Počas pôstu je obzvlášť cenené chudé cesto na koláče, je veľmi ľahké variť, akékoľvek vypchaté koláče, vareniki a kotúčiky budú veľmi jemné, jemné a chutné. Dokonca aj bez mlieka a vajec, na skoky a hranice, pečenie sa ukáže byť vzdušný, hlavná vec je sledovať recept.
Ako variť chudé pečivo na koláče?
Delikátne štíhle pečivo na koláče je pripravené podľa rôznych receptov. Táto šupka, droždie, bez ošúchaného mäsa, vyliata na odvar zo štiepanej zemiakov - každá žena v domácnosti môže ľahko vybrať najjednoduchšiu možnosť varenia. Jediné negatívne - cesto sa rýchlo stáva stale, takže ho musíte uložiť, pokrytý bielou uterákom, v neviazanom celofánovom vrecku.
Príprava štíhleho pečiva na koláče bude jednoduchá, ak poznáte niektoré tajomstvá:
- Ak kvasinky dobre putovali, teplota vzduchu v kuchyni by nemala presiahnuť 30 stupňov.
- Pečenie bez kvasníc bude vzdušné, ak sa cesto mieša dlhú dobu.
- Aby nedošlo k nadmernému vysušeniu cesta, pečenie sa udržuje v rúre dlhšie ako 35 minút pri teplote asi 180 stupňov.
- Ak chcete vytvoriť chudé cesto na pečené koláče, musíte pridať viac chudého oleja a menej kvapaliny.
Potešenie kvasiaceho cesta na koláče
Chudé cesto pre sladký koláč je považované za dobré, ak sa ukázalo byť elastické a vlhké. Ak máte stuhnutú, môžete pridať niekoľko lyžičiek vody a lyžičku chudého oleja. Mnoho mileniek urobí chybu zriedenia cesta s múkou, aby sa neviazali na ruky a potom sa ťažko miešali. Dlhé palmy ľahšie utierajte olejom.
Zloženie :
- múka - 2-3 šálky;
- voda - 1 sklo;
- štíhly olej - 6 polievok lyžice. l;
- štíhly margarín - 100 g;
- cukor - 10 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička.
- suché kvasinky - 2-3 lyžičky.
príprava
- V teplej vode zriedte droždie, cukor, soľ a olej.
- Nalijeme múku, ponecháme päť hodín v teple.
- Nahláste pol šálky múky, premiešajte.
- Nalejte do plechu na pečenie, položte plnku, pečte koláč na 30 minút.
Pôstné cesto na koláče - monastický recept
Poštové cesto na koláče bolo veľmi cenené v chrámoch a kláštoroch, tam boli známe stovky rôznych receptov. Do dnešnej doby sa zachovala jedna z najpopulárnejších - kláštor, bez vajec, ale s pridaním chmeľu. Potom pečte v rúre a na zachovanie technológie sa odporúča varenie takého chudého cesta na koláče v rúre.
Zloženie :
- múka - 1 kg;
- voda - 2,5 položiek;
- čerstvé kvasnice - 0,25 balenia;
- cukor - 200 g;
- kužele chmeľu - 1 lyžička dezertov;
- chudý olej - 0,5 lyžice.
príprava
- Chmeľ kužeľ pohár vriacej vody na pol hodinu.
- Kmeň, pridajte lyžičku cukru.
- Kvasinky zriedené v 0,5 šálke vody s čajovou lyžičkou cukru a 2 lyžicami. lyžice múky, nechajte 40 minút.
- Odvar z chmeľu zriediť pohár vody s cukrom a guma, dať múku.
- Nalejte olej.
- Zamiešajte, nechajte na hodinu a pol.
- Osamelé kláštorné cesto sa pečie na koláče v predhriatej peci na 25 minút.
Lean Pour Cake
Poštové kvapalné cesto na koláč môže byť puding, je to veľmi rozmarné, ale je ľahké sa s touto úlohou vyrovnať, ak ste jasne dodržiavali recept. Múka, aby sa pšenica, vyššia trieda, môžete - celozrnné, je oveľa užitočnejšie. Plnka by mala byť vyprážaná až do polovice, aby bola dobre upečená.
Zloženie :
- múka - 500 g;
- voda 350 ml;
- manga - 20 g;
- olivový olej - 50 g;
- čerstvé droždie - 15 g.
- soľ - 1 lyžička.
príprava
- Mix manga s múkou, triediť.
- Roztierajte droždie, pridajte olej, soľ a vodu.
- Hneďte 15 minút, nechajte v teple na hodinu.
- Hovädzie droždie na koláče sa pečú o 180 stupňov.
Breaded chudé pečivo na koláče
Môžete variť kvasené cesto na koláč bez kvasníc, namiesto vajec, tvar dokonale drží pastu, ktorá vzniká pri varení. Múku nalejte iba do vriacej vody a mieste aspoň 10 minút. Cesto môžete variť niekoľko minút, ale musíte neustále miešať, aby sa nehorila.
Zloženie :
- múka - 250 g;
- voda 170 ml;
- olej - 2 lyžice. l.
príprava
- Preosiať múku, zamiešať s maslom.
- Varte do vody, pridajte soľ.
- Do múky nalijeme tenký pramienok a cesto by sa malo miesiť najmenej 10 minút.
- Nechajte päť hodiny.
- Pred pečením dobre opláchnite.
Chudé cesto pre osetské koláče
Môžete tiež variť chudé cesto pre vyprážané koláče , akékoľvek maslo: chudé, kukurica, olivový olej. Pri nesladených pečivách môžete podávať infúziu s cesnakom alebo bylinkami. Ak je teplota v kuchyni nižšia ako 30 stupňov, aby bolo cesto vhodné, odporúča sa misku umiestniť do hrnca s teplou vodou.
Zloženie :
- múka - 800 kg;
- voda - 0,5 l;
- droždie - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Zriedte kvasinky a cukor vo vode a posypte múkou.
- Dajte hubu 20 minút.
- Pridajte soľ, preosiate múku.
- Hovorte cesto, kým nezačne pásť z rúk.
- Položte hodinu na teplo, rozdrvte a pripravte koláče.
Chudé cesto na odvar z zemiakov na koláče
Najlepšie chudé cesto na koláče je na zemiakovom vývaru. Rýchle, chutné a výživné, vďaka škrobu, ktorý stále dáva skúšku nádheru, odstraňuje zápach kvasníc. Môže byť použitý na vyprážané a na pečené koláče, vhodné na pizzu. Kvasinky budú vhodné, suché aj čerstvé.
Zloženie :
- zemiakový vývar - 250 ml;
- kvasnice - 40 g;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička;
- štíhly olej - 4 lyžice. l;
- múka - 2,5 stohu.
príprava
- Varte zemiaky, vypustite vodu a mierne vychladnite.
- Zriedené droždie v kvapaline.
- Pridajte cukor, soľ, olej, premiešajte.
- Vlejte múku, mieste cesto, nechajte v teple na hodinu.
- Poškodené zemiakové cesto na koláč sa musí pred usporiadaním pečenia znova miesiť.
Pôžitková koktail na koláč
Pôvodný recept na štíhle pečivo na koláč bol vynájdený talianskym cukrárom Luke Montersinom, ktorý bol oslávený nielen koláčmi, ale aj diétnymi pokrmmi. Môžete si vziať múku, hlavnou vecou nie je príliš veľa. Ak to preháňate, bude koláč zase hustá, ale nie drobivá. Odporúča sa používať hnedý cukor, dáva krásnu farbu a originálnu chuť.
Zloženie :
- múka - 400 g;
- cukor - 200 g;
- olivový olej - 50 g;
- chudý olej - 50 g;
- voda - 100 g;
- prášok na pečenie - 10 g.
príprava
- Zrieďte cukor, prášok do pečiva a olej vo vode.
- Naliať múku, miesiť cesto, mala by byť mäkká, vyzerala ako mokrý piesok.
- Odstráňte pol hodiny v chladničke.
- Stretch, tvoria koláč.
Chudé cesto na koláče na minerálnej vode
Zásadne populárne je štíhle, beztermetické koláčové cesto varené na minerálnej vode. Perfektne nahrádza droždie, saturuje cesto vzduchovými bublinami, zjemňuje a jemne, dokonca aj bez kyslého mlieka a vajec. Pre tento recept je najlepšie pšeničná múka.
Zloženie :
- múka - 2 položky;
- sóda - 2-3 kusy;
- olej - 50 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 2 lyžičky;
- soda - 0,5 lyžičky;
- ocot - 1,5 lyžičky.
príprava
- Múku upravte múkou vodou, pridajte maslo.
- Mierne sa topí, nechajte 15 minút.
- Vložte opravovanú sódu a premiešajte.
- Vytvorte cesto.
Recept na chudé ražové cesto na koláče
Rýchle latentné cesto na pie-stick, pomoc pre ženy v domácnosti, keď potrebujete variť večeru v krátkom čase. Pri zmene množstva cukru je ľahké variť pečivo so slanou aj sladkou náplňou bez toho, aby ste museli minúť ďalšie peniaze. Tí, ktorí nedržia pôst, môžu nahradiť vodu srvátkou alebo kefírom.
Zloženie :
- pšeničná múka - 1 položka;
- ražná múka - 3 položky;
- voda - 2 lyžice.
príprava
- Preosiať múku, miešať, soľ.
- Naliať teplú vodu, miesiť cesto.
- Polovičné hodiny nechajte v potravinovom filme.
- Formové koláče.