Čokoládový koláč bez múky

Čokoláda sa nestane veľa - fakt, v ktorom každý milovník tejto nádhernej pochúťky je absolútne istý. Výhody kvalitnej čokolády sú nepopierateľné - kakao je silný antioxidant, výrobok obsahuje takzvaný hormón radosti. Takže ak sa svet zdá šedivý a bezútešný, len jesť pár plátkov dlaždice z horkej čokolády a nálada sa okamžite zlepší. Dobre, aby ste náladu nepoškodili a neubližujte postaveku, pečte si lahodnú čokoládovú tortu bez múky - recept je jednoduchý, výrobky budú potrebovať prinajmenšom.

Čokoládový koláč bez múky

zloženie:

• čokoláda - 1 veľká taška;
• cukor - 2/3 šálky;
• kakao (prášok) - ½ šálka;
• maslo - 1 lyžica. lyžice;
• kuracie vajcia - 6-7 kusov;
• krém minimálne 30% - 1 sklo.

príprava

Čokoláda by mala byť správne zvolená - čím viac percenta obsahu kakaa, tým chutnejší a užitočnejší bude koláč. Pri príprave cesta, zapnite rúru a zohrejte ju maslom a maslom.

Najprv oddeľte veveričky a nalejte do misy, vložte ju do chladničky, rozdeľte cukor na polovicu. Zatiaľ čo proteíny ochladzujú, triejte žĺtky a polovicu cukru a kakaa, kým prestanete cítiť zrná. Na bielkoviny pridajte zostávajúci cukor a bič do penovej hmoty, ako je to bežné pri meringu. Je lepšie to urobiť so zmiešavačom.

Zmiešajte obidve masy a jemne ich skombinujte tak, aby veveričky neklesli. Miešajte do rovnomernej polohy, položte na plech, hladko. Koláč sa pečie asi pol hodiny. Buďte opatrní - čokoládová farba vám neumožňuje vizuálne určiť pripravenosť, takže zostaňte naladení.

Kým sa koláč pečie, varte krém: v ohriatej smotane, pridajte jemne rozdrobenú alebo strúhanú čokoládu, miešajte, zahrejte, kým sa krém nestane homogénny. Hotový koláč ochladíme, nakrájame na 2-3 časti, zakryjeme krémom a necháme na chladnom mieste, najlepšie v noci.

Francúzsky čokoládový koláč bez múky

zloženie:

• čierna čokoláda - 0,5 kg (5 dlaždíc na 100 g);
• krém 35% - 1 sklo;
• kuracie vajce - 6 ks;
• olej "roľník" - 100 g;
• cukor - 1 sklo.

príprava

Zapnite rúru - nechajte ju zahriať. Nakrájajte čokoládu jemne a spolu s maslom roztopte vo vodnom kúpeli a neustále miešajte. V miske s cukrom porazte 4 vajíčka a pridajte 2 žĺtky (použite bielkoviny v iných jedlách). Porazte nasledovne - objem by mal vzrásť v objeme, pridajte chladenú čokoládu a krém. Mierne premiešajte, aby ste udržali objem cesta. Vo forme rozložte papier na pečenie, nalejte do cesta. Forma by mala byť umiestnená na strednej ploche rúry, pod ktorou by mala byť kontajner s vodou. Pečte koláč asi 50 minút. Chladni vo forme, posun na misku, zdobia podľa želania.

Ak chcete dezert menej kalorický, pečte čokoládový koláč bez múky a cukru. Ak to chcete urobiť, jednoducho používajte fruktózu v rovnakom množstve ako cukor.