Medový perník je tradičným pokrmom ruskej kuchyne, s radosťou dať hostesku na Vianoce alebo akýkoľvek iný slávnostný stôl na diverzifikáciu domácej čajovej párty. Špeciálnym znakom dezertov je kombinácia takých vlastností ako sýtosť a sladkosť.
Ako vyrobiť medové koláče?
Pani, ktorí sa rozhodli urobiť medovníky na medu, môžu používať rôzne recepty. Odporúčania, ktoré treba dodržiavať v procese varenia, sú nasledovné:
- Tradične je bežné používať ražnú múku, ale moderné recepty tiež umožňujú použitie pšeničnej múky.
- Med môže byť rovnaké množstvo s múkou alebo odobraté v menšom množstve, záleží na želaní hostesky.
- Najprv musíte roztaviť zložky, ako je maslo, med, cukor, a potom zmiešať iné potraviny a spojiť ich.
- Tvar môže byť daný číslam, na základe individuálnych preferencií, môžu to byť kruhy, trojuholníky, obdĺžniky, malí muži.
- Môžete diverzifikovať chuť perníku pridaním džemu, korenia, zázvoru, rumu a ďalších prísad.
Klasický medový perník recept
Dezert sa často pripravuje podľa klasického receptúry, ktorý sa používal v dávnych dobách. Spočiatku cesta na medové perníky zahŕňala ražnú múku a med, ktorých množstvo dosiahlo polovicu zmesi. V priebehu času sa recept zlepšil, bolo možné použiť múku akéhokoľvek druhu a podiel medu klesol.
zloženie:
- múka - 450 g;
- med - 250 g;
- cukor - 75 g;
- soda - 0,5 lyžičky;
- maslo - 1 lyžica. l;
- vajcia - 1 kus;
- korenie - chuť.
príprava
- Med, cukor, maslo, korenie, topíme v ohni, chladíme.
- V múke nalejte sódu, pohajte vajíčko a nalejte do zmesi, premiešajte. Vychutnajte pár hodín.
- Medový perník pečieme 10 minút.
Medové a zázvorové koláče - recept
Bezkonkurenčná chuť a veľa užitočných vlastností sú medovo-perníkové. Je to spôsobené pridaním takej terapeutickej zložky ako zázvor. V európskych krajinách sú prijímané na vianočný stôl, prinesú pestrú ponuku a dajú slávnostnú náladu s vynikajúcou arómou.
zloženie:
- múka - 6 pohárov;
- sóda - 1,5 lyžičky;
- varná káva - 5 polievok lyžice. l;
- med - 1 sklo;
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 200 g;
- zázvor - 2 lyžičky.
príprava
- V múke nalejte zázvor a sódu, premiešajte.
- Porazte sviežu hmota cukru, oleja a medu. Pridajte do nej vajcia, kávu, polovicu zmesi múky, rytmu.
- Nalejte druhú časť zmesi a pripravte hnetacie ruky. Vychutnajte pár hodín.
- Vyrežte požadované obrázky.
- Dajte medové koláče na pečenie na štvrťhodinu.
Konzervované medové koláče - recept
Gurmánsky medový perník má vynikajúcu jemnú chuť. Charakteristickým znakom receptu je, že dezert sa môže skladovať niekoľko dní od momentu prípravy. Koreniny sa dajú vybrať podľa individuálnej chuti, napríklad karafiát, škorica, kardamom, špeciálna chuť je schopná pridať rum.
zloženie:
- múka - 1,5 pohára;
- vajcia - 1 kus;
- med - 0,5 šálky;
- maslo - 1 balenie;
- kyslá smotana - 40 g;
- rum - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Roztopíme med a maslo, nalejeme polovicu múky, premiešame a ochladíme.
- Nalejte zvyšné zložky do zmesi a premiešajte.
- Strihajte figúrky, pečte medové pudingové koláče za štvrtinu hodiny.
Medový perník na kefíre
Pani, ktorí sa rozhodli tento dezert po prvýkrát, môžu použiť jednoduchý recept a urobiť medovníky s medom na kefíre . Ak je to žiaduce, dá sa zdobiť sladkou, ktorá je vyrobená z bielkovín s práškom cukru. Vďaka pridaniu kefíru sa cesta bude jemná, vzdušná a ľahká.
zloženie:
- kefír - 300 ml
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 2 kusy;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- olej - 100 g;
- múka - 2,5 šálky.
príprava
- Jedno vajce používať celé, v inom oddeliť žĺtok. Pridajte cukor a bič.
- Pridajte zostávajúce komponenty do hmoty, premiešajte všetko.
- Vystrihnú medové sladké perník a pečieme ich po dobu 25 minút.
Medovník so škoricou a medom
Pri varení dezert, použite širokú škálu korenia. Môže to byť vanilín, klinček, kardamom, ale medové koláče so škoricou sú obzvlášť známe. Okrem toho, dať pôvodnú pikantnú chuť môže byť, pridaním citróna a orechy, dezert získa nielen sladkosť, ale aj príjemné kysnutie.
zloženie:
- múka - 500 g;
- cukor - 100 g;
- med - 350 g;
- vajcia - 4 kusy;
- vlašské orechy - 1 sklo;
- citrón - 0,5 kusov;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- sóda.
príprava
- Porazte zmes vajec, cukru a medu. Pridajte sódu, škoricu, citrónovú šťavu.
- Postupne pridáme do zmesi múku a orechy.
