Karfiol je jedným z najživších a zdravých potravín. Vďaka týmto vlastnostiam sa stále viac začalo objavovať v každodennom menu v mnohých domácnostiach. Je ľahké ju variť, stačí poznať tie triky. Vzhľadom k tomu, karfiol pozostáva z mnohých malých kvetenstvo, často sa v nich odoberá malý hmyz. Aby sa zabránilo pádu do jedla, pred prípravou rozložených kvetení je lepšie umiestniť do slanej vody na 25-30 minút. Potom dobre opláchnite čistou vodou.
Recept na karfiol so syrom
Samotný karfiol je veľmi jemný, čo je dôvodom, prečo harmonicky kombinuje krémové výrobky, ako napríklad syr, takže karfiol v syre je najúspešnejším pokrmom.
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- smotanový syr - 100 g;
- kyslá smotana - 5 lyžice. lyžice;
- pečivo - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Demontujte kapustu na kvetenstvách a vartete v nasolenej vriacej vode asi 7 minút. Kapusta by mala byť mäkká. Hoď to v cedníku, aby všetko prebytočné kvapalné sklo. Zmiešajte kapustu so zakysanou smotanou a čerstvým mletým čiernym korením. Vytvorte pečenie dobre a namažte rastlinným olejom. Šalát rozložte do formy, posypeme strúhanými strúhami a strúhaným syrom. Pečieme v predhriatej rúre 10 minút pri 180 stupňoch.
Karfiol vyprážaný so syrom
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- syr (pevný) - 100 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- petržlen zelené;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Opláchnite kapustu a rozložte kvetenstvo. Varte vodou a pridajte soľ, namočte kapustu do neho na 7-8 minút. Keď kapusta zmäkne, vytiahnite ju a nechajte ju vyprázdniť do šľahača. Olej zahrejte v panvici a položte na ňu kapustu, ktorá je obalená múkou. Fry zelím na červenú kôrku na všetkých stranách. Pripravte horúcu kapustu na tanieri, posypte horcom syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Karfiol so syrom a vajcom
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- syr - 200 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- petržlen;
- soľ, korenie.
príprava
Opláchnite karfiol, oddeľte do mačiatok a varte v nasolenej vode. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do červenej farby na rastlinný olej. Nalejte karfiol nad cibuľu a nechajte trochu zahriať. Vajcia porazili mliekom, soľou a korením. Naplňte porazené vajíčka kapustou do panvice. Smažte na malý oheň, až kým vajíčko nekrváca. Posypeme kapustovým syrom, zakryjeme a vypálime oheň. Nechajte kapustu 5 minút, kým sa syr neroztopí. Pri podávaní posypte kapustu sekanou petržlenovou vňaťou.
Karfiol v syrovom cestíčku
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- syr - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- múka (preosiate) - 3 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- soľ, korenie.
príprava
Kapusta sa dobre opláchne a rozpadá sa na malé kvetenstvo rovnakej veľkosti. Pripravte dezert z syra. Za týmto účelom opatrne porazte vajcia s majonézou a múkou, trochu posypeme a pridajte nastrúhaný syr na jemné strúhadlo. Aby ste to dokázali dokonalé, najlepšie je pretrepávať v mixéri, potom dostanete homogénnu syrovú hmotu. Varená zelná kapusta, korenie a pridajte korenie podľa vášho vkusu. Udržiavajte kapustu na nohe, dajte dobre do cesta a umiestnite na horúcu panvicu s maslom. Opečte kapustu na všetkých stranách asi jednu minútu. Opečte zelovú kapustu na papierovej utierke a odstráňte prebytočný olej z kapusty po vyprážaní. Farba kapusta v syrovom cestíčku sa môže jesť studená aj horúca.