Tvarohový syr sám osebe je veľmi užitočným fermentovaným mliečnym výrobkom, ktorý obsahuje množstvo hodnotných látok pre ľudský organizmus: zlúčeniny vápnika, vitamíny B, mliečne bielkoviny a tuky. S tvarohom si môžete pripraviť rôzne jedlá, a to nielen pečivo a dezerty, ale aj kotlety.
Tvarovaný syr v mäsových kotlíkoch pridá k nim užitočnosť (mliečne bielkoviny + zlúčeniny vápnika) a zeleninové kotletky s tvarohom budú zaujímať pôst a vegetariánov rôzneho druhu. Povedzte, ako a aké kotlety s tvarohem môžu byť varené.
Recept na kuracie kotlety s tvarohom
zloženie:
- kuracie prsia (mäso z prsníka a / alebo stehien) - asi 500 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2-3 ks;
- tvarohový tvar čerstvého prírodného obsahu tuku - 200-300 g;
- veľmi málo mletého suchého korenia (čierne korenie, koriandr, strúhaný muškátový oriešok);
- čerstvá zeleň odlišná pre dekoráciu.
príprava
Mäso by nemalo byť mokré (umyjeme ho a sušíme čistou handričkou). Prejdeme mäsom cez mlynček na mäso s priemernou dýzou (môžete pridať cibuľu, ale nie nevyhnutne). Pridajte tvaroh, vajce a trochu korenia, môžete mierne pridať. Zmiešajte opatrne vidličkou. A s mokrými rukami pomocou lyžice tvoríme kotlety.
Ďalej buď pečieme kotlety s tvarohom v rúre a položíme na plech na pečenie 30-40 minút. Buď ich vareme do dvojitého kotla na 20-25 minút (čo je lepšie). Môžete servírovať kotlety s akoukoľvek oblohou (ryža, mladé fazuľky, varené zemiaky, cícer, pohánka, obilné cereálie, cestoviny) a nejaká ľahká omáčka. Vyrábame zelenú.
Podľa toho istého receptu si môžete pripraviť kotlety z mladého hovädzieho mäsa s tvarohom, môžete tiež miešať mäso z kuracieho mäsa s hovädzím mäsom a / alebo mletým mäsom z morčacieho mäsa.
Rybacie kotletky s tvarohem sa môžu pripraviť približne podľa rovnakého receptu (pozri vyššie). Ryby je lepšie vybrať s nízkym obsahom tuku. Vhodná šťuka, ostriež, štikozubca, treska, pollock, pollock. Ak je ryba zmrznutá, je potrebné ju rozmraziť a vypustiť kvapalinu. Ryby môžu byť zabalené do múky alebo strúhanky a smažiť sa v panvici, variť na pár alebo pečiť. Rybie kotlety, prirodzene, sú pripravené rýchlejšie ako mäsové kotlety.
Recept na mrkvové kotlety s tvarohom
zloženie:
- mrkva - asi 400 g;
- tvarohový tvar čerstvého prírodného obsahu tuku - približne 300-400 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2-3 ks. (alebo strúhaný tvrdý syr - asi 100-150 g);
- niekoľko korení (napríklad zmes kari);
- celozrnná múka (pšeničná, pohánková, ovsená, raž alebo zmes).
príprava
Mrkva trenie na malý strúhadlo, stlačte a pridajte tvaroh, strúhaný syr a / alebo vajcia (pre lepšie lepenie), korenie a trochu múky.
Formujeme kotlety s rukami, chlieb v múke. Potom smažte kotlety alebo varte pár, alebo pečte v rúre po dobu 25-30 minút pri teplote 180-200 stupňov C. Mrkvové kotlety s tvarohom sa podávajú s akýmkoľvek prídavným jedlom alebo môžu byť s mäsom alebo rybími pokrmmi.
Bramborové kotlety s tvarohom
zloženie:
- zemiaky - asi 400 g;
- čerstvý tvaroh - asi 300 g;
- vajcia z kuracieho 2-3 kusov. (a / alebo pevný strúhaný syr - asi 100 g);
- trochu mletého korenia (čierne korenie, muškátový oriešok, môžete kombinovať chmeľ-suneli);
- zelené kôpru.
príprava
Varíme zemiaky akýmkoľvek spôsobom a namaľujeme ich. Pridajte do syrového tvarohu, jemne nakrájaného kôpru, vajcia alebo syr, trochu korenia. Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte kotlety. Potom ich vyprážajte v panvici alebo ich varete do pár, alebo pečte v rúre 20-25 minút.
Je možné pridať k rovnakému počiatočnému zemiakovému tvarohu plnku ryby alebo kuracie mleté mäso - bude to vynikajúce. Takéto kotlety sa dajú podávať bez obloženia.