Pshenku možno nazvať univerzálnou potravou v Rusku. Od dávnych čias na základe tejto jednoduchej obilniny pripravujú polievky a polievku, naplnia ju vtáčikom a nezbavia ju nič, s údenými výrobkami, zeleninou alebo v sladkej forme: na mlieku s hrozienkami, tekvicou alebo bobuľami.
Bohatý obsah bielkovín a železa je teraz bohužiaľ menej populárny, ale je možné oživiť dobré kulinárske tradície tým, že pripravíme hrozienka s hrozienkami podľa nášho receptu.
Proso kaše s hrozienkami a tekvicou
zloženie:
- jačmenná krupica - 1 1/2 položiek;
- mlieko alebo voda - 3 1/2 položky;
- tekvica (stredná veľkosť) - 1 kus;
- hrozienka - 1/2 st.;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Jačmenné krúpy sú triedené, umyté a oparené. Krupicu vložíme do misy a naplníme ju vodou alebo mliekom. Tekvica je vyčistená a nakrájaná na kocky. Pošleme kusy tekvice do misy krupice, potom pridáme hrozienka, trochu soli a medu. Obsah misky prinesieme do varu a potom znižujeme teplotu a varíme kávu ďalších 15-20 minút. V prípade potreby môžete počas varenia pridať ešte trochu tekutiny. Pred podávaním naplňte kávu maslom.
Priebežná kaša s hrozienkami sa ľahko pripraví a v multikarquet položíme všetky ingrediencie do misy prístroja, postavíme režim "Kasha" alebo "ryža" a po 15-20 minútach je misa pripravená.
Ako variť kašovitú kašu s hrozienkami?
zloženie:
- hnedá ryža - 1/3;
- jačmenná krupica - 1/3 storočia;
- hrozienka - 1/3 storočia;
- voda - 3 položky;
- škorica - 1/2 lyžičky;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Ryža a pyshenku dôkladne umyte jednotlivo, aby sa preliaty koláč prešiel, aby ste sa zbavili horkosti. Zmiešajte obidva druhy obilnín vodou (alebo mliekom) a tiež soľou, cukrom (alebo iným sladidlom), hrozienkami a mletou škoricou. Varíme kašu a miešame najskôr silným ohňom, aby sme varili tekutinu a potom na minimum, až k zmäknutiu oboch druhov obilnín.
Ak chcete zachovať vôňu škorice a prosa, môžete pripraviť misku v banke. Jednoducho to robíme: oba typy obilnín sa umiestnia do hrnca so zvyškom zložiek, naplnia sa kvapalinou a vloží sa do predhriatej pece na 180 minút počas 50 minút. V tomto prípade sa musí kaša v nádobe pravidelne miešať a ak je to potrebné, dodatočne pridajte kvapalinu.
Recept na kaše so strukovinou
zloženie:
- voda - 1 kus;
- vanilka - 1/4 čajových lyžičiek;
- škorica - 1/4 lyžičky lyžice;
- kardamom - 1/4 lyžičky;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- jačmenná krupica - 1/2 st.;
- zázvor kandizované ovocie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mandľové alebo kravské mlieko - 1 položka;
- hrozienka - 1 hrsť;
- dátumy - 6-7 kusov;
- mandľové vločky - 1/2 lyžice.
príprava
Privedieme vodu do varu v malom hrnci. Pridáme vanilku, škoricu, kardamom, soľ, zázvorové cukríky a perlu do vriacej vody, dôkladne dôkladne umyté a opaľované. Panvicu odoberáme z ohňa a ponecháme zbytok s korením pod vekom 10 minút.
V tomto čase, v samostatnej hrnce, zahrievajte mlieko s nakrájanými dátumami a hrozienkami. Akonáhle sa zmes dostatočne zohreje, ale nedosiahne varu - odstránime ju z ohňa.
Naliajeme mlieko do panvice s kašou kaše a vrátime ju do ohňa. Varte po malom ohni po dobu 10 minút alebo dovtedy, kým nadbytočná tekutina nebude úplne absorbovaná krupicou.
Zatiaľ čo sa kaša varí, smažte mandľové vločky do panvice a posypte ich na hotovú misu.
Chuť smotanovej kaše môže byť ochutený maslom a medom, a namiesto dátumov, pridajte napríklad sušené marhule, sušené slivky , plátky fíg alebo kandizovaného ovocia. Pridávanie mandľových lístkov tiež nie je potrebné, môžu byť nahradené jednoduchými semenami alebo inými orechmi.