Francúzsko - je nielen Eiffelova veža, ale aj množstvo najlepších reštaurácií na svete, v ktorých je nemožné vstúpiť. A francúzština, respektíve, sú prvými gurmánmi na svete. Existuje však paradox: po tom, čo Francúzi jesť neustále a jesť, nielen burinu, ale vysoko kalorické pochúťky, zdá sa, že všetko, čo sa jesť v nich, topí a nadváha , ktorá je závideniahodná, sa neodkladá. Dôvod nie je v genetike a to je dôkaz. Dokonca aj v 19. storočí si írsky lekár všimol tento rozpor, ale dnes štatistiky ukazujú, že obézni ľudia žijúci vo Francúzsku strácajú váhu, a francúzski naopak sa presťahovali do krajín s menšou kuchyňou a získali váhu.
Dôvod nie je ani v jedle v Paríži, ale v kultúre spotreby potravín.
Ako by ste mali jesť?
Počas obednej prestávky navštevujú francúzske firmy viaceré verejné stravovacie zariadenia: prvý a druhý v rôznych reštauráciách, dezert v obľúbenom cukrárni a káva by sa mala opiť v najlepšej kaviarni. V skutočnosti ide o parížsku stravu.
Čo hovoria Francúzi o jedle, včas nám povedali hrdina filmu "Okno do Paríža". Ukazuje sa to - o jedle! Francúzi sa domnievajú, že jedlo je najvyššou radosťou, je hodné venovať všetkým svojim myšlienkam počas večere.
Podávať stôl, nikto potreboval atribúty - to všetko je dôležité. Každý kus sa pomaly konzumuje, opatrne žuva, takže sa nemôže minúť žiadna chuťovka.
A teraz o tom, prečo je to dôležité.
Trávenie s jedlom
Budeme s vami zdieľať tajomstvo toho, prečo je francúzska strava taká účinná pri strate hmotnosti, napriek tomu, čo budete jesť neustále.
Keď Francúzi hovoria o jedle, ako Pavlovská lampa pracovali na psovi, pracujú na svojom žalúdku a hovoria mu, že teraz jesť jedlo. Žalúdok odvádza šťavy v reakcii - vďaka tejto metóde sa nikdy nestane trávenie.
Francúzi jedia pomaly a dôkladne žuť jedlo - nemajú len chuť, ale pomáhajú žalúdku stráviť jedlo. Koniec koncov, čím menej sa žuva, tým ľahšie je to stráviť.
Menu francúzskej stravy nie je množstvo, ale kvalita. Francúzi dávajú prednosť jednému kusu roquefortu do celej misky boršče, aj keď sú veľmi hladní. Pretože to nie je množstvo, ale chuť, ktorá by mala byť vyčerpaná.
Čo tvorí ponuka?
Najprv sú to vysokokalorické bielkovinové produkty - ryby, morské plody , mäso, syry. Francúzske syry sú veľmi mastné, je to pravda, ale nebudete jesť toľko, ako si na "syrový ruský" na sendviče. Kousek chleba a malý plátok syra.
Francúzi jesť veľa zelene. Každé jedlo je sprevádzané množstvom hlávkového šalátu a byliniek - tarhun, tymiánu, bazalky, koriandra a všetkých pôžitkov, ktoré dlho rastie pod názvom provensálske byliny.
Okrem toho, dodržiavanie francúzskej stravy, nikto vás nezakazuje, je tu sladká. Ale len urobiť voľbu v prospech dokonalosti chuti, a nie pol kila sušienok. Ak chcete jesť sladkosti, mali by ste od neho mať väčšie potešenie. Mimochodom, existuje taká bežná hovorka o francúzskej strave - ráno večer, pohár, večer - pohlavie. A ak to nepomôže, vylučujeme múku.
A pokiaľ ide o múku, nezabudnite, francúzski sa nikdy neodmietajú v chlebe, a to len preto, že sýte mäkké tuky jesú s nádhernými buchty a croissantmi. Ale nemusíte pečať biely chlieb s bochníkmi - nadmerné množstvá sú škodlivé. Francúzsko - krajina miliónov odrôd pekárenských výrobkov. Skúste si vybrať niečo, čo chcete ochutnať.
Týždeň francúzskej kuchyne
Ak chudnete, francúzski odborníci na výživu odporúčajú učiť sa, ako oceniť chuť jedla. Preto oznamte doma týždeň francúzsku kuchyňu a dodržiavajte všetky vyššie uvedené pravidlá.