Tvaroh z kefír doma - 8 jednoduchých spôsobov, ako vyrobiť kyslý mliečny výrobok

Mäso z kefíru doma nie je ťažké pripraviť. Malý čas, minimálne úsilie a získanie veľmi užitočného kyslého mliečneho produktu. To môže byť bezpečne ponúkané aj deťom, pretože vo svojej sviežosti a kvalite môžete byť úplne istí.

Ako si vyrobiť tvaroh z jogurtu?

Tvaroh z kefír variť veľmi jednoducho a rýchlo. Ale aby ste konečný produkt ochutnali, potrebujete vedieť niektoré jednoduché pravidlá. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu vytvoriť si domáce syry ako chutné a užitočné.

1. Kefírna hmotnosť sa v žiadnom prípade nedá vyvariť, inak sa tvarohový koláč ukáže byť gumou.
2. Zahriata hmota musí najprv vychladnúť a potom dekantovať.
3. Mäso z kefíru je kyslé. A ak používate mlieko a kefír, chuť pôvodného výrobku bude jemnejšia.
4. Použitý tmavší kefír, mäkší a jemnejší tvarohový syr sa ukáže.

Domáci tvaroh z mlieka a jogurtu - recept

Tvarohový syr z mlieka a jogurtu môže variť aj začiatočníkov, ktorí chápu iba základy kulinárskeho umenia. Najvýhodnejšie je začať prípravné aktivity od večera. Potom až do rána mlieko s kefírom zostane a bude to len zahriať hmotnosť a napnúť tvaroh. Z označeného množstva zložiek sa získa približne 300 g tvarohu a 1 liter srvátky.

zloženie:

• Mlieko doma - 1 liter;
• kefír - 350 ml.

príprava

1. Mlieko a kefír nalejte do hrnca a nechajte ju cez noc.
2. Ráno položte hrniec na malý oheň a premiešajte až do stavu, keď sa biely vločky začnú oddeliť od srvátky. V tomto prípade by obsah nádoby nemal byť horúci, ale teplý.
3. Cedník je pokrytý gázou, výsledná zmes sa naleje a nechá sa vytvoriť sklenené sérum. Trvá asi pol hodiny.

Cheese z kefír v mrazničke

Tvarohový syr z mrazeného jogurtu je pripravený, pravdepodobne najjednoduchší. Hotový výrobok je veľmi plastový a jemný. V nej nie sú žiadne zrná. Nie je suchá, ale mierne vlhká. Na konzistencii taký tvaroh pripomína hustý krém. Z 3 litrov kefíru sa na výstupe získa približne 600 g tvarohu a 2 litre srvátky.

zloženie:

• kefír - 3 litre.

príprava

1. Kefír sa naleje na nádoby s viečkom alebo na baleniach a vyčistí sa v mrazničke až do okamihu, kedy kefír úplne zamrzne.
2. Odstráňte kefírový ľad, položte na hustú bavlnenú tkaninu a prilepte ju.
3. Zastavte výsledný dizajn a vložte misku do séra.
4. Asi o deň neskôr bude hotová múčka zmrznutého kefíru doma.

Tvaroh z kyselého kefíru

Ak sa stane, že v chladničke stagnuje kefír, a to je prooxid, nemusíte sa rozrušiť, a ešte viac ho naliať. Môžete si vyrobiť skvelý tvaroh z jogurtu po uplynutí lehoty. Jediná vec, že ​​jeho chuť môže byť trochu kyslé, ale nie je to problém. Tento bod možno korigovať pridaním cukru, medu alebo džemu podľa vkusu.

zloženie:

• kyselý kefír - 2 litre.

príprava

1. V hrnci nalejte kefír a umiestnite ho do iného veľkého hrnca s vodou.
2. Umiestnite konštrukciu na malý oheň a zohrejte ho.
3. Keď voda v spodnej kastrino varí, jogurt sa začne zložiť.
4. Akonáhle je srvátka oddelená, menšia nádoba sa odstráni a jej obsah sa vyleje do sito, ktoré je lemované gázou.
5. Akonáhle sa sušená srvátka bude hotová na tvarovanie z kefíru doma.

Tvaroh z kefír v yogurtnitsa

Domáce tvaroh z jogurtu sa veľmi ľahko pripravuje s yogurtnitsy. Je to veľmi rýchle a pohodlné. Jedna chvíľa - sila všetkých nástrojov je iná, takže je veľmi ťažké určiť presný čas, ktorý bude trvať na jogurte. Je dôležité sledovať proces - akonáhle začnú biele vločky vystupovať na povrch a sérum sa objaví, hmotnosť je pripravená na filtráciu.

zloženie:

• kefír bez tuku - 1 liter.

príprava

1. Kefír sa nalial do kapacít zariadenia a nechal sa 1-2 hodiny.
2. Akonáhle sa srvátka začne oddeľovať, obsah nádobiek sa naleje do sito, lemovaného gázou a nechá sa vysušiť až do séra.
3. Potom bude tvaroh z odstredeného jogurtu úplne pripravený na konzumáciu.

Ako si vyrobiť tvaroh z kefír v mikrovlnnej rúre?

Tvarohový syr z kefír v mikrovlnnej rúre môže byť varený v priebehu niekoľkých minút. Menej nepríjemný a rýchly spôsob, ako pripraviť tvaroh, neexistuje. Mali by ste sa sústrediť len na technické vlastnosti vášho zariadenia. Ak je mikrovlnná rúra silná, čas na vykurovanie kefíru sa môže znížiť, pretože je dôležité, aby sa hmotnosť nevarila.

zloženie:

• kefír - 500 ml.

príprava

1. Kefír sa nalial do nádoby a poslal do mikrovlnnej rúry, nastavenej na maximálny výkon, na 10 minút.
2. Počas tejto doby sa biely vločiek vzrastie na povrch a srvátka sa oddelí.
3. Vypusťte výslednú zmes do šľahača s gázou a po vyschnutí srvátky bude hotová cesta z jogurtu v domácich podmienkach mikrovlny.

Tvaroh z kefír v rúre

Príprava tvarohu z kefíru a mlieka pomocou rúry - recept je starý. Iba skôr na tieto účely sa nepoužila rúra, ale ruská kachle. Výrobky v nej sú rovnomerne zahriate a výstup je neuveriteľne chutný tvaroh. Môžete variť a len z jogurtu, ale pridaním mlieka, výrobok sa ukáže ako chutnejšie.

zloženie:

• kefír - 2 litre;
• mliečny tuk - 1 liter.

príprava

1. Kefír sa naleje do veľkej panvice, vyleje sa na 40 minút a potom sa extrahuje a 20 minút trvá.
2. Gáza je zložená do dvoch vrstiev, nalieva sa do nej obsah panvy, viazaná, zavesená a nahradená nádoba pre srvátku.
3. Hodiny v 8-10 tvarohu s rukami z jogurtu budú pripravené slúžiť.

Chata sýra v Multivarquet z Kefíru

Pomocou moderných kuchynských spotrebičov sa tvarovanie tvarohu stalo oveľa pohodlnejšie, rýchlejšie a jednoduchšie. Tvaroh z mlieka a jogurtu v multivarke môže byť pripravený aj dieťaťom, pretože to nie je ťažké. Z množstva zložiek uvedených v receptúre sa získa asi 400 g veľmi chutného domáceho tvarohu.

zloženie:

• kefír - 100 g;
• mlieko - 2 litre.

príprava

1. Do misky prístroja sa naleje mlieko av režime "Pečenie" sa zohreje na 4 minúty.
2. Nalejte kefír a premiešajte.
3. Nechajte na noc.
4. Otočte multivark na "Vykurovanie" na 2 hodiny.
5. Po uplynutí tejto doby sa nádoba odstráni zo spotrebiča a umiestni sa do nádoby so studenou vodou na ochladenie jej obsahu.
6. Potom vylejte hmotnosť do zloženej 2-3-krát gázy a nechajte, kým všetka srvátka nevyčerpá.

Ako si vyrobiť tvaroh z kefír pre dieťa?

Tvarohový syr, ktorý sa dováža deťom v láske , by mal byť čo najčerstvejší a čo najkvalitnejší. Preto je najlepšie variť sami. Tvaroh z kefíru pre deti sa stáva jemný a jemný. A získať krémovú štruktúru, môže sa potom pretrepávať cez sito.

zloženie:

• kefír - 300 ml.

príprava

1. Čerstvý kefír sa naleje do hrnca a zahrieva sa na vodnom kúpeli, až kým nie je obmedzený.
2. Potom sa hmotnosť ochladí, naleje sa do slínky lemovanej gázou a hneď ako sa vylúči srvátka, pripravený tvaroh z jogurtu doma.