Filet pollock v cestíčku je zároveň veľkým občerstvením pre slávnostný stôl alebo bufetový stôl a horúce jedlo pre denné menu, ktoré možno podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom. Mäso z rýb vďaka cestovaniu zostáva šťavnaté a jemné, a korenie prinesie jedlo jeho originalitu a originalitu.
Povedzeme vám, ako pripraviť lahodnú škvarku filé v našej zmesi v dnešných receptúrach.
Alaska žltá pražená v cestíčku
zloženie:
- filé pollack - 550 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- Korenie na ryby - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre cesto:
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- mlieko - 200 ml;
- pšeničná múka - 200 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Premyté filé z polkla, dobre vysušené papierovými uterákmi a rozdelené na plátky požadovanej veľkosti a tvaru. Každá z nich je posekaná citrónovou šťavou, ochutená čiernym korením, korením pre ryby a soľ.
Pre cesto, porazte vajcia s prídavkom soli, pomocou šľahača alebo mixéra. Potom nalejte mlieko a premiešajte. Nalejte trochu preosiate múku, premiešajte homogénne bezrúhlé kus jahody, konzistencia ako palacinka.
Nakrájame filé z pollock filé do vareného cesta, umiestňujeme ich do panvice s červeným horúcim rastlinným rafinovaným olejom a stoja na dvoch stranách až do červena.
Neviete, ako grilovať filé pollack v cestíčku v multivarke? Nasledujúci recept vám pomôže.
Filet pollock v cestíčku v multivarke - recept
zloženie:
- filé pollock - 520 g;
- rastlinný olej;
- soľ - podľa chuti;
Pre cesto:
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 5 polievok lyžice. lyžice;
- pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- jemne strúhaný tvrdý syr - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Korenie na ryby - na chuť;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Filé z polkla sa umyjú a sušia. Potom nakrájame na kúsky a vysypeme. Zmiešajte všetky prísady na cesto, namočte do nich rybie filé a vložte ich do multivarkovej kapacity a nalejte vopred trochu rastlinného rafinovaného oleja. Nastavte prístroj na režim "Pečenie" alebo "Fritovanie" a podržte ho na každej strane dvadsaťpäť minút.
Navrhujeme pečenie smažených filetových polievok v rúre pod omáčkou. Bude to veľmi originálne a chutné.
Polkla v syrovom cestíčku v rúre pod omáčkou
zloženie:
- filé pollock - 455 g;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- Korenie na ryby - na chuť;
- múka - 75 g;
- rastlinný olej;
- soľ - podľa chuti;
Pre cesto:
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- tvrdý pikantný syr - 200 g;
- soľ - na chuť.
Pre omáčku:
- majonéza alebo kyslá smotana - 100 g;
- paradajková omáčka alebo kečup - 100 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- malé nakladané uhorky;
- korenie - chuť;
- tvrdý pikantný syr - 65 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Ak je to potrebné, zachytené filé sa umyjú, dôkladne vysušia a nakrájajú na plátky. Každý z nich je ochutený soľou, mletým čiernym korením a korením pre ryby.
Teraz sa zobrať s cestou. Vajcia šľaha so soľou, pridajte malý syr, ktorý prechádza cez jemný strúhadlo a znova ho zopakujte.
Ryby sa opatrne najprv namočili do múky a potom do cesta a umiestnili sa na dobre vyhrievanú panvicu so zeleninou
Zmiešajte kyslou smotanou alebo majonézou s paradajkovou omáčkou alebo kečupom, položte lisovaný cesnak, soľ, korenie podľa vášho vkusu a strúhajte na jemnom strúhanom alebo nakrájanom marinovanom uhorku. Všetko dobre premiešame a rozdeľujeme na ryby vo forme. Ak chcete získať viac šťavnaté jedlo, môžete trochu zriediť polievku s vývarom. Sýr vytrieť cez strúhadlo a tvar určiť s rybou v ohrievanej rúre na 195 stupňov a stáť 15 minút.