Ak máte radi pivo, ale nie sú priateľské s alkoholom, potom variantu nápoja bez stupňa môže byť kvass založený na ovsených vločkách. Chladné a sotva sýtené, ľahko potláča smäd a dokonca aj hlad, bez toho, aby spôsoboval nepríjemné pocity v žalúdku a intoxikáciu. O všetkých podrobnostiach o tom, ako pripraviť kvas z ovsených vločiek, budeme hovoriť nižšie.
Kvas z ovsených vločiek bez droždia - recept
Klasický ovos kvass sa môže pripraviť len s dvoma prísadami.
zloženie:
- ovsené vločky - 320 g;
- granulovaný cukor - 75 g.
príprava
Suché ovsené vločky (prípravok nevyjadrujte) Nalijte do trojlitrovej nádoby tak, aby bola naplnená na tretinu. Vločky naliať studené, varené vody, pridať cukor a obväz krku nádoby s dvoma vrstvami gázy. Po dvoch dňoch už bude možné vyskúšať mladé ovsené kvasy, ale ako zmizne, ďalšie dávky cukru by mali byť naliate do nádoby, naliate vodu a vychutnávať si zrelý nápoj na ďalších šesť týždňov.
Kvas z ovsených vločiek s chlebom
zloženie:
- ovsené vločky - 140 g;
- granulovaný cukor - 85 g;
- ražný chlieb - 25 g.
príprava
Predbežne s mlynčekom na kávu alebo mixérom otočte ovsené vločky na múku. Múku rozpustite teplou vodou až do krémovej konzistencie. Tretina cukru sa zmieša s výsledným ovsenými vločkami a zvyšný cukor sa karamelizuje do hlboko hnedého odtieňa v suchom panvici. Caramel rozpustite vo vode a nalejte vodu do nádoby s kvasom na veľmi "ramenách". Sušené plátky ražného chleba a tiež do nápoja. Zahrať krk nádoby s kvassovou gázou a nechať kvasiť celý deň. Na tomto varení kvas z ovsených vločiek je u konca, zostáva len na napnutie nápoja cez sito a môžete skúsiť predchladenie.
Ovesná kvasa z vločiek s hrozienkami
Pretože vo všetkých uvedených receptúrach nepoužívame hotové kvasnice, na začiatok fermentačného procesu pridáme hrozienka, ktorých povrch je hojne zakrytý divými kvasinkami.
zloženie:
- ovsené vločky - 260 g;
- voda - 2,5 litra;
- med - 210 ml;
- hrsť neprašených hrozienok.
príprava
Naliať vločky s vodou a variť pol hodiny. Výsledná zmes sa ochladila na teplotu 20 stupňov, prešla sitom s gázou a potom sa premiešala s medom a hrozienkami. Prijatý nápoj nechajte osviežiť v priebehu dňa a potom uchovávajte v chlade maximálne 2 dni.