Lahodné a zdravé pečene hovädzieho mäsa je skvelé na výrobu neobvyklého grilovania. Jedlo sa ukázalo ako neuveriteľne chutné, voňavé a stane sa vynikajúcou alternatívou kuracieho a bravčového mäsa.
Shish kebab recept z hovädzej pečene
zloženie:
- hovädzou pečeňou - 985 g;
- cibuľa - 115 g;
- zelená cibuľa - na chuť;
- koreniny;
- majonéza - 25 ml.
príprava
Pred nakladaním šiškového kebabu sa pečeň z hovädzieho mäsa opláchne a nakrája na malé kúsky. Cibuľa sa spracováva, rozsekne na polkruhy a nakrájanú zelenú cibuľu nôž. Potom dajte plátky do hrnca, hodíme cibuľu, ochutnajte korením a majonézou, ochutnajte a premiešajte. Na niekoľko hodín plávame a paralelne zapáľíme žľab. Keď sa uhlie zohreje, položíme kúsky na špízky a smažeme kešu do červeného stavu.
Shish kebab z hovädzej pečene vo víne marinády
zloženie:
- pečeň z hovädzieho mäsa - 1350 g;
- cibuľa - 165 g;
- červené víno - 145 ml;
- ocotové červené víno - 130 ml;
- cesnak - 10 g;
- koreniny;
- citrónová šťava - 10 ml;
- olivový olej - 135 ml.
príprava
Ak chcete variť kešu, spracujte pečeň, nakrájajte na kúsky a vložte do panvice. Potom hodiť cibuľu, nakrájané na krúžky, naliať víno, olej, vínny ocot, citrónovú šťavu a hodiť korenie. Prostredníctvom lisu stlačte ošúpaný cesnak a premiešajte všetko. Trváme niekoľko hodín, potom sme dali kusy na špíz a smažiť ich cez uhlie.
Shish kebab z hovädzej pečene s hubami
zloženie:
- pečeňové hovädzie mäso - 990 g;
- čerstvé huby - 305 g;
- Bulharský paprika - 105 g;
- červené víno - 205 ml;
- cesnak - 10 g;
- tymian - 3 vetvičky;
- žiarovka - 0,5 ks;
- olivový olej - 35 ml;
- korenia.
príprava
Huby a paprika sú spracované a nakrájané na plátky. Robíme pečeň, nakrájame na kúsky a dáme ich do misy. Vylijeme víno, stlačte cesnak lisom a hodíme olúpanú cibuľu nasekanú krúžkami. Nalejeme obsah misky s olivovým olejom, ochutíme korením a premiešame. Marinujeme kešu šišu niekoľko hodín a potom jemne odčerpáme voňavú kvapalinu a pečeň sa rozotrie na uterák a vysuší. Potom sme dali kusy na špíz, striedajú so zeleninou, posypte soľou a smažte kebab na drevené uhlie, až kým nie je rudý.
Ako vynikajúce variť kešu z hovädzej pečene so sardinkom?
zloženie:
- hovädzia pečeň - 885 g;
- bravčová masť - 365 g;
- kefír - 65 ml;
- cibuľa - 55 g;
- koreniny;
- citrónová šťava - 15 ml;
- rastlinný olej - 55 ml.
príprava
Pechenka nakrájame na kúsky, nalejeme kefír a pridáme cibuľu, rozsekané krúžky. Potom hodíme nakrájanú zeleninu, korenie a nalejeme maslom a citrónovou šťavou. Pečlivo premiešajte všetko, marinujte 5 hodín v chladničke a potom dajte na špízky, striedajúce sa kúsky pečene s malými plátkami tuku a smažte zo všetkých strán.