Kornik je tradičný ruský koláč, ktorý si udržal svoju popularitu v priebehu času. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento skutočne kráľovský koláč, a líšia sa variáciami náplne a rozmanitosť použitého testu. Niektoré kurik z kufra alebo kvasnicového cesta, s použitím niekoľkých druhov náplní, oddelené palacinky, iní preferujú jednoduchšiu verziu a sú pripravené z nekvaseného cesta. Dnes budeme zvážiť možnosti prípravy cesta na kurik na kefír. Ukazuje sa, že je tenká, vzdušná, veľmi ľahko sa pripravuje a nevyžaduje si zvláštne kulinárske zručnosti.
Ako vyrobiť cesto na kurik na kefír - recept
zloženie:
- obsah tuku z kefíru 3,2 - 250 ml;
- margarínový krém - 250 g;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- ocot 9% - 1 čajová lyžička;
- Pšeničná múka.
príprava
Kefír s obsahom tuku 3,2% alebo viac sa zmieša so sódom, uhaseným octom, soľou, roztaveným a chladeným margarínom a dobre sa premieša. Teraz vylejeme trochu preosiatej pšeničnej múky a začneme mäkké, ale nie lepivé cesto.
Zalievame ho potravinovým filmom a určíme ho na pokojnom mieste pri izbovej teplote jeden a pol a dve hodiny. Na konci času je cesta na kurik na jogurte úplne pripravená, môžete pokračovať do formovania koláča.
Recept na kurik keemaker s vajcami
zloženie:
- kefír 3,2% až 250 ml;
- maslo - 150 g;
- vajcia - 1-2 kusy;
- soľ - 10 g;
- sóda - 10 g;
- ocot - 10 ml;
- granulovaný cukor - 35 g;
- Pšeničná múka - 700 g alebo koľko vezme cesto.
príprava
Vajcia porazili cukor, až kým nebudú vzdušné a nádherné, pridáme soľ, sódu, uhasíme ocotom, roztaveným maslom, nalejeme kefír a premiešame. Teraz nalejte malú časť preosiatej múky a začnite mäkké cesto. Zabalíme ho potravinovým filmom, umiestnime ho do misy a umiestni ho do chladničky na pár hodín, aby zrel. Po uplynutí času sa pokračuje k vytvoreniu produktu.
Ponúkame najčastejšie recept na výrobu kuriku z takého testu.
Kornik so zemiakmi z cesta na kefír v rúre
zloženie:
- cesta na kefír;
- kuracie mäso (dužina) - 450 g;
- hľuzová zemiak - 700 g;
- cibuľa - 120 g;
- maslo - 75 g;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- vajcia - 1 kus;
- Korenie na výber - na chuť.
príprava
Pripravte cesto na kefír, pričom na základe niektorého z vyššie uvedených receptov a zatiaľ čo bude infúzia, pripravte všetky prísady na plnenie. Kuracie mäso umyté, starostlivo vysušené papierovou utierkou a nakrájané na malé plátky. Zemiaky sa zbavia kože a nakrájame na malé kocky. Odstránime cibuľu zo škrupín a rozdrvíme malé kocky.
Potom, ako je test hotový, rozdelíme ho na dve časti, jeden sa rozvinie a umiestni do oleja na pečenie. Na dne položte kocky zemiakov,
Určite misku v predhriatej rúre na 170 stupňov asi jednu hodinu alebo až kým nebude hotová a ružová. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od kapacity rúry.