- Urobte figúrky z cesta a pečte ich štvrťhodinu.
Perník na zakysanej smotane a medu
Medzi hostesky, medové perníky sú populárne, ktorého recept zahŕňa pridanie kyslej smotany. Vďaka tejto zložke získavajú neuveriteľnú jemnosť, vzdušnosť a nádheru. Dezert sa dá dať ovocnej chuti, ak do nej pridáte ryžový, čerešňový a malinový džem.
zloženie:
- múka - 1,5 pohára;
- kyslá smotana - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- med - 0,5 šálky;
- maslo - 1 balenie;
- džem - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- V roztopenom mede a masle nalejte polovicu múky, premiešajte a vychladzujte.
- Nalejte zvyšné suroviny a pripravte ich na miesenie.
- Vystrihnite kruhy a upchajte ich štvrťhodinu.
Čokoládovo-medový koláč
Milovníci cukríkov ocenia domáce perníkové pečivo, ktoré obsahujú čokoládu. Odporúča sa použiť čokoládu s vysokým obsahom kakaa, aby dezert najprirodzenejšiu chuť. Gurmáni môžu v prípade potreby pridať trstinový cukor namiesto bežného cukru.
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 50 g;
- múka - 1,5 pohára;
- med - 3 lyžice. l;
- sóda - 1 lyžička;
- orechy - 50 g;
- čokoláda - 100 g;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.
príprava
- Rozpustite olej, med a cukor. Ochlaďte a pridajte sódu, vajce, premiešajte.
- Pridajte ďalšie zložky, okrem zakysanej smotany a čokolády, aby ste sa usmievali. Vyrezávané figúrky sa pečú 25 minút.
- Vytvorte námrazu z roztopenej čokolády a kyslej smotany, ozdobte ju mäkkými medovými koláčmi.
Ražové medové perníkové sušienky - recept
Ak je to žiaduce, majiteľka bude môcť použiť tradičný recept, ktorý bol použitý v dávnych dobách, a pripraviť ruský medový perník medu. Ak chcete pripraviť bude vyžadovať minimálne prísady, základom dezertov je ražná múka a med, ktoré sa odoberajú v takmer rovnakých pomeroch. Zvláštnosťou jedla je pridanie vodky k jej zloženiu.
zloženie:
- ražná múka - 350 g;
- med - 300 g;
- vodka - 20 g;
- koreniny - 15 g.
príprava
- Do múky pridáme korenie.
- Med sa topí a naleje do múky, dôkladne premiešajte.
- Pridajte vodku a umiestnite ju na pár hodín za studena.
- Vystrihnite hrnčeky, pečte ich na 25 minút.
Medené koláče - recept
Vegetariáni alebo ľudia, ktorí prísne dodržiavajú pôst, sa budú tiež môcť rozmaznávať s lahôdkami a pripraviť chudé medové koláče. Aby ste to urobili, je potrebné vziať určitú súpravu komponentov a zároveň odstrániť použitie masla, kyslej smotany, vajec. V dôsledku toho bude mať sladký dezert, ktorý sa nevzbudí na tradičnú chuť.
zloženie:
- múka - 7 pohárov;
- med - 2 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- voda - 3/4 šálky;
- sóda.
príprava
- Zmes vody, cukru a medu variť, vychladnúť.
- Postupne zavádzajte múku, mieste, nechajte varenie půl hodiny.
- Nalijte sódu, premiešajte, vyveďte a vystrihnite hrnčeky.
- Pečte koláče po dobu 20 minút, môžu byť zdobené cukrom námrazy .
Medové perníkové sušienky v multivarkách
Ak chcete uľahčiť proces varenia, môžete vytvoriť medové perníčky cookies pre pár. Využite multivarkár, vďaka čomu dezert získava jemnosť a nádheru. Ak chcete ochutnať, nevznikne to, čo je v rúre varené. Medovník môže dostať špeciálnu pikantnú chuť, ak pridáte nakrájané orechy.
zloženie:
- múka - 1,5 pohára;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- maslo - 50 g;
- cukor - 0,5 šálky;
- vajcia - 1 kus;
- orechy - 0,5 šálky
- sóda - 0,5 lyžičky.
príprava
- Predhrievajte všetky prísady s výnimkou orechov a múky.
- Tesnite cesto pridaním múky, potom orechov.
- Vytvorte lopty, dajte ich na gril parníka, nalejte vodu do multivark a varte na pár 40 minút.
Medový perník s glazúrou - recept
Ak je to žiaduce, hosteska bude môcť aplikovať recept na medové koláče, ktoré sa topia v ústach a diverzifikovať ju zdobením postáv glazúrou. Metóda varenia môže byť použitá klasicky, ale sladký povrch jej dáva pikantnosť a bude pôsobiť ako hrozienka dezertov. Glazúra je veľmi jednoduchá a trvá minimálne.
zloženie:
- múka - 450 g;
- med - 250 g;
- cukor - 75 g;
- soda - 0,5 lyžičky;
- maslo - 1 lyžica. l;
- vajcia - 1 ks.
Pre glazúru:
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- práškový cukor - 250 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Med, cukor, maslo sa topí v ohni, chladno.
- V múke pridajte sódu, vajce, nalejte zmes, premiešajte. Vychutnajte pár hodín.
- Vystrihnite kruhy a pečte ich na 10 minút.
- Porazte citrónovú šťavu, prášok a vajce, nalejte zmes kruhov, aby ste získali medové koláče s glazúrou .