda druhej
Týmto spôsobom môžete odhodiť kompót čerešní a jahôd, recept je oveľa jednoduchší.
zloženie:
- Jahoda - 3 kg;
- kyselina citrónová - 12 g;
- cukor - 4 poháre;
- čerešňa - 3 kg;
- voda - 12 litrov.
príprava
Samozrejme, najprv pripravíme banky a bobule. Čerešňa a jahody namočte individuálne asi 20 minút, potom opláchnite bobule. Odstránime vetvy z čerešní, zatiaľ čo jahody majú sepaly. Dôkladne pozorujeme, že poškodené, poškodené bobule nezasiahnu. Všetko opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju vypustiť. Po 2 - 3 minútach sterilizujeme bobuľky: 1 časť jahody - 1 časť čerešne (pri trojlitrovom poháriku dávame 0,5 kg čerešní a rovnaký počet jahôd). Pripravte sirup: variť vodu, rozpustite cukor a kyselinu a ponechajte nafúknuť viac ako minútu. Naplňte bobule sirupom, zakryte sterilizovanými viečkami a nechajte 10 minút. Opatrne zlúčte sirup a znovu ho varte. Banky v tejto dobe sú pokryté viečkami, takže bobule nemusia vychladnúť. Znova vyplňte plody so sirupom a rolky presuňte. Otočime sa, zakryjeme, čakáme, keď sa ochladí. Rovnakým spôsobom pripravujeme na zimu kompót s čerešňou a čerešňou, iba polovicu pridáme iba kyselinu citrónovú a množstvo cukru sa môže zvýšiť.
Kompot sladkej čerešne s mätou a zimou
zloženie:
- čerešňa - 5 kg;
- mäta - 10-12 pobočiek;
- cukor - 3-3,5 pohárov;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- voda - 10 litrov.
príprava
Pripravujeme banky a sterilizujeme ich. Dolu a vyriešte bobule, moju mincu. Zatiaľ čo všetko vyteká, pripravíme sirup z vody, citrónovej kyseliny a cukru. Keď je sirup varený, spustíme do nej mincu, varíme 3 minúty, potom odoberieme mätu, spustíme čerešňu, varíme ďalších 3 minúty, nalejeme ju cez poháre a zatvoríme sterilizovanými viečkami.