Na zeleninu, mäso, ryby, huby a oveľa viac, najlepšia obloha ako krásna, drobivá, snehovo biela ryža nie je nič, o čom si myslieť, je jednoducho nemožné. Zdá sa, že nič v kuchyni nie je jednoduchšie a nemôže byť! Ale, bohužiaľ, pre mnohých zvlášť mladých začiatočníkov, ako variť ryžu, určené na zdobenie, aby to bolo naozaj drobné sa stal celkom problém. Potom, čo sa aspoň raz urobili chyby pri jeho príprave a dostali na výstup viskóznu, viskóznu, hrozivú kašu, všetka túžba variť ryžu v budúcnosti zmizne.
Dokončíme tvoju túžbu a obavy z tejto úžasnej, chutnej krupice, ktorá vám povie, ako dobre variť ryžovú oblohu, aby ste ju potešili oko, ktoré krásne strieka na tanieri.
Recept na výrobu drobenej ryže na obloha
zloženie:
- ryža (okrúhle zrno) - 1,5 šálky;
- olivový olej - 40 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 3 šálky;
- soľ - na chuť.
príprava
Začneme pripravovať ryžu s okrúhlym zrnom, pretože je veľmi ťažké variť kvôli veľkému množstvu lepok v nej, ktoré sa pokúsime umývať čo najviac a namočiť ju vo veľmi studenej vode počas 10 minút. Potom ju odčerpávajte a vylijte nový, opakujte ho na čistú, nie blátovú vodu. Teraz môžeme začať pripravovať našu ryžu.
Keďže sme už spomenuli, že sme si vybrali najťažšiu formu ryže na varenie, použijeme ju na sto v rovnakom čase ako panvica. Po naliatí olivového oleja do nej nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu, potom rozotrite ryžu a miešajte ju stále, až sa zožltne. Pridáme k nej horúcu vodu, ktorú pridáme podľa chuti, a minimalizovaním ohňa vareme ryžu pod uzatvoreným vekom až do úplného odparovania kvapaliny. Ihneď na tanieroch nie je ryža rozložená, ale nechajte ju v uzavretej panvici aspoň na pol hodinu.
Ako variť predvarenú drobnú ryžu na obloha?
zloženie:
- ryža (dusená) - 2 šálky;
- voda - 4 šálky;
- soľ hrubého brúsenia - podľa chuti;
- Maslo - 70 g.
príprava
Napriek tomu, že ryžová dužina funguje lepšie a ľahšie, taktiež sa nám páči v prvom prípade, že sme ju umyli pred získaním priehľadnej vody.
Ak chcete pripraviť ryžu pre tento recept, je lepšie použiť panvovú nádobu z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom, do ktorej vylijeme vodu a vložíme ju do kachlí. Keď sa začne variť, do nej vložte pripravenú predvarenú ryžu, zamiešajte ju špachtľou vo vriacej vode, pridajte veľkú soľ na chuť. Vystavujeme plyn tak, že plameň je sotva dychtivý, vareme ryžu, kým nie je úplne pripravená a voda sa v nej odparí. V pripravenej obloha položte kúsok dobrého masla po jeho roztavení a premiešajte ho s krupicou.
Recept na drobnú ryžu so zeleninou na ozdobu
zloženie:
- ryža (dlhé zrno) - 280 g;
- voda - 2,5 šálky;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ - podľa chuti;
- cuketa (stredná) - 1 kus;
- baklažán (stredná) - 1 kus;
- šampiňóny - 100-120 g.
príprava
Oplachujeme studenou vodou z dlhozrnnej ryže, kým sa nestane priehľadnou. Na varenie vody, postavte kanvicu, a dať ryžu na dne hrnca, ktorý po naliatí vriacej vody, pridajte soľ do vody a nastavte ju na varenie na doske horáku. Pri nízkych teplotách musí byť ryža úplne leštená
V sautepan s malým množstvom rastlinného oleja na začiatku vyprážané šampiňóny, potom pridajte k nim nakrájame na kocky baklažán a cukety (možno zmraziť) a smažte všetko naplno. Teraz k zelenine sme rozšírili varenú ryžu, premiešame, pridajte 3-4 polievkové lyžice vriacej vody a na slabý požiarny režim udržiavajte ryžu 3-5 minút.
Potom, čo ste sa dozvedeli všetky tajomstvá, ako variť naozaj voľne ryža na obloha, dostanete potešenie z jej prípravy!