Khachapuri, o ktorom sa bude hovoriť nižšie, je, povedzme, transformované recepty tradičných gruzínskych syrových koláčov. V priebehu času sa mnohí kuchári snažia zjednodušiť svoj život v kuchyni bez toho, aby stratili chuť a kvalitu. A niektorí to robia.
Lazy Khachapuri so syrom v panvici - recept
To je presne najrýchlejší recept na khachapuri, určite je lenivý, ale ukazuje sa, že je šialene lahodný.
zloženie:
- Syr Adyghe - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 1 sklo;
- múka - 75 g;
- kôprom - ½ ceruzkou;
- petržlen - ½ zväzok;
- soľ - 10 g;
- rastlinný olej - 20 g.
príprava
Dôkladne ho osušte a osušte a potom jemne nakrájajte. Predjedlo syr s hrebeňom. Vajcia sa kombinujú so zakysanou smotanou a dobre sa premiešajú, potom postupne pridáme múku a bez zastavenia miešania, potom, keď je všetka múka už zavedená, pridajte zeleninu a syr. Korenie zostáva úplne podľa Vášho uváženia a so soľou musíte byť veľmi opatrní, všetko závisí na syre, možno to nebudete musieť soľovať. Keď sa zmes stala homogénnou, dobre hnetnutou a bez zbytočných hrudiek, mažte panvicu olejom s použitím kulinárskeho štetca a nezabudnite na strany panvice. Mierne predhrievajte panvicu, nalejte tekuté khachapuri. Mimochodom, priemer panvice by mal byť taký, aby zmes, ktorá bola v ňom, nebola väčšia ako 2 cm, inak by jednoducho nebolo vyprážané. Na pečenie na jednej strane trvá 10-15 minút pod vekom. Potom otočte, zatvorte veko a počkajte na to isté množstvo.
Lazy khachapuri z lavash
zloženie:
- lavash tenký - 3 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- tvaroh - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 40 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- kôprom - ½ ceruzkou;
- petržlen (alebo koriandr) - ½ zväzok.
príprava
Umyte zeleninu a vysušte a jemne nakrájajte. Tvarovaný syr musí byť tučný a drobivý, pamätajte si ho vidličkou a miešajte s jemne nastrúhaným syrom. Teraz premiešajte všetko so zakysanou smotanou a pridajte vajcia, potom znova, opatrne premiešajte všetko a potom vstúpte do zelených. Nie vždy je potrebné soli, závisí to od toho, koľko slaného syra ste kúpili. Teraz nakrájame na rovnaké obdĺžniky pita chleba, postavte jednu tretinu svojej plochy, vytiahnite späť 1 cm na boky a rolujte do kotúčov, potom jemne vyrovnajte každý, bez stláčania náplne. Smažte ich na maslovú a vyhrievanú panvicu pod vekom.