Šaláty v ázijskom štýle často obsahujú hydinu v ich zložení a pekinská verzia občerstvenia bude tiež výnimkou. Ľahké jedlo z chrumkavých listov čerstvej peknej kapusty a krehkého kurča sa nevyhnutne stane vašim obľúbeným.
Kuracie a ananásové šalát s Pekinskou kapustou
zloženie:
- voda 750 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- zázvor - 1 kus (6 cm);
- škorica - 1 hokejka;
- kardamom - 8 ks;
- anis - 3 hviezdičky;
- filé z kuracieho mäsa - 600 g;
- kapusta z Pekingu - 1 kus;
- ananás - 600 g;
- listy mäty piepornej - 3/4;
- listy koriandra - 3/4 položiek;
- limetová šťava - 60 ml;
- rybacia omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- horúci chilli - na chuť.
príprava
Vo vode rozpustíme lyžicu cukru, sójovú omáčku, pridáme zázvor, škoricu, aníz a nakrájame kuracie filety . Kuracie stehno varíme, až kým nebude hotový, chladný a jemne nakrájaný. Ušetríme 125 ml výsledného vývaru, ktorý nalejeme do nakrájaného kuracieho mäsa.
V prípade omáčkovej zmesi zostávajúci cukor so šťavou z limetky, chili a rybej omáčkou. V šalátovej miske kombinujeme čerstvé zeleniny, plátky kapusty, kúsky ananásov a kuracieho mäsa. Nalejte pekinský šalát s kuracím dresinkom a podávajte ho na stôl.
Ak chcete do misky pridať viac textúry, pripravte šalát s kapustou, kuracou kapustou a krutónmi.
Šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a hroznom
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- jablčné kyslé - 1 ks;
- kapusta Peking - 1 hlava;
- červené hrozno - 1/3 storočia;
- celer - 2 stonky;
- červená cibuľa - 1/4 ks;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- majonéza - 1/3;
- kôprom - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie.
príprava
Zomleté kapustu zmiešajte s tenkými plátkami jablka, polovicami hrozna, plátkami zeleru a tenkými polkruhmi červenej cibule. Do šalátu pridáme trochu zelených kôprových a kuracieho filé, rozložených na vlákna. Naplníme misku zmesou majonézy, citrónovej alebo limetkovej šťavy, soli a korenia.
Ak chcete pridať trochu kôry k jedlu, pripravte šalát s Pekinskej kapusty a údené kurča, miesto varené.
Recepty pekinského šalátu s kuracou a kukuricou
zloženie:
- Pekingová kapusta - 1 hlava;
- kukurica - 1/3 storočia;
- čierne fazule - 1/3 storočia;
- paradajky - 1 kus;
- petržlen - 2 lyžice. lyžice;
- syr cheddar strúhaný - 3. / 4. storočie;
- kuracie prsia - 1 kus;
- omáčka ranč - 3 lyžice. lyžice;
- ши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши ши C C C C C C C lyžice.
príprava
Zmiešanú kapustu pomiešajte plátkami paradajok, kukurice, fazule, petržlenu a strúhaného syra. Posypte misku s petržlenovou vňaťou, rozdeľte vlákna vareného kurča na vrchol a nalejte misku s obväzom z obliekania rančovej a sójovej omáčky . Podávame šalát s pečenskou kapustou, kukuricou a kuracím maslom na stôl hneď po príprave.