Poviete, že ďalší recept na kurčatá vás neprekvapí, takže tradične je toto jedlo pre naše menu, ale stále sa pokúsime to urobiť v tomto materiáli. Kuracie mäso s ľahkými omáčkami, červené strúhankou alebo jemnou cestou nájdete na tanieri nový vzhľad.
Kocky z kuracieho filé v rúre
zloženie:
- kuracie mäso (filé) - 650 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 75 g;
- chleba - 75 g;
- rastlinný olej - 25 ml.
príprava
Dajte rúru na teplotu 180 stupňov a urobte si kurča sami. Filety nepotrebujú špeciálnu predbežnú úpravu, a preto je postačujúce odstrániť filmy z nich, odrezať pozostatky pokožky na bokoch a žilách. Kuracie rezané, aby sa filé rovnal po celej hrúbke, a potom posypte veľkou morskou soľou a korením. Ďalej pokračujeme k štandardnej schéme chleba: kurča je posypané múkou, potom ju ponoríme do vajíčka a rozdrvíme ju v chlebových omrzelách. Teraz môžete smažiť kotlety v panvici a potom ich pridať do rúry za 4-7 minút a môžete ich okamžite umiestniť na plech a nechať pečať po dobu 12-16 minút.
Nakrájané kuracie filety
zloženie:
- nakrájané kuracie prsia - 760 g;
- krém - 120 ml;
- plátky toastového chleba - 9 ks;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 85 g;
- olivový olej - 55 ml;
- sušená petržlenová vňať - 1 čajová lyžička;
- maslo - 45 g.
príprava
Mäso zo 4 plátkov chleba naplňte krémom a nechajte zmäkčiť, potom stlačte. Mix nasiaknutý chlieb s kurčaťom, vajcom a sušenými bylinkami, pridajte nakrájanú cibuľu. Zvyšný chlieb sa nakrája na kocky a opečie sa pod grilom. Zo zbernej misky nakrájajte kurčatá a zakryte ju krutónmi na oboch stranách po celom povrchu. Pripravte kuracie filety s predhrievaným olejom na 3 minúty a potom ich priveďte do rúry na rúru na 180 stupňov ďalších 15 minút.
Ako vyrobiť kuracie filety v cestíčku?
zloženie:
- múka - 65 g;
- vajcia - 3 kusy;
- chrumkavá drvina - 110 g;
- údená paprika, sušená cibuľa - 1/2 lyžičky každej;
- olej na vyprážanie;
- kuracie mäso (filet) - 1,3 kg.
príprava
Nakrájajte filé na kotlety a sezónu ich. Vajcia porazia 45 ml vody a korenia, pridá sa múka a strúhanka. Kuracie filety na kuracie filety sú pripravené, zostáva len k tomu, aby sa do nich vložilo kuracie mäso, dovoľte nadmernému odtoku a smažte mäso až do zapečenia.
Kuracie filety s hubovou omáčkou
zloženie:
- kuracie filety - 640 g;
- múka - 75 g;
- rastlinný olej - 75 ml;
- maslo - 75 g;
- šampiňóny - 175 g;
- šalotka - 40 g;
- cesnaková pažítka;
- suché biele víno - 120 ml;
- kurací vývar - 120 ml.
príprava
Nakrájajte filé na kotlety a očistite ich morskou soľou. Rezané huby a šalotky, nechajte ich v hrnci s roztaveným maslom. Na rastlinné oleje vyprážať kurča, ale nie na plnú pripravenosť, nechajte to len ťažko chytiť na vonkajšej strane. Presuňte hríbové mäso na kurča, pridajte cesnak a posypte všetku múku. Keď múka absorbuje prebytočnú vlhkosť a tuk, nalejte víno do panvice, nechajte ho takmer úplne vyparovať a potom pridajte vývar. Akonáhle sa vývar zmení na hustú omáčku - podávajte kotlety na stôl.
Lazy kuracie filety
zloženie:
- kuracie kotlety - 4 ks;
- múka - 110 g;
- τη30 τη30 τη year τη not τη not30 not τη τη not not not not τη not not not τη τη τη not not not τη τη τη not
- kurací vývar - 210 ml;
- suché biele víno - 55 ml;
- šťava z 1 citróna;
- hrsť zelených petržlenu;
- niekoľko kapárov.
príprava
Dobre sezónne kuracie kotlety a rolovať ich v múke. Smažte kurča až do úplného varenia v množstve masla. Odstráňte kurča z panvice a na jeho mieste nalejte víno. Nechajte alkohol odparovať a potom pridajte kurací vývar, citrónovú šťavu a kapary. Len čo sa šťava zahustí, navráťte kuracie mäso a posypeme bylinami.