Dnes sa budeme zaoberať s vami, ako pripraviť krásne a voňavé jablkové džemy. Takéto ošetrenie je možné podávať jednoducho s čajom, na plátky bochníka, ktoré sa používa ako náplň na koláče alebo na varenie voňavého zdravého kompótu.
Jablkový džem zaseknutý s plátkami škorice
zloženie:
- jablká sladké a kyslé - 995 g;
- cukor - 990 g;
- Vanilín a škorica - na chuť.
príprava
Takže jablká sú dôkladne umyté a ľahko vysušené uterákom, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti. Potom očistíme ovocie z krabice na osivo a nakrájame na tenké plátky. Dali sme ich do hliníkovej nádrže a vylijeme cukor. Nechajte všetko na niekoľko hodín, kým sa sirup nezačne vyčnievať. Ak chcete dať budúcemu džemu pôvodnú chuť, hodte vanilín, mletej škoricu na chuť a znova premiešajte obsah. Teraz posielame jedlá do veľmi slabého ohňa, priveďte hmotu do varu a varíme asi 5-10 minút. Potom odoberte panvu z dosky a úplne ochlaďte ošetrenie. Preto pokračujeme niekoľkokrát a po poslednom varení rozložíme horúci jamový džem s klinmi na brehoch a previníme ich na zimu s vekami. Surovinu uchovávame 2 roky pri izbovej teplote alebo ju odoberáme do pivnice.
Amber jablko jam s plátkami citróna
zloženie:
- jablká sladké a kyslé - 930 g;
- citrón - 45 g;
- pitná voda - 555 ml;
- cukor - 610 g.
príprava
Jablká dôkladne umyté, suché s uterákom, nakrájame na polovicu a starostlivo odoberáme jadro. Potom nakrájajte ovocie tenkými platňami a preneste ich do misy.
Teraz si pripravte sirup na jamové plátky: nalejte studenú filtrovanú vodu do hrnca a vylejte potrebné množstvo cukru. Dôkladne premiešajte všetko a pošlite riad na stredné teplo. Varte kvapalinu za miešania až do úplného rozpustenia všetkých kryštálov. Výsledný sirup nalievajte predtým pripravené jablká a nechajte ich stáť asi 20 minút a potom položíme pochúťku na kachle a začneme variť. Ak to chcete urobiť, pridajte zaseknutý papier do varu, znížte teplotu a podržte ho 20 minút. Ak je to potrebné, opatrne odstráňte penu a obsah ochlaďte. Opakujte postup niekoľkokrát a na samom konci hodiť citrón, nakrájame na malé kocky. Varte ďalších 30 minút, vypnite oheň a dajte džem na čisté poháre. Utiahneme viečka a skladíme obrobok v chladničke alebo v pivnici.
Jablkový džem s jantárovými plátkami s oranžovou farbou
zloženie:
- jablká sú sladké - 980 g;
- kryštál cukru - 940 g;
- oranžová - 155 g;
- pitná voda 750 ml;
- mletá škorica - 5 g.
príprava
Začnime pečenie tohto pomaranča s pomarančmi: opláchnite ich a nakrájajte na štyri časti bez odstránenia kôry. Ďalej posielame citrusy do samostatnej misy, nalejeme do strmej vriacej vody a položíme riad na stredný oheň. Varte, kým je kôra mäkká, potom vylejte cukor a premiešajte všetko. Pokračujte v potnutí obsahu, občas ho premiešajte, aby sa nespálila.
Bez toho, aby sme stratili čas, umyjeme jablká, čistíme ich zo šupky, odstráňte semená a rozdrvíme tenké plátky. Opatrne spusťte ovocie do samostatnej misky a nalejte 5 minút vriacou vodou. Potom vypustite tekutinu a presuňte jablká do sirupu. Varte 30 minút a na konci hodiť malú škoricu na chuť. Ďalej rozložte dokončené priehľadné jamové rezy v predbežne sterilizovaných plechovkách , utiahnite viečka a uložte do pivnice.