Polievka s údenou klobásou je výdatné, horúce a veľmi chutné jedlo, ktoré vás ľahko zahreje v zimných dňoch. Napriek rýchlosti jeho prípravy a skromnému zloženiu zložiek sa ukazuje, že je pomerne pikantná a so zaujímavou údenou chuťou. Zoznámte sa s vami, ako urobiť polievku s údenou klobásou.
Syrová polievka s údenou klobásou
zloženie:
- syr z tvrdých odrôd - 50 g;
- údená klobása - 150 g;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 1 ks;
- tavený syr - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- čerstvé zeleniny - v prípade potreby.
príprava
V hrnci nalejte vodu a varte ju. Tentokrát vyčistíme zemiaky, rozdrvíme ich kocky a hodíme do panvice. Ďalej spracovávame cibuľu a jemne ju premiešame. Potom nalejeme trochu rastlinného oleja do panvice a preneste ju do misy, až kým nebude zlatá. Klobásu nakrájajte slamkami a syr nakrájajte na kocky. Keď sú zemiaky takmer pripravené, klobásu a cibuľu pečieme v polievke.
Po opakovanom vare, naplňte misku roztaveným syrom a neustále miešajte obsah panvy. Teraz rozomlejte syr na veľkú strúhadlo, posypeme našu polievku, ozdobíme misku jemne nakrájanými čerstvými bylinkami a nalejeme ju na hlboké taniere.
Recept na výdatnú polievku s údenou klobásou
zloženie:
- studená voda - 1,5 l;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- údená klobása - 150 g;
- vavrínový list - 1 kus;
- korenia.
príprava
Takže najprv pripravíme všetku zeleninu: zemiaky, mrkva a cibuľa sa čistia, nakrájajú sa na rovnaké kocky, dajú sa do panvice, naplnia sa studenou vodou a položia sa na strednú teplotu. Teraz vezmite údená klobása rôznych odrôd, rozdrvijte ju na malé kúsky a pridajte ju do polievky po 20 minútach varenia zeleniny. Vhadzujte vavrínovú listinu, korenie na chuť, varenie dohromady 5 minút a vypnite oheň. Listy bobov by mali byť starostlivo odstránené a vyhodené, aby polievka nemohla byť horká. Dávame misku na varenie na 10 minút a nalejeme ju na taniere, kropiace sa podľa potreby s nasekaným kôprom.
Fazolová polievka s údenou klobásou
zloženie:
- vývar kuracie - 500 ml;
- biele fazule vo vlastnej šťave - 800 g;
- údená klobása - 300 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- stopka celeru - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- mrkva - 1 kus;
- biele suché víno - 1 položka;
- biela kapusta - 0,5 vidličkou;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Bulharský korenie - chuť;
- korenia.
príprava
Mrkva, cibuľa a cesnak sa očistia, umyjú a melenko sa rozotrie. Tenké plátky strúhaného zeleru, kapusty a jemne nasekanej klobásy. V hrnci zahrejeme olej, rozotrejeme zeler, mrkvu, cibuľu, mäso, miešame asi 10 minút a potom pridáme cesnak a klobása. Všetkých dohrieknite asi 5 minút, nalejte vývar a víno, priveďte do varu, vložte konzervované fazuľky, zapečte kapustu a polievkujte na ďalších 25 minút na nízkej teplote, ochutený korením.
Polievka so šunkou a klobásou
zloženie:
- klobása údená - 300 g;
- Uzené mäso - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- tuk - 50 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- kyslá smotana na servírovanie;
- korenia.
príprava
Mäso nakrájajte na malé kúsky, odlúpnite zemiaky a nakrájajte na kocky. Uhorky a klobása sa rozrezávajú. Teraz nalejte vodu do panvice, dajte mäso, zemiaky a nechajte variť na strednom ohni. Do tejto doby sme rez bravčové s plátkami, dal ho na horúcej panvici, topiť, pridať lúč a prechádzať do zlaté farby. Na samom konci položte paradajkovú pastu, zriedte trochu vývaru, pridajte klobása, nasekaný cesnak a uhorku. Podávajte korenie a pijte 5 minút pri nízkej teplote, potom položte varené pečivo do hrnca s mäsom a varíme polievku pomaly za ďalších 5 minút. Na taniere sa naleje horúca omáčka, posypané bylinkami, dali sme plátok citróna a lyžicu kyslej smotany.