Bramborové plátky sú národným pokrmom mnohých európskych národností, líšia sa šírkou pojmov. V Bielorusku, škrabka na zemiaky, na Ukrajine - rastlina zemiakov, a vo Švajčiarsku - reshit. Surové, varené alebo pečené, zelenina na chvíľu je schopná transformácie, je potrebné iba študovať tradície, pridať sprievodné komponenty a zvládnuť ihrisko.
Ako variť zemiakové palacinky?
Zemiakové palacinky - recept, prostredníctvom ktorého každý dokáže zvládnuť nenáročné a rozmanité jedlá. Základom misky je drvená zemiaková hmota v surovej alebo spracovanej forme. V závislosti od zloženia sa dodatočné zložky líšia, ale spravidla, vajcia, múka a olej pomáhajú dosiahnuť požadovaný výsledok.
- Pojem zemiakové palacinky - je nejednoznačné, a preto môžu mať tento názov odlišné zloženie jedál.
- Strihané surové zemiaky by mali byť stlačené, pridať vajcia a hrsť múky, smažiť v rastlinnom oleji a slúžiť o pár minút neskôr na stole bieloruský dranik .
- Zvarované a brúsené zeleniny so škrobom a vajíčkami, vyprážané v roztopenom masle, vám umožní vychutnať ukrajinskú karikatúru.
- Užitočná rada je vždy vhodná: majonéza alebo kyslá smotana pridá test nafúknutia a cibuľa zabráni zčerneniu zemiakov.
Fritézy so zemiakovou kašou
Palačinky z varených zemiakov sú uspokojivé a jednoduché pokrmy, ktoré získali osobitné uznanie od domácich. Výživné občerstvenie je rýchle vo varení, finančne dostupné, umožňuje racionálne používať predtým vyrobené pyré alebo nájsť hodenú aplikáciu na varenú zeleninu. A zdobené čerstvým šalátom, môže nahradiť večeru.
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 100 ml.
príprava
- Varíme zemiaky s kôrou, očistite ich a vylešte ich, až kým nebudete hladké.
- Nakrájajte vajcia, nalejte múku, miešajte a smažte zemiakové plutvy na oboch stranách, až kým nebude zlatá.
Zemiakové palacinky so syrom
Fritters z zemiakov naznačujú rôzne recepty a techniky, vďaka čomu môžete nielen jesť výdatný obed, ale aj pekné raňajky. Dostatok strúhaných surových zemiakov, pikantné prísady syrov a zelených, začať ráno teplým občerstvením, vytvoreným za štvrtinu hodiny. Vhodná forma podporuje jedlo a pracovnú prestávku.
zloženie:
- zemiaky - 8 ks;
- syr - 150 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- čerstvý fennel - hrsť;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 100 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Brambory a syr odlúpte na strúhadle. Pripojiť.
- Pridajte vajce, múku, kôpor a premiešajte.
- Smažte v oleji a podávajte s kyslou smotanou.
Zemiakové palacinky so šunkou - recept
Zemiakové palacinky so šunkou nemožno pripísať dietetickej kuchyni, ale lahodným a bohatým - celkom. Strihané surové zemiaky sú rysom bieloruskej kuchyne a v nej je miesto pre akékoľvek gastronomické kombinácie. Nebolo to výnimka a tento recept, ktorého osud nepočíta kalórie, ale uspokojuje hlad po dobu pol hodiny.
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- šunka - 70 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- čerstvý fennel - hrsť;
- rastlinný olej - 100 ml.
príprava
- Rozdrviť zemiaky, pridať strúhanú šunku, múku, vajce a zeleninu.
- Miešajte a smažte až do červenej farby.
Fritters z cukety a zemiakov
Palačinky z cukety a zemiakov - sezónne občerstvenie, ktoré potvrdzuje "dostupnosť" zemiakov s rôznymi výrobkami. Blízky rastlinný tandém je schopný veľa: poskytnúť jemnú a príjemnú chuť, podnietiť správne využitie jesennej zeleniny a diverzifikovať menu s nízkokalorickým receptom. Univerzálnosť jedla bude oslovovať mnohých.
zloženie:
- cuketa - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 100 ml;
- múka - 100 g.
príprava
- Zemiaky a cuketa rošt, pridajte cibuľu, múku a vajce. Hmota premiešajte, až kým nebude hladká.
- Smažte do oleja a roztierajte zeleninovú zmes na panvici s lyžicou.
Zemiakové palacinky bez vajec
Neprítomnosť vajec na chladiacej police nie je dôvodom na odmietnutie sviežeho a rudého jedla. Vyriešiť varenie pomôže trochu trik, známy niekoľkým: stojí za to sekanie zemiakov na rôznych strúhadlách, zbaviť nadbytočného škrobu, pridávať sódu a dietetické občerstvenie bude dôstojným potvrdením kulinárskeho tajomstva.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soda - štipka;
- rastlinný olej - 50 ml.
príprava
- Pred vytvorením zemiakových palaciniek nakrájajte niektoré surové zemiaky na malý strúhadlo, zvyšok - na veľkom strúhadle.
- Zmes premiešame, pridáme sódu a múku, premiešame a rozotrejeme ryby z zemiakov v panvici, smažeme.
Zemiakové palacinky s mäsom
Palačinky z mletého mäsa a zemiakov sú bieloruské jedlo, ktoré sa rozšírilo mimo krajiny. Tento typ občerstvenia má veľa názvov a techník varenia v závislosti od regiónu. Často sú zemiaky varené a plnené praženým mletým mäsom, ale klasický recept vychádza zo surovín. Hotové hranolky sa podávajú so zakysanou smotanou.
zloženie:
- zemiaky - 7 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- mleté mäso - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 100 ml.
príprava
- Než budete variť zemiakové palacinky, zemiaky a cibuľu nakrájajte na strúhadlo. Pridajte múku a vajcia.
- Vložte lyžicu cesta do panvice, top-mleté mäso a opäť cesto. Namontujte ploché a smažte z oboch strán.
Zemiakové palacinky z kvasníc
Fritters s zemiakmi je recept, ktorý prináša odroda do menu a neprestáva radovať so stovkami možností. Každoročná zelenina nájde aplikáciu v akomkoľvek druhu a zložení. Kombinácia klasického kvasinkového cesta s hmotou zemiakov prináša neprekonateľný výsledok - do jedného a pol hodiny dve desiatky sviežich a rudých palaciniek do domácnosti.
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- kvasnice - 1 balenie;
- zemiaky - 4 ks;
- múka - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 80 ml.
príprava
- Kvasinky nalejte teplé mlieko, pridajte cukor.
- Zemiaky strúhneme na jemnom strúhadle, zmiešame s múkou a vajcom, vstúpime do kvasníc a miesime cesto.
- Zmes nechajte ponechať hodinu, potom smažte zemiakové palacinky.
Pečené ryby so zemiakmi - recept
Palacinky vyrobené z zemiakov a pečene sú dobrým spôso- bom kombinácie užitočných a cenovo dostupných produktov, ktorých správne varenie poskytne telu dennú zásobu užitočných vitamínov a minerálov. Všestranné jedlo nevyžaduje špeciálne zručnosti: hmotnosť pečene je rýchlo vyprážaná a podávaná a nadbytok je uskladnený v chlade.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- ghee - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Odlúpte zemiaky, kôrovce a kašu.
- Pečeň a cibuľa rolujte v mixéri.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte majonézu, vajcia a škrob.
- Výsledná masová zmes a smažte zemiakové vitamíny na roztopené maslo.