Ako variť tekvica med?

Napriek liečebným vlastnostiam všetkých odrôd medu je med z tekvice považovaný za jeden z najužitočnejších, ale aj výborných druhov tejto prirodzenej pochúťky. Spolu s obrovskou arómou a chuťou dyňový med dokonale bojuje proti prechladnutiu a pomáha vyčistiť telo, najmä pečeň, vytvára silný diuretický účinok.

Správne vybraný alebo pripravený výrobok možno odlíšiť od manželstva nielen kvôli ľahkej džúsovej vôni, ale aj pre farbu: je jasne oranžová, podobne ako buničina zrelej tekvice v strihu, konzistencia je veľmi kvapalná, produkt je úplne transparentný.

Nájsť skutočný tekvica med na predaj je dosť ťažké, skutočnosťou je, že tekvica kvety nemajú vysokú výrobu medu, a preto všetky výdavky vynaložené na získanie výrobku ťažko splácať na výstupe. Povieme vám, ako variť tekvicový med s vlastnými rukami. Aby ste to dosiahli, potrebujete minimálne prísady.

Recept na tekvicový med

Pre názov "tekvica med" je v skutočnosti recept na tekvicový sirup, ktorý sa varí na báze granulovaného cukru a kusy tekvica priamo. Existuje niekoľko techník na varenie takého medu a my začneme s najjednoduchšími a najodolnejšími.

Predtým, než si dokážete vyrobiť medový džús doma, musíte si vybrať celú malú tekvicu, opláchnuť ju, vysušiť ju a potom vytvoriť malú dierku v hornej časti ovocia a extrahovať semiačka a vlákna cez to. Nalejte výslednú dutinu s cukrom na vrch. Pokiaľ ide o výber cukru, najlacnejšie, ale najmenej užitočné a chutné, bude med vyrobený z bežného bieleho cukru, ak môžete získať hnedý cukor, potom rozhodne použiť. Ovocie ponechajte na chladnom mieste 10 dní, v priebehu tohto obdobia začne z tekvice emitovať veľké množstvo šťavy, čo rozpustí kryštály cukru a poskytne hustý džúsový sirup na výstupe.

Tekvicový med s cukrom by mal byť uložený v čistej a suchej nádobe, bude dokonca lepšie sterilizovať ju pred použitím, a zo zostávajúcej tekvicovej buničiny môžete urobiť kandizované ovocie a používať v iných receptoch na sladkosti.

Ako urobiť dýňový med - recept

Tento recept sa vykonáva v živote oveľa rýchlejšie ako predchádzajúci, za menej než hodinu na stole bude jar dychových jedál. Jedinou nevýhodou je, že z veľkého počtu tekvíc nie je vyrobený taký med (asi 200 g medu s librou buničiny), a preto je táto technológia dôležitá práve v období tekvice, kedy je potrebné vyrovnať sa s prebytkom plodiny.

zloženie:

• tekvicová buničina - 1 kg;
• granulovaný cukor - 185 g.

príprava

Odstráňte zvyšky vlákniny z džúsu a odlupujte, nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca. Nalijte dýňu cukrom a dajte ju do miesta, kde ovocie nechá šťavu. Potom nádoba s budúcim medom položí na oheň a varíme asi 10 minút, postupne preliieme sirup a vylijeme ho v inej miske. Keď šťava prestane vystupovať, dať všetko vyjadrené na oheň a variť až do hustoty.

Ako ukladať tekvica med?

Vďaka množstvu granulovaného cukru môže tekvový med pritiahnuť veľký počet mikroorganizmov, ktoré vedú k jeho poškodeniu, a preto by sa otázka skladovania hotového výrobku mala brať vážne. Ideálnou možnosťou skladovania bude akýkoľvek sterilizovaný a tesne uzavretý sklenený obal. Nechajte med uchovávať iba na chladnom mieste, v pivnici je ideálny, ale zvyčajne sa zmestí aj chladnička.