Marhule džem dokonale dopĺňa šálka horúceho čaju, alebo sa stane jednou z hlavných zložiek sladkých dezertov a domácich koláčov .
Keď si pripravíte pochúťku na zimu, môžete si vychutnať letnú chuť a vôňu po celý rok, ako aj doplniť zásobu vitamínov, ktoré sú tak bohaté na marhuľový džem.
Ako variť marhuľový džem na zimu?
Existuje obrovský počet receptov na meruňkový džem, od najjednoduchších po najkrajší a originálny. Je pripravený ako z olúpaných, tak aj z celých plodov, alebo sa pridáva len na ochutnanie jadier z ossicles.
Vložením ovocia namiesto osiva alebo orechov z vlašských orechov obdržíme súčasné sladké kulinárske majstrovské dielo.
Množstvo cukru závisí od sladkosti preferencií ovocia a chuti a doba varenia je určená receptom a požadovanou konečnou konzistenciou.
Počas varenia sa džem musí pravidelne miešať, aby sa zabránilo páčeniu.
Z našich receptov, ktoré sú navrhnuté nižšie, sa dozviete viac o možnostiach a algoritmoch na prípravu marhuľového džemu na zimu.
Recept na džem s kráľovským marhuľou s kosťami na zimu
zloženie:
- marhule - 2,5 kg;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
Kosti dávajú džemu neporovnateľnú mandľovú príchuť, ale nikto ich nechce vyňať z ovocia počas jedla. Preto pri príprave lahôdok použijeme len jadrá umiestnené vo vnútri kostí, čím zachováme ten istú jemnú chuť a eliminujeme problém tuhej zložky. Samozrejme, že proces prípravy takéhoto prípravku nie je úplne jednoduchý, ale verte mi, výsledok stojí za to.
Takže potrebujeme zároveň zrelé a elastické marhule, ktoré sa dobre umývajú a sušia. Potom pomocou pletacej ihly alebo ceruzky vytláčame kosti z ovocia. Robíme to opatrne, aby nedošlo k poškodeniu integrity škrupiny marhule. Teraz potrebujeme rozdeliť každú kosť a získať jadro. K tomu môžete použiť zverák, kliešte, zariadenie na zber orechov alebo iné vhodné zariadenie. Čistenie jadier z filmu a jeho nasadenie späť do marhule.
Z vody a cukru nakrájajte sirup a namočte do neho ovocie marhule a urobte prepichnutie na niekoľkých miestach pomocou špáradlá. Vareme na miernom ohni po dobu piatich minút a vypnite kachle. Nechajte trvať dvanásť hodín, potom ohrejte a varte päť minút. Opakujte proces až do požadovanej hustoty a konzistencie. Potom sme na sterilné nádoby rozložili horúci džem, zakryli ich, ochladili pri izbovej teplote, otočili sme ich hore dnom a určili sme ich na uskladnenie.
Môžete to urobiť, ak chcete zaseknúť s mandľami alebo vlašskými orechmi a nahradiť ich marinovanými jadrami, čím sa zjednoduší proces varenia. Chuť takéhoto prípravku nie je menej zaujímavá a originálna.
Marhuľový džem s želatinou na zimu
zloženie:
- marhule - 1 kg;
- želatína - 30 g;
- filtrovaná vodou - 100 ml;
- granulovaný cukor - 0,7 kg.
príprava
Marhule sa umyjú a zlikvidujú. Cukorový piesok sa zmieša s želatinou a naliať zmes polovice marhule a položiť ich do smaltovanej nádoby. Nechajte ovocie desať až dvanásť hodín pri izbovej teplote.
Po uplynutí času sme na oheň položili jedlá s džemom, nalejeme do vody a zahrejeme na nízkej teplote na varte, miešame a odoberáme pena. Vareme päť minút, potom nalejeme sterilné poháre, zatvárame viečkami a necháme to vychladnúť, otáčaním dnom hore nohami.