Stew z hovädzieho mäsa so zemiakmi je neuveriteľne bohatý a voňavý. Okrem toho je paleta chuti tohto jedla dostatočne jednoduchá na to, aby sa menila, zmenila zeleninovú sadu a pridala tieto alebo iné korenie. Ponúkame dve varianty tohto jedla, ktoré vás nepochybne potešia aj vašej domácnosti.
Hovädzí guláš so zeleninou a zemiakmi
zloženie:
- hovädzia buničina - 560 g;
- hľuzy zemiakov - 500 g;
- Bulharský sladký paprika - 225 g;
- čerstvé paradajky - 380 g;
- mrkva - 225 g;
- cibuľové žiarovky - 225 g;
- stredná cuketa;
- paradajková pasta - 65 g;
- koriandrová zem - na chuť;
- banda zeleného kôpru;
- hromada zelených petržlenov;
- päť strúčikov cesnaku;
- dva alebo tri vavrínové listy;
- čerstvo mletý čierny korenie;
- stolová soľ;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Aby sa získala najintenzívnejšia chuť jedla, mäso musí byť najskôr opatrne zapečené. Môžete to urobiť v samostatnej panvici s rafinovaným olejom alebo okamžite v kotlíku, v ktorom sa pripraví guláš. Veľkosť plátkov môže byť taká, ako sa vám páči, ale v ideálnom prípade pre najlepšiu kompozíciu, odporúčame ich nakrájať, ako aj lúpané zemiakové hľuzy.
Potom potom nevyhnutne smažte nakrájanú cibuľu a plátky mrkvy alebo klíny a rozotrite na mäso. Rovnaké činnosti sa striedavo robia s lúpanými a nakrájanými zemiakmi, cuketami a bulharskými paprikami.
Ďalším krokom je pridanie paradajok, odstránenie z kôry, položenie pasty, zriedenie v pohári vriacej vody, vloženie kotla so zložkami na oheň a nechajte varte. Sdabrivaem jedlo so slanou omáčkou, čerstvou mletou koreninou a koriandrom, pokrmy pokrývajú pokrievkou a znižujeme intenzitu tepla na minimálnu úroveň. Dve minúty pred koncom procesu varenia pridávame do zeleninového guláša hovädzie mäso a zemiaky melenko nakrájanú cesnakovú klinček a čerstvé zeleniny petržlenu a kôpru.
Dušina hovädzieho mäsa so zemiakmi a kapustou v multivarke
zloženie:
- hovädzia buničina - 560 g;
- hľuzy zemiakov - 950 g;
- biela kapusta - 560 g;
- čerstvé paradajky - 120 g;
- mrkva - 140 g;
- malá cibuľová žiarovka;
- roztopené maslo - 55 g;
- dva bobkové listy;
- čerstvo mletý čierny korenie;
- stolová soľ;
- rastlinný rafinovaný olej;
- Čerstvé zelené.
príprava
Pri príprave ragútu v multivarke položíme pripravené plátky mäsa do zemiakov typu "multicast" spolu s roztaveným maslom, mrkvou a cibuľou a necháme ho stáť s vekom uzatvoreným počas dvadsiatich minút, nastavením prístroja na režim "Pečenie". Potom pridáme olúpané a nakrájané zemiakové hľuzy, paradajky bez kože a nakrájanú strednú kapustu, hodíme korenie, soľ, vavrínové listy, pridáme pol šálky strmej vriacej vody a prenesieme prístroj do režimu "Quenching". Po hodine a pol bude vôňa pripravená. Pred podávaním nakrájajte naň sekané bylinky.