Ponúkame vám veľmi chutný recept na dezert, ktorý, samozrejme, bude mať každý rád!
Recept na napoleonský koláč
zloženie:
Pre dort:
- múka - 1 kg;
- margarín - 400 g;
- pivo - 1 polievková lyžica.
Pre smotanu:
- margarín - 100 g;
- odparované mlieko - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Margarín sa prenesie do misy, naleje sa do múky a pretrepá sa vidličkou. Potom rozotrejeme olej a múku zmiešame so šmýkadlom na reznú dosku, vytvoríme drážku a nalejeme do úhľadného piva. Zmiešajte homogénne cesto a odložte ho do chladničky na hodinu.
Potom z neho odoberieme dlhú klobásu a nakrájame na 20 malých kúskov, z ktorých každá sa prevalí do tenkých koláčov. Teraz dať sušienky na plechu a minúty 10 minút do predhriatej rúry. Zmiešajte margarín s kondenzovaným mliekom v miske a dôkladne rozmiešajte zmes so zmiešavačom. Každý koláč je opatrne rozotrený krémom, tvoríme koláč a posypáme ho práškovým cukrom.
Pečivo "Napoleon" z bielej pečivo
zloženie:
- bezvzduchový cesta - 1 balenie;
- odparované mlieko - 200 ml;
- práškový cukor - chuť;
- Maslo - 200 g.
príprava
Budeme analyzovať ešte jeden variant, ako urobiť koláč "Napoleon". Puffové cesto sa roztopí a nakrájame na štvorce. Smotanové maslo a kondenzované mlieko dôkladne rozotrite a potom mierne prebite miešačku do nádherného stavu. Pečieme pečené koláče 5 minút v predhriatej peci a potom z nich vytvoríme koláč, pomazaním každej vrstvy krémom. Na vrchole posypte vrstvený Napoleonový koláč s drobkami a cukrom.
Jahodový Napoleonský koláč
zloženie:
Pre test:
- Maslo - 40 g;
- múka - 600 g;
- koňak - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- studená voda - 150 ml;
- soľ.
Pre smotanu:
- vaječné žĺtky - 7 kusov;
- cukor - 300 g;
- mlieko - 1,5 litra;
- Vanilín - chuť;
- maslo - 200 g;
- múka - 100 g.
Pre medzivrstvu:
- čerstvé jahody - 500 g;
- cukor - 60 g;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Zmiešajte v šálke vody s ocotom a koňakom. Samostatne porazíme vajcia soľou a potom jemne nalejeme do zmesi octu a koňaku. Rozstrihneme múku a nakrájame nakrájaný olej na kocky, rozprestreme ho na múku a nakrájame nôžou, až kým nedostaneme jemnú drvinu. Potom ju zhromaždíme pomocou šmýkačky, vytvoríme malú drážku a vylejeme zmes vajec a koňaku.
Miešame homogénne cesto, rozdeľte ho na 2 diely, odoberáme ho do vrecúšok a umiestnite do chladničky minimálne 2 hodiny. Potom sa každá časť rozreže na 6 častí, vytvárame koloboky, vyvalíme ich na stôl a prerazíme vidličkou. Potom pečieme koláče v predhriatej peci na 5-7 minút pri 200 stupňoch.
Žĺtok opatrne rozotrite cukrom, nalejte niekoľko lyžičiek studeného mlieka a premiešajte. Potom postupne pridáme múku a miešame, kým nie je jednotná. Zvyšné mlieko a vanilka sa privedie do varu, odstráni sa z ohňa a prefiltruje. Vráťte hrniec na platňu a tenký pramienok, naliať zmes žĺtok. Prinášame všetko do varu, odstráňte ju z dosky a ochlaďte ju pod potravinový film. Ochlaďte krém, aby ste prebudili nádheru so zmiešavačom a pridajte roztopený olej.
Jahoda purr, naliať cukor a trieť až homogénne. Vložíme bobuľové pyré na slabý oheň,
Teraz choďte do zostavy koláče: prvý koláč je husto rozmazaný so smotanou, druhá sa rozotrie s malým krémom a impregnáciou jahôd atď Boka je starostlivo rozmazaný, odrezky sa zhromažďujú vo vrecku a valcované s valčekom na vytvorenie omrviniek, ktoré posypeme bokmi a okrajmi zhora. Naplniame stredom dezertu jahodovou želé, necháme "Napoleon" 30 minút pri izbovej teplote a potom trvá najmenej 6 hodín v chladničke.