Ako vyprážať hovädziu pečeň?

Napriek tomu, že mnohí netolerujú hovädziu pečeň, nemožno poprieť, že je bohatá nielen s celým súborom stopových prvkov, ale je tiež dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú niekedy prístupnejšie ako mäso. Najpopulárnejším spôsobom pečenia pečene je pečenie, pred ktorým bude určite pripravený, odstránenie potrubia a odstránenie filmu z povrchu.

Podrobnosti o tom, ako vyprážať hovädzu pečene je originálne a chutné, povieme v nasledujúcich receptoch.

Aké chutné jablká smažiť s hovädzím mäsom a cibuľou?

Jedným z hlavných spoločníkov hovädziej pečene je cibuľa. Dáva pripravené jedlo nielen príjemnú arómu, ale aj sladkú chuť.

zloženie:

• cibuľa - 275 g;
• maslo - 15 g;
• hovädzia pečeň - 430 g;
• citrónová šťava - 35 ml;
• hrst zelenej petržlenovej vňate.

príprava

Ak ste nevedeli ako smažiť hovädziu pečeň, aby ste ju zjemnili, potom je tajomstvo jednoduché - jednoducho ju nemusíte prekrývať. V rámci tohto receptu rozdelíme pečeň na nie hrubé platne, takže prípravok z každej strany netrvá dlhšie ako dve minúty.

Najskôr na roztopenej masle uložte cibuľu, až kým nevznikne karamelový odtieň, trvá to asi 10-15 minút, za predpokladu, že teplo nie je príliš silné. Potom sa cibuľa prenesie na samostatnú dosku a namiesto nej sa pečeň posunie do ohňa. Kusy sezóny s každou stranou, a potom smažiť na pár minút.

Po odobratí pečene z ohňa nalejte do panvice citrusovú šťavu, vráťte rovnakú cibuľu a hodiť nakrájanú petržlenovú vňať. Po zmiešaní umiestnite cibuľu na zeleninu na hornú časť pečene.

Ako najlepšie vyprážať hovädziu pečeň v panvici?

zloženie:

• hovädzia pečeň - 360 g;
• šťava z jedného citróna;
• škrob - 5 g;
• slanina - 45 g;
• cibuľa - 145 g;
• šampiňóny - 190 g;
• balsamikový ocot - 35 ml;
• voda - 65 ml;
• Sage sušené - 1 lyžička.

príprava

Pred správnym vyprážaním hovädzej pečene musí byť vyčistený, opláchnutý, narezaný na dosky, mierne vyhrala a marinovala v zmesi citrónovej šťavy so štipkou soli. Marinovanie bude trvať celú noc. Potom sa pečeň umyje a zlikviduje v zmesi škrobu a soli. Rýchle smažte kúsky pečene až do zapečenia a premiestnite do samostatnej misky.

V panvici vypalte tuk zo slaniny, presuňte chrumkavé kusy na utierky a na zvyšok karamelizovanej cibule. Po 7-10 minútach praženia pridajte na cibuľu huby a keď sa ich vlhkosť vyparí, osušte šálku, pridajte šalvia a nalejte ju vodou. Dajte pečene na vrch, všetko pokryte pokrievkou a parou asi 5 minút. Podávajte so slaninou.