Kuracie stehienka, varené v rúre, sú všestranné jedlo, ktoré možno podávať v pracovných dňoch a doplniť ich sviatočným stolom. Zloženie použitého marinádu môže dramaticky zmeniť chuť a vôňu jedla, zakaždým, keď dostanete nové kulinárske dielo.
Ponúkame niekoľko receptov na toto nenáročné, ale veľmi chutné pokrmy a povieme, ako to variť jednoducho na plechu alebo pečieme vo fólii alebo rukáve.
Recept na kuracie stehienka v rúre v rukáve
zloženie:
- kuracie stehná - 950 g;
- majonéza alebo kyslá smotana - 65 g;
- kečupová alebo paradajková omáčka - 65 g;
- cesnak - 5-6 zubov;
- chmeľ-suneli - 15 g;
- korenie je univerzálne - 20 g;
- soľ - 15 g.
príprava
Kuracie stehná, ponorte ju papierovou utierkou a vložte do hlbokej misy.
Samostatne premiešajte kečupovú alebo paradajkovú omáčku so zakysanou smotanou alebo majonézou, hodíme soľ, chmeľ-suneli, univerzálne korenie, rozdrvené ostrým nožom alebo preskakovaným cesnakom cez lis. Sezonujte výslednú hmotnosť kuracie nôh, miešajte a nechajte na marinovanie jednu hodinu.
Nakoniec umiestnime naplnené špičky do pečiacej objímky, pevne ju pripevnite na obidve strany a niekoľkokrát ju prepichnite vidličkou zhora, aby ste predišli poškodeniu puzdra nadmerným tlakom.
Vložíme obal s miskou na plech na pečenie a pošleme ju do rúry ohriatej na 195 stupňov po dobu päťdesiatich minút.
Pri pripravenosti sme veľmi opatrne vystrihnuli rukáv pomocou nožníc, položili na misku a podali ju na stôl.
Ako vynikajúce pečieme kuracie stehienky vo fólii v rúre?
zloženie:
- kuracie stehná - 950 g;
- cesnak - 3 zuby;
- víno je suché, biele - 90 ml;
- horčica - 25-30 g;
- korenené bylinky - na chuť;
- čerstvý rozmarín - 1-2 vetvy;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Kuracie stehná opláchnite studenou vodou, osušte a namočte 2 alebo 3 hodiny v marinade. Na jeho prípravu premiešajte biele suché víno, horčica, mletú čiernu papriku a soľ a tiež pridajte akékoľvek korenené byliny podľa vašej chuti a chuti.
Na plechu pokrývajte fóliu, osušte ju a naň položte nabité holenie, ktoré je predtým vysušené z vlhkosti papierovou utierkou. Na vrchole dajte pár vetví čerstvého rozmarínu (môžete bez nej) a zakryte vrchol druhou fóliou. Utesnite okraje, uzatvorte oba listy a stanovte misku v predhriatej peci pred 185 stupňami po dobu štyridsiatich minút. Potom odstráňte hornú vrstvu fólie, zmeníte teplotný režim o 220 stupňov a hnedie kuracie stehná hneď po ďalších desať minút.
Ako variť kuracie stehienka s medom v rúre - recept?
zloženie:
- kuracie stehná - 950 g;
- sójová omáčka - 90 ml;
- medová kvapalina - 90 g;
- cesnak - 3 zuby;
- čerstvý koreň zázvoru - 5-10 g;
- sezamové semená - 10 g.
príprava
Spočiatku pripravte marinandu na kuracie stehná. Mix v medovej miske a sójovej omáčke,
Po uplynutí času položte nožičky na olejovaný plech na pečenie a nastavte v predhriatej rúre na 185 stupňov. Po štyridsiatich piatich minútach pečenia budú kuracie paličky pripravené. Pri procese varenia ich raz otočte na rovnomerné zapečenie.
Na pripravenosť vyberáme voňavé kuracie stehienka na miske a servírujeme s obľúbeným jedlom alebo čerstvou zeleninou.