Palačinky môžu byť naplnené absolútnou náplňou, čím sa získajú vždy zakaždým úplne nová zaujímavá chuť pripraveného jedla. Dnes budeme hovoriť o tom, ako používať ako náplň pre palacinky zloženie syra a šunky. Napriek banality tejto kombinácie je chuť jedla jednoducho úžasná.
Ako variť palacinky so šunkou a syrom - recept
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 340 g;
- mlieko - 900 ml;
- veľké kuracie vajcia - 2 kusy;
- uhličitan sodný, uhasený citrónovou šťavou alebo ocotom - 2 špice;
- stolová soľ - 2 špice;
- pieskový cukor - 45 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 55 ml;
- voda (vriaca voda) - 90 ml;
Pre plnenie:
- šunka - 350-500 g;
- tvrdý syr - 150-200 g;
- rafinovaný rastlinný olej alebo plátok tuku na vyprážanie palaciniek;
- Mlieko na vyprážanie palaciniek s náplňou.
príprava
Ak chcete pripraviť dokonalé cesto na palacinky, premiešajte vajcia a mlieko, bijete s cukrom, pridajte soľ, rafinovaný rastlinný olej, preosievanú pšeničnú múku, oholenú sódu na pečenie a dosiahnite pomocou šľahača alebo miešača jednotnosti. Nakoniec nalejte trochu vriacej vody, intenzívne miešajte hmotu a zároveň to urobte. Hotové cesto je ponechané na desať až pätnásť minút, aby sa variť, a potom pečieme rudé palacinky z neho. Panvicu na to dôkladne zahriate a rozmazané s rastlinným olejom alebo kúsok nesolených mastenec, nocking na vidličku.
Plnka na palacinky sa pripravuje z nakrájanej šunky a strúhaného syra, pričom sa zmiešajú ingrediencie v miske. Na každú palacinu dali sme malý podiel obdržanej náplne, zložili sme ju obalom a na oboch stranách ju hnedali na krémovom masle, rozpustili sa v horúcej panvici, položili výrobky najskôr švom smerom dole a potom sa obrátili na iný sud.
Vaječné palacinky so šunkou a syrom tvarohom
zloženie:
Pre palacinky:
- zelená čerstvá petržlenová vňať a mladý kôprid - 2-3 vetvičky;
- majonéza klasická - 90 g;
- veľké kuracie vajcia - 2 kusy;
- stolová soľ - 1 špica;
- Mletá čierna paprika - 1 špica;
- rastlinný rafinovaný olej na vyprážanie - 25 ml;
Pre plnenie:
- šunka - 150-175 g;
- tvaroh z tvarohu - 150-175 g;
- majonéza klasická - 90 g;
- cesnakové zuby - 1-2 ks.
príprava
Vaječné palacinky sú pripravené bez pridania múky. Stačí stačiť zmes vajíčok s melenko nakrájanou zeleninou, pridať majonézu a tiež ochutnať soľ a korenie a dobre premiešať. Zo získaných základov pečieme vaječné palacinky, ktoré predbežne dôkladne zohrejú panvicu a roztierajú jej dno rastlinným rafinovaným olejom.
Na plnenie nakrájajte na kocky alebo tenké slamky šunku, premiešajte s tvarohom, pridajte jeden alebo dva stlačené cesnakové kebabky a majonézu a dôkladne premiešajte.
Každé vaječné palacinky starostlivo obložte s prijatým plnidlom, naviňte rolku, nakrájajte diagonálne na dva alebo tri kusy, položte ho na misku alebo dosku a podávajte ho na stôl.
Pančuchy plnené šunkou a syrom v rúre
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 260 g;
- mlieko - 485 ml;
- vejce veľké kuracie mäso - 3 kusy;
- stolová soľ - 1 veľký štipka;
- pieskový cukor - 25 g;
Pre plnenie:
- šunka - 375 g;
- Tvrdé syry - 190 g;
- cibuľová žiarovka - 1 kus;
- smotanový tuk - 50 ml;
- spoločná soľ - 1 špička;
- muškátový oriešok - 1 špica;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- rafinovaný rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Pri príprave cesta na palacinky tradične premiešame všetky zložky zo zoznamu na maximálnu rovnomernosť a necháme zmes naplniť najmenej jednu hodinu. Potom pečieme palacinky